كيف تصنع النحلة العسل يعد العسل من أكثر الاطعمة فائدة على صحة الانسان، فهو له قيمة غذائية عالية، يتم تصنيع العسل من قبل النحلات العاملات، من خلال رحيق الأزهار، ثم يقومون بحفظها في خلية النحل لتناوله في أوقات الندرة، ولكن كيف تصنع النحلة العسل، سوف تجدون في هذا الموضوع الاجابة عن هذا السؤال فلنتابع معاً.
تعرف على افضل انواع العسل من خلال قراءة هذا المقال: أفضل أنواع العسل في العالم
عسل النحل
عسل النحل من الأغذية التي لها فوائد عظيمة للإنسان، وقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (عليكم بالشفائين العسل والقرآن)، سوف نعرض لكم فوائد العسل المتعددة على صحة الإنسان.
تعرف على فائدة العسل في علاج الشعب الهوائية من خلال قراءة هذا الموضوع: علاج التهاب الشعب الهوائية بالعسل وطرق طبيعية أخرى
فوائد عسل النحل
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي عسل النحل على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان، مثل: فيتامين ب 6، وفيتامين أ، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والماغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم والبوتاسيوم، والزنك.
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي عسل النحل على مضادات الأكسدة، وهي عبارة عن جزيئات تساعد على حماية الخلايا من التلف، بالإضافة إلى أن الجهاز المناعي يستخدمها في مقاومة البكتيريا، ولذلك فإن عسل النحل يعمل كمضاد حيوي طبيعي للبكتيريا والفيروسات والفطريات، وعلاج التهابات اللثة وتسوس الأسنان، كم أنه له دور في الوقاية من السرطان طبًقًا لبعض الدراسات.
- يساعد على فقدان الوزن: طبقًا لبعض الدراسات الحديثة، فإن عسل النحل يعمل على تخزين الدهون في جسم الإنسان، وبالتالي عند حرقها، فإن ذلك سيساعد في إنقاص الوزن، كما أن الكثير يفضل تناوله كبديلًا صحيًا للسكر العادي.
- علاج البرد والكحة: أثبتت بعض الدراسات لأطباء الأطفال والصحة العامة بجامعة بنسلفانيا، أن العسل له دور هام في تخفيف حدة البرد والسعال، خاصة السعال الليلي، كما أنه يعمل على تحسين النوم للأطفال.
- ذلك ليس جديدًا، فقد كان العسل يستخدم منذ القدم في علاج السعال والبرد، ويفضل استخدامه مع الليمون والزنجبيل للحصول على نتيجة أفضل، وعلى الرغم من ذلك لا يفض إعطائه للأطفال الأقل من عام، وذلك لأنه في بعض الأحيان قد يسبب لهم تسمم غذائي.
- يحسن عملية الهضم: يحتوي عسل النحل على العديد من الأحماض الأمينية، والفيتامينات والمعادن التي تفيد في عملية التمثيل الغذائي؛ لذلك ينصح الأطباء بتناول ملعقة من عسل النحل بعد الوجبات الدسمة وبعد العشاء بحوالي 45 دقيقة إلى ساعة؛ لتحسين عملية الهضم، وإنقاص الوزن.
- يعالج الجروح: أثبتت الدراسات أن عسل النحل له دور في معالجة الجروح وتخفيف من احتمالية ترك ندوب بعد شفائها، وذلك لما يحتويه العسل من مضادات أكسدة، ودوره في منع تكاثر وتلوث الجروح بالبكتيريا والفطريات، وبالتالي تجنب ترك ندوب وعلامات، ولكن يجب تنظيف الجرح أولًا وإيقاف النزيف، واستشارة الطبيب لتحديد نوع الجرح، ولوصف مضاد حيوي إذا كان الجرح عميقًا وملوث.
