طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار، حيث أنها سهلة المضغ والهضم، كما أنها تتميز بالعديد من النكهات ويفضلها الكثيرون مع إضافة القليل من المكسرات المطحونة أو جوز الهند المبشور، وهي من الحلويات التي تعتمد عليها الأمهات وخصوصًا للأطفال خلال السن المبكر قبل ظهور الأسنان، والمهلبية من الأطعمة الغنية بالنشويات والكالسيوم والسكر، وتساعد الإضافات مثل المكسرات على رفع القيمة الغذائية في المهلبية، وفيما يلي عبر موقع زيادة سوف نتعرف على أبرز طرق لتحضير المهلبية.
طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة بالحليب
تتميز المهلبية التقليدية بالنشا والحليب باحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والكالسيوم والبروتين، وهي مفيدة للأطفال والكبار ويتم تناولها باردة مع المكسرات اللذيذة، وفيما يلي مكونات تكفي لستة أفراد.
المكونات
- كوبان من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ست ملاعق من النشا.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد أو فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب مع السكر في إناء كبير على النار، مع التحريك حتى ذوبان السكر، إلى أن يصل الحليب الى درجة الغليان.
- يتم إذابة النشا في كوب الماء البارد مع التحريك حتى يذوب تمامًا، ثم يتم إضافته إلى اللبن على النار، واستمري في التحريك حتى لا يتكتل النشا وتفسد المهلبية.
- يتم إضافة ماء الورد، ثم استمري في التحريك حتى تأخذ المهلبية القوام الكثيف، ثم ينزل الوعاء عن النار.
- جهزي أطباق المهلبية، ثم اسكبي المهلبية الساخنة في الأطباق، ثم اتركيها على الرخامة حتى تبرد.
- ضعي المكسرات المطحونة أو جوز الهند المبشور أو الزبيب على الوجه للتزيين، ثم ضعي أطباق المهلبية داخل الثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم، وبالهناء.
طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة بالكاكاو
يعتبر الكاكاو من المواد الغذائية المفيدة، كما يتميز بالنكهة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وفيما يلي طريقة عمل المهلبية بالكاكاو من خلال مكونات تكفي لعشرة أشخاص.
المكونات
- ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام الداكن.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة للتزيين.
طريقة التحضير
- في إناء عميق على النار ضعي الحليب مع إضافة السكر والكاكاو الخام مع التحريك حتى تتجانس المكونات، واتركيه حتى الغليان.
- يتم إذابة النشا في كوب من الماء، ثم يتم إضافة النشا المذاب في الماء إلى الحليب المضاف إليه الكاكاو، مع استمرار التحريك، ويُفضل التحريك باستخدام المضرب اليدوي لتجنب تكتل النشا.
- اتركي المهلبية على النار مع الاستمرار في التحريك حتى لا تتكتل، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تأخذ القوام الكثيف المميز.
- يتم تجهيز عشر أطباق أو بولات صغيرة للمهلبية، ثم يتم سكب المهلبية داخل الأطباق بكميات متساوية، واتركيها على الرخامة حتى تبرد.
- بعد أن تبرد المهلبية وتتماسك يتم تزيين الوجه باستخدام قطع الشوكولاتة المبشورة على الوجه، ثم تدخل بولات المهلبية داخل الثلاجة حتى تبرد وتتماسك أكثر، ثم يتم تقديمها باردة وبالهناء.
اقرأ أيضًا من هنا: طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة للشيف مروة الشافعي
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو والبسكويت
من ألذ طرق تحضير المهلبية هي طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة مع إضافة الكاكاو والبسكويت، والتي تعطي نكهة أقوى للمهلبية، كما ترفع من القيمة الغذائية بها، وفيما يلي مكونات تكفي لعشرة أفراد.
المكونات
- ثلاث أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من نشا الأرز أو الذرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من بسكويت الشاي المطحون.
- كوب من الماء لإذابة النشا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة النشا في كوب الماء البارد مع التقليب جيدًا حتى الذوبان بشكل متكامل.
- في إناء عميق يتم وضع الحليب والسكر والقرفة على النار، ثم يوضع الكاكاو الخام، مع استمرار تحريك المكونات حتى تتجانس.
- استمري في تحريك المكونات حتى الغليان، ثم يتم سكب النشا المذاب في الماء على باقي المكونات مع إضافة ملعقة ماء الورد، مع استمرار التحريك باستخدام المضرب اليدوي حتى لا تتكون أية تكتلات وبالتالي تؤدي إلى فساد المهلبية.
