طريقة عمل جبنة البيتزا الموزاريلا مطاطة في البيت بسهولة بالخطوات يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث أن الجبنة تعد من المكونات الرئيسية من أجل تجهيز البيتزا وذلك لأنها تعطيها الشكل الجميل والمذاق الحلو ومن الممكن أن تحصلوا عليها بسهولة من المحال التجارية ولكن لن تعد ترغب بأنك تقوم بشرائها فهي تستطيع أن تقوم بعملها وتحضيرها في المنزل، وفي مقالنا هذا سوف نقوم بوضع طريقة عمل جبنة البيتزا بسهولة في البيت.
كما اقدم لك: طريقة عمل البيتزا بالخضار بطرق مختلفة في المنزل
طريقة عمل جبنة البيتزا
1ـ المكونات
- ثلاثة لتر حليب كامل الدسم.
- ربع كوب خل أبيض، أو ليمون.
- ملح طعام.
2ـ الطريقة
- يتم وضع الحليب في وعاء على النار وانتظريها حتى الغليان.
- يضاف الخل لوعاء الحليب.
- قلبي المكونات إلى أن تتماسك بعض الشيء وتصبح كتل جبن وماء.
- انتظري إلى أن ينفصل الجبن عن الماء، وقومي برفع الوعاء عن النار.
- اتركِ المزيج لمدة اثنين دقيقة وقومي بتصفية الجبنة عن الماء، واحتفظي بكوبين مياه متبقية.
- ضعي الآن سيدتي الجبن في قطعة قماش نظيفة تحتوي على ثقوب صغيرة؛ حتى تسهل عملية تقطير الجبنة إلى قطعًا صغيرة الحجم.
- اتركِ الجبنة في البراد لمدة ثلاثة ساعات.
- قطعي الجبن لقطع صغيرة عقب إخراجها من البراد ويتم غمسها في الماء المصفاة من الجبنة، وأضيفي الملح.
- أعيدي الجبنة للبراد لحين استخدامها.
اقرأ من هنا: طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي لأكثر من وصفة
خطوات عمل الجبنة الموزاريلا
1ـ المكونات
- أربعة قطع جبنة مثلثات.
- بيضة واحدة.
- اثنين ملعقة صغيرة زيت.
- اثنين ملعقة كبيرة حليب سائل.
- اثنين ملعقة صغيرة ملح.
2ـ الطريقة
- يتم وضع كل المكونات السابق ذكرها في قدر الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.
- ويتم توزيع المزيج الآن بعد الخلط الجيد في الخلاط على البيتزا.
إليك من هنا: كيفية تحضير البيتزا البروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط والبيض
طريقة عمل جبنة البيتزا بسهولة في البيت
1ـ المكونات
- ثلاثة لتر ونصف من الحليب.
- ملعقة واحدة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة منفحة.
- سكين وملعقة ومغرفة وميزان للحرارة، ويجب يكون معنا الشاشة النظيفة المعقمة.
- واحد ملعقة ونصف من حمض الستريك.
2ـ الطريقة
- يتم إضافة سائل المنفحة للماء ونتركهم على جنب لحين الاستخدام في وقت لاحق.
- ويتم على الجانب الآخر إضافة ملعقة واحدة ونصف من الحمض (الستريك) لكوب الماء البارد، ويصب الحليب البارد مع الوعاء في خليط ممتزج جيدًا.
- يسخن الحليب في درجة حرارة اثنين وثلاثون درجة مئوية.
- تستطيعي الآن سيدتي أن تقومي بإضافة خليط الماء مع الحليب والمنفحة، ويقلب بشكل جيد جدًا من أعلى إلى أسفل ولمدة خمسة وثلاثون ثانية فقط.
- تتم تغطية القدر واتركيه لمدة خمسة دقائق إلى أن يصبح سميك بعض الشيء، ويكون شبيهًا بالمهلبية وبعدها يجب الفصل بين الحليب والخثارة عن بعضها.
- يتم وضع القدر أو الوعاء مرة ثانية على النار إلى أن تكون درجة الحرارة حوالي أربعين ونصف درجة مئوية ويتم إزالة الخثارة عن الحليب ولكن بهدوء وببطء عن طريق استخدام الملعقة.
- بعد إزالة القدر من النار مع استمرارية التقليب الجيد لكل المكونات بحركة بطيئة لمدة تتراوح من دقيقتين إلى خمسة دقائق يتم إزالة اللبن الرائب عن طريق المغرفة التي تحتوي على ثقوب والضغط عليه.
- يصب محتوى كبير بقدر المستطاع في وعاء مختلف مع أخذ الخثارة ويتم وضعها في مايكرويف لمدة دقيقة مع مزجها وعجنها باستخدام الأيدي.
- يتم وضع الخليط للمرة الثانية في المايكرويف وفي هذه المرة تكون مدتها حوالي خمسة وثلاثون ثانية مع تكرار عملية العجن من أجل التخلص من مصل اللبن تمامًا، ويتم إزالة اللبن الرائب من الوعاء مع الاستمرارية العجين باليد.
طريقة عمل جبنة البيتزا مطاطة
1ـ المكونات
- كوب لبن.
- نصف كوب جبنة كريمي سهلة الدهن.
- اثنين كوب جبن شيدر مبشور.
2ـ الطريقة
- نقوم بخلط كل من المكونات السابقة بشكل جيد جدًا.
- ثم بعد ذلك توضع على نار ضعيفة بعض الشيء إلى أن تذوب بشكل نهائي.
- ويتم اطفاء النار ونتركها إلى أن تهدًا بعض الوقت.
- يتم وضع كل المكونات هذه على البيتزا.
طريقة عمل جبنة البيتزا سهلة التحضير
1ـ المكونات
- واحد كوب لبن.
- واحد كوب جبن موزا ريلا.
- ثلاثة أرباع كوب جبنة شيدر.
- ملح، وفلفل أسود (الكمية حسب الرغبة).
2ـ الطريقة
- ضعي كل المكونات في وعاء ويقلب جيدًا على نار هادئة، ويضاف الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب إلى أن تصبح سائلة.
- يتم وضعها على البيتزا وإذا كانت خفيفة من الممكن أن يتم إضافة بعض من الجبن المبشور إذا كان الصوص ثقيل فمن الممكن أن يتم تزويده لبن حليب سائل.
إليك من هنا: رقم بيتزا هت الموحد وما موقعهم
طريقة عمل جبنة البيتزا المطاطية
1ـ المكونات
- مائتين وخمسون جرام من الخل الأبيض الطبيعي.
- مائتين وخمسون مياه مفلترة.
- أربع لتر حليب كامل الدسم.
- ملح بحري خشن (كمية كبيرة).
- اثنين منفحة نباتي.
2ـ الطريقة
- ضعي الحليب سيدتي في وعاء عميق على النار الهادئة وقلبي جيدًا إلى أن تصل درجة حرارته خمسة وثلاثون درجة مئوية.
- يتم هرس المنفحة عن طريق الهون أو المفرمة إذا توفرت وتذوب بكميات المياه المفلترة ويتم التقليب مع بعضهما البعض، ويتم مزجهما مع بعضهما البعض، ومن جهة أخرى يتم مزج الخل مع الحليب سويًا ويترك على جنب.
- ارفعي المياه من النار وضعيه في مكان فاتر لمدة مائة وعشرون دقيقة إلى أن يكتمل مرحلة التجبن.
- تقطع الجبن الآن لمربعات، باستخدام السكين المنشار.
- يترك بعد ذلك لمدة ساعة ونصف؛ وذلك لكي يتماسك المزيج تمامًا وبشكل جيد.
تعتبر طريقة عمل جبنة البيتزا سهلة وبسيطة وضروري جدًا أن تقومي بتنفيذ عمله بإحدى الطرق السابق ذكرها، بالجبن الموزاريلا لها نوعين الأول يكون أكثر انتشارًا؛ وذلك لأنه مشهي لجميع الفئات العمرية ملمسه جميل جدًا ورائع، ولكِ أن تعلمين سيدتي أن الجبنة الموزاريلا صحية جدًا ومفيدة، إنها لا توفر جرعة الكالسيوم فقط.