- العناية بالبشرة والشعر: يستخدم عسل النحل في العديد من الوصفات الطبيعية للبشرة والجسم، وهذا منذ القدم، حيث كان يستخدمه الفراعنة والسومريين كأحد وصفاتهم الجمالية الهامة.
- العناصر والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها عسل النحل، تعمل على علاج البثور وآثار الندوب، بالإضافة إلى دورها في تفتيح وترطيب البشرة، وزيادة نعومتها ونضارتها، كم يعمل عسل النحل على وقاية البشرة من حب الشباب، وتنظيفها من الجراثيم والبكتيريا، ومضاد لعلامات تقدم السن.
- أما عن فوائد عسل النحل للشعر، فهي أيضًا عديدة ومنها: دوره في ترطيب فروة الرأس وتغذية بصيلات الشعر، وبتالي زيادة قوة الشعر ومنع تساقطه وزيادة معدل نموه، كما يمكن استخدامه في علاج الحكة والقشرة والقضاء على البكتيريا، وإعطاء الشعر القوة والحيوية.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: حيث يعمل على تقليل النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى زيادة معدلات الحرق وتقليل إجهاد القلب عند بذل الجهد.
- تقليل مستوى الكولسترول في الدم: حيث يعمل العسل على زيادة الكولسترول الجيد في جسن الإنسان، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- علاج تنميل الأطراف: وذلك بسبب احتواء عسل النحل على فيتامين ب1 الذي يفيد في علاج التهاب الأعصاب، وتنميل الأطراف.
- تحسين الاضطرابات النفسية.
- معالجة الشد العضلي والإرهاق.
- علاج الأرق وعدم القدرة على النوم.
- تنظيم الحالة الجنسية لدى الرجل والمرأة.
تعرف على فوائد استخدام العسل مع الماء والقمية الغذائية لهما من خلال قراءة هذا المقال: فوائد الماء مع العسل وقيمته الغذائية
نحل العسل
- مجتمع نحل العسل من المجتمعات الشيقة جدًا، والتي تتميز والنشاط وكثر العمل وحسن التخطيط والتنظيم والإدارة.
- تنقسم خلية النحل إلى 3 مجموعات، وهي: الذكور والشغالات والملكة.
- عند مولد ملكة جديدة، تقوم بقتل جميع أخواتها حتى لا يمكن أن يوجد إلا ملكة واحدة، وفي موسم التزاوج، تقوم الملكة بالانتقال بعيدًا عن الخلية، للتزاوج مع العدد من ذكور نحل العسل وتقوم بتخزين الحيوانات المنوية.
- قد تتساءل لماذا يجب أن تكون الملكة واحدة فقط بينما يوجد العديد من الشغالات؟
- يعتمد ذلك على غذاء صغار النحل، والذي يحدد ما إذا كانت أنى النحل ستكون ملكة أم إحدى الشغالات، في البداية جميل يرقات النحل تتغذى على غذاء هلامي يعرف بالهلام الملكي والذي يحتوي على العديد من العناصر التي يحتاجها النحل.
- ولكن بعد عدة أيام تقوم صغار شغالات النحل بتحويل غذائها إلى خليط من حبوب اللقاح والعسل يسمى خبز النحل، بينما تتغذى الملكة على الهلام الملكي طيلة حياتها.
- عند عودة النحلة إلى الخلية ستقوم بوضع أكثر من 1000 بيضة لبقية حياتها!.
- بالنسبة للبويضات التي لم تخصب، سوف تكون الذكور، أما البويضات المخصبة سوف تكون الإناث، والتي سيكون منها الشغالات والملكات.
- تتركز وظيفة الملكات في وضع البيض، بينما تعتبر الشغالات هي عصب الخلية والتي تصنع عسل النحل.
- تعمل عشرات الآلاف من الشغالات على التنقل بما يعادل الدوران حول العالم 3 مرات، وتقوم بأخذ الرحيق من حوالي 8 ملايين من الزهور لتكوين رطل واحد من عسل النحل!.