- يتم استمرار تحريك المكونات لمدة خمس دقائق حتى تمتزج وتأخذ القوام الكريمي السميك، ثم تنزل المهلبية عن النار.
- يتم توزيع البسكويت المطحون في بولات المهلبية في القاع، ثم يتم سكب المهلبية فوق البسكويت بكميات متساوية في عشر بولات صغيرة.
- يتم تزيين وجه الأطباق بواسطة الكمية المتبقية من البسكويت المطحون، ثم اتركي المهلبية حتى تبرد.
- بعد أن تبرد المهلبية، توضع داخل الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، ويتم تقديمها باردة، وبالهناء والشفاء.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل المهلبية المصرية بالنشا للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل المهلبية بالقشطة والكاكاو
القشطة من الأطعمة الغنية العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن، كما تحتوي على السعرات الحرارية العالية، وهي أيضًا تعطي المهلبية الطعم والنكهة الرائعة مع القيمة الغذائية العالية، وإليكي طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة باستخدام القشطة والكاكاو والجوز، باستخدام مكونات تكفي لعشرة أفراد.
المكونات
- ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم.
- علبة كبيرة من القشطة.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الأرز أو نشا الذرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من حبات الجوز أو اللوز المجروش.
- أربع ملاعق من الكاكاو الخام.
- كوب من الماء لإذابة النشا.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الحليب في إناء عميق على النار الهادئة مع إضافة السكر والكاكاو الخام واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج بشكل جيد، إلى أن يصل اللبن الحليب إلى درجة الغليان.
- في إناء صغير قومي بإذابة النشا في الماء حتى يذوب تمامًا، ثم يتم سكب النشا إلى الحليب والكاكاو، ثم يتم إضافة خليط النشا إلى خليط اللبن والكاكاو مع استمرار التقليب حتى لا تتكتل المهلبية مع استخدام المضرب الشبكي.
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق القشطة بشكل جيد، ثم يتم إضافتها إلى خليط المهلبية مع التقليب حتى تتجانس، واتركيها قليلًا حتى يصبح الخليط بالقوام الكريمي الكثيف، ثم تنزل المهلبية عن النار.
- يتم تحضير عشرة أطباق من أطباق الخشاف أو كؤوس الخشاف، ثم يتم سكب المهلبية داخل الأطباق أو الكؤوس، ثم يتم تزيينها باستخدام الجوز أو اللوز المبشور على الوجه.
- اتركي المهلبية خارج الثلاجة حتى تبرد، ثم تدخل الى الثلاجة بعدها حتى تتماسك لمدة ساعتين، وبعد ذلك يتم تقديمها لأسرتك باردة، وبالهناء.
يرشح لك موقع زيادة قراءة: طريقة عمل كنافة بالمهلبية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
أسرار نجاح المهلبية
- يجب إذابة النشا في الماء البارد بشكل جيد قبل إضافته إلى اللبن أو قبل إضافته على النار حتى لا يتكتل.
- يجب الاستمرار في تحريك المكونات حتى تمتزج بشكل جيد ولا تتكون أية تكتلات في المهلبية.
- لضمان عدم تكوين تكتلات في المهلبية، يمكنك استخدام المضرب الشبكي في تحريك المكونات على النار.
- عند وجود أية تكتلات في المهلبية، يمكنك خفق المكونات داخل الخلاط الكهربائي للتخلص من التكتلات.
- يمكن إضافة المكسرات المطحونة أو جوز الهند أو قطع الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة لتزيين المهلبية أو الزبيب أو قطع التمر المنزوع البذور.
يُمكنك إثراء معلوماتك والتعرف على: طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن قدمنا لكم من خلاله طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة من خلال عدة طرق مختلفة، ويمكنك استخدام الطريقة التي تفضلينها أو تفضلها أسرتك، كما يمكنك الاستفادة من الطرق المختلفة، من أجل عمل طبق المهلبية بنكهات متعددة لسعادة أسرتك، كما يمكنك إضافة المكسرات المفضلة أو جوز الهند أو الزبيب، وهي من المكونات المفيدة التي تعطي المهلبية الطعم والنكهة اللذيذة، بالإضافة إلى أنها ترفع من القيمة الغذائية لطبق المهلبية.