أضرار الملفوف على المعدة تسبب عدد من المشكلات لبعض الأشخاص الذين يتناولون هذه النبتة، حيث إن الملفوف هو أحد الخضراوات الشهيرة التي تندرج تحت عائلة الخضراوات الصليبية، ويحتوي على العديد من القيم الغذائية العالية، ومن خلال موقع زيادة سنتعرف إلى أضرار الملفوف للمعدة من خلال موقع زيادة
أضرار الملفوف على المعدة
على الرغم من تعدد الفوائد الغذائية التي تتمتع بها نبتة الملفوف إلا أن لها عدد من الأضرار التي تؤثر على المعدة ومن هذه الأضرار ما يلي:
- تقوم هذه النبتة بزيادة النفخة وكمية الغازات لدى الشخص الذي تناولها.
- يوجد داخل مكوناته نوع من الكربوهيدرات يدعى الفركتوز ويعمل هذا المكون بشكل كبير على زيادة كمية الغازات والانتفاخ.
- يوجد داخل الملفوف مركب سولفورافين ويعمل هذا المركب على الحفاظ على البطانة المخاطية للمعدة.
- يعمل هذا المركب أيضًا على ارتجاع أحماض المعدة وبالتالي الوقاية من قرحتها.
- يؤثر الملفوف بشكل سلبي على صحة القولون العصبي لدى الأشخاص.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع رجيم شوربة الملفوف
أضرار مختلفة لعشبة الملفوف
بخلاف أضرار الملفوف على المعدة هناك العديد من الأضرار التي تتسبب بها نبتة الملفوف، وتؤثر سلبيًا على صحة الجسم، ومن أهم هذه الأضرار ما يلي:
1- أضرار عصير الملفوف
عصير الملفوف له العديد من الفوائد للجسم، لكن هناك بعض الجوانب السلبية التي من الممكن أن تتسبب فيها عصير الملفوف وهي كالتالي:
- زيادة الكمية المتناولة من عصير الملفوف قد تؤثر سلبيًا على الغدة الدرقية، وذلك إشارةً من بعض الأبحاث إلى ذلك.
- يحتوي الملفوف على مواد تسمى goitrogens ويؤدى هذا المكون إلى منع وصول اليود إلى الغدة الدرقية، مما يعطل وظائف هذه الغدة.
- بعض الدراسات أثبتت أن الخضراوات الصليبية من الممكن أن تؤدي إلى الإصابة بسرطان الغدة الدرقية.
- قد يؤدى تناول الملفوف الخام أيضًا إلى حدوث قصور في الغدة الدرقية، وذلك لاحتوائه على مادة الجيتروجين.
2- أضرار الملفوف على الكلى
هناك بعض من الأضرار المتعلقة بنبتة اليود والتي من الممكن أن تصيب الكلى ببعض الأضرار ومنها ما يلي:
- يوجد داخل مكونات نبتة الملفوف مادة اليود، وهذه المادة متوفرة بكميات كبيرة ومن المحتمل أن تسبب أضرار بالغة للكلى.
- لا يستطيع الجسم التعامل مع الكميات الكبيرة من اليود الموجودة داخل الملفوف.
- قد يتسبب الملفوف في أضرار كبيرة على الكلى أو سلبيات على المستوى الطويل.
3- أضرار الملفوف على الحامل
من المحتمل أن تتعارض مكونات الملفوف مع الحمل ويؤدي إلى عدد من الأضرار ومنها ما يلي:
- يوجد داخل مكونات الملفوف كميات كبيرة من سكر الريفينوز، وهذا النوع من السكريات لا يتم هضمه، ويسبب الكثير من الإزعاج للسيدات الحوامل.
- سكر الريفينوز، نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي لا يتم هضمها وتؤدي إلى انتفاخ بطن السيدات الحوامل.
- من الممكن أن يسبب الملفوف التجشؤ وشعور السيدة الحامل بعدم الراحة في البطن.
4- أضرار الملفوف الأبيض
بالإضافة إلى أضرار الملفوف على المعدة، فمن المعروف أن الملفوف يتوافر لأكثر من لون ومن هذه الألوان اللون الأبيض والذي قد يؤدي تناوله إلى حدوث الأضرار الآتية:
- يوجد داخل عشبة الملفوف الأبيض كمية كبيرة من فيتامين K، وذلك الفيتامين يؤثر سلبيًا على قدرة مخففات الدم مثل الوارفارين على منع تجلط الدم.
- لا بد من الحفاظ على كمية ثابتة من فيتامين K أثناء تناول الوارفارين.
- لا يفضل إضافة عصير الملفوف الأبيض في حالة تناول مميع الدم، وفى حالة الرغبة في تناوله، يجب عليك استشارة خبير تغذية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الملفوف
5- أضرار الملفوف البنفسجي
بالإضافة إلى أضرار الملفوف على المعدة، سنوضح أضرار الملفوف البنفسجي في الآتي:
- يؤدي شرب عصير الملفوف البنفسجي إلى نوع من عدم الراحة في القناة الهضمية.
- يحتوي الملفوف على كمية كبيرة من الفركتانز، كما أنه نبات شائع للغاز، والفركتناز نوع من الكربوهيدرات، تؤدي زيادتها إلى سوء حالة القولون العصبي والصعوبة في الهضم.
- يسبب الملفوف البنفسجي للأشخاص المصابين بالقولون العصبي عدد من مشكلات الجسم مثل الانتفاخ وآلام البطن والإسهال.