- بالطبع يحتاج ذلك إلى العديد من التنظيم والعمل الجماعي، ويتم التواصل بينهم عن طريق لغة الإشارة، حيث تعمل الشغالات رقصات دائرية مشيرة إلى وجود طعام في هذا المكان! بينما الاهتزاز يعني أن الطعام بعد، وأول من فسر هذه الحركات هو الدكتور كارل فون فريسك.
- تقوم الشغالات بصنع عسل النحل ولكن كيف تصنع النحلة العسل؟
تعرف على لغة التخاطب عند النحل من خلال قراءة هذا المقال: ما هي لغة التخاطب عند النحل.. الرقص والرائحة
كيف تصنع النحلة العسل
- تقوم خلية النحل الواحدة السليمة بإنتاج حوالي 50 كجم من عسل النحل سنويًا! وبالطبع يحتاج ذلك إلى الكثير من العمل.
- يصنع عسل النحل من رحيق الأزهار، ولكنها لا تستخلص مباشرة من ذلك السائل الذهبي اللزج.
- يعد أن يجد النحل مصدر الغذاء المناسب، فإنه يقوم بالغوص برأسه أولًا، مستخدمًا لسانه الحاد في امتصاص وسحب الرحيق داخل أحد معدتها! حيث أن نحل العسل يمتلك معدتين، أحدهما لتناول غذائه، والأخرى لتخزين الرحيق لصناعة عسل النحل.
- تحتاج نحل العسل إلى شرب الرحيق من أكثر من ألف زهرة لملئ معدتها، والتي تزن نفس وزن النحلة نفسها بعد ملئها بالرحيق.
- تعود النحلة إلى الخلية، وأثناء طريقها تقوم النحلة بالعمل على تحول الرحيق المخزن داخل معدتها إلى مادة ذهبية حلوة، من خلال إفراز بعض الإنزيمات الهاضمة.
- عند وصول النحلة إلى الخلية، فإنها تقوم بنقل المادة التي تكونت إلى نحلة عاملة أخرى، والتي بدورها ستقوم بنقلها إلى نحلة أخرى وهكذا.
- هذه العملية من الارتجاع بين الشغالات، مهمة جدا في عملية تكون العسل؛ حيث أن كل نحلة تقوم بإضافة انزيماتها للمادة التي استلمتها من النحلة السابقة، وهذه العملية تعمل على تكسير السلاسل الطويلة المعقدة في الرحيق، إلى سكريات أحادية بسيطة مثل الفركتوز والجلوكوز.
- حتى هذه اللحظة، فإن العسل مازال سائلًا كالماء، ولذلك تقوم النحل بسكب العسل اللي تم معالجة ونقله بواسطة الشغالات في خلية النحل، ثم تبدأ الشغالات بتوليد تيار هوائي قوي عن طريق تحريك أجنحتها بسرعة شديدة، وينتج عن ذلك تبخر الماء وزيادة كثافته.
- أخيرًا تقوم الشغالات بتغطية خلة النحل بعد ملئها بطبقة من شمع النحل، ومن ثم استكمال المادة السكرية مع الإنزيمات المضافة إليها في عملية التحول إلى العسل.
- على الرغم من إحكام إغلاق خلية النحل، فإن هذه البيئة ليست مناسبة لتكون البكتيريا والفطريات، وذلك بسبب الوسط الحامضي للعسل ونقص كمية الماء به! لك أن تصدق أنه تم اكتشاف عسل النحل في مقابر الفراعنة محتفظة بجمالها من آلاف السنين.
تعرف على أهم فوائد تناول العسل مع الزنجبيل على الريق من خلال الاطلاع علي هذا الموضوع: فوائد العسل مع الزنجبيل على الريق
في ختام هذا الموضوع تحدثنا عن إجابة سؤال كيف تصنع النحلة العسل وتعرفنا على على طريقة صنع العسل بالتفصيل، كما تحدثنا أيضا فوائد العسل الصحية للجسم،