6- أضرار الملفوف الأحمر
الملفوف الأحمر يؤدى إلى عددًا من الأضرار ألا وهي:
- في حالة تفاعل الملفوف الأحمر مع أسيتامينوفين (تايلينول، وأدوية أخرى) يؤدي ذلك إلى تقليل فاعلية هذا العقار.
- يعمل الجسم عند تناول عقار أسيتامينوفين (تايلينول، وأدوية أخرى) على تفكيكه والتخلص منه.
7- أضرار الملفوف الأخضر
يؤدى تناول الملفوف الأخضر إلى حدوث الأضرار الآتية:
- يؤدى الملفوف الأخضر إلى سرعة تكسير الكبد لعدد من الأدوية.
- يجب اتباع تعليمات مسئول الرعاية الصحية في حالة الرغبة في تناول الملفوف الأخضر في حالة تعاطي بعض الأدوية.
8- أضرار الملفوف للرجيم
من الممكن استخدام الملفوف على هيئة حمية غذائية يتم تناولها من أجل التخسيس، لأنه لا يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية أو الألياف الغذائية، وبالفعل يؤدي ذلك إلى خسارة الوزن بالفعل لكن يصاحب ذلك عددًا من الأعراض السلبية مثل:
- غازات في البطن والجسم.
- الصداع.
- سواد في المنطقة التي تقع تحت العين.
- انخفاض مستويات الطاقة في الجسم.
- تغيرات في المزاج.
- صعوبة في التركيز.
- إحساس بالتعب.
- الشعور بالعصبية والاكتئاب.
في حالة رغبتك في استخدام رجيم الملفوف، فمن الممكن استخدامه ولكن لا يجب أن تزيد مدة استخدام هذا الرجيم عن أسبوع، من أجل تجنب زيادة الآثار السلبية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر
فوائد نبتة الملفوف
على العكس تمامًا من أضرار الملفوف على المعدة، يجب العلم بأن نبتة الملفوف لها العديد من الفوائد، حيث إنها تحتوي على العديد من الفوائد، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
1- الوقاية من الأمراض
يوجد داخل مكونات الملفوف مادة الغلوكورافينين (Glucoraphanin) وهذه المادة يحولها الجسم إلى مادة سولفورافين (Sulforaphane)، كما أن الجسم يحتاج هذه المادة من أجل علاج العديد من الأمراض مثل الالتهابات، بالإضافة إلى أن هذه المادة تعمل على تقليل مدة العلاج.
2- الوقاية من السرطان
كما أوردنا أن مادة الغلوكورافينين (Glucoraphanin) موجودة داخل عشبة الملفوف، وهي تعمل بشكل كبير على تقليل احتمالات الإصابة بالعيد من السرطانات مثل سرطان الثدي والرئة والمعدة والبروستات والجلد.
3- الحفاظ على صحة القلب
يعمل هذا المنتج على الحفاظ على صحة القلب حيث يقي من ارتفاع ضغط الدم والجلطات التي تصيب الجسم، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من ال أوميجا3، بالإضافة إلى عنصر السيلينيوم لأنه يساعد في ذلك أيضًا.
4- تطهير القولون
يوجد داخل عصير الملفوف كميات كبيرة من حمض اللاكتيك، ويمكن استخدام هذا الحمض بشكل كبير كمطهر طبيعي للقولون.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الملفوف
5- التخفيف من التهاب المفاصل الروماتويدي
يوجد داخل مكونات عصير الملفوف مادة السيلينيوم ويمكن استخدام هذه المادة للمساعدة في علاج التهاب المفاصل والعديد من أنواع الالتهابات.
6- علاج أمراض الجهاز التنفسي
على الرغم من أضرار الملفوف على المعدة إلا أن له فوائد كبيرة ومنها علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو ونزلات البرد والتهابات القصبات الهوائية وغيرها من أمراض التنفس.
7- خسارة الوزن
يعمل هذا النبات على تعزيز عملية الهضم داخل جسم الإنسان، وأيضًا يساعد على زيادة إخراج فضلات المعدة، مما يساعد على خسارة الوزن بنسبة كبيرة.
8- علاج فقر الدم
يوجد داخل مكونات هذا العصير كمية كبيرة من فيتامين ج، والذي يؤدى إلى زيادة امتصاص الجسم للحديد وبالتالي علاج فقر الدم الذي ينتج عن نقص كمية الحديد داخل الجسم.
9- حيوية الجلد والبشرة
يحتوي هذا النبات على عناصر غذائية كبيرة مثل البوتاسيوم وفيتامين هـ وفيتامين جـ، مما يؤدي إلى تعزيز حيوية الجلد والبشرة وزيادة نعومتها.
10- منع تساقط الشعر
يحتوي الملفوف على قيم غذائية متنوعة مثل الكبريت والتي تعمل بشكل كبير على منع تساقط الشعر وتغذية بصيلاته بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى.
11- حماية العظام
يحتوي هذا المنتج على عناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والتي تساعد في المحافظة على صحة العظام.
اقرأ أيضًا: ماهي الاطعمة التي تقوي المناعة والمشروبات
طريقة تحضير عصير الملفوف
تتعدد الطرق التي يمكن بها تحويل الملفوف إلى عصير، وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- نقوم بقطع الملفوف إلى عدة شرائح.
- نضيف القطع إلى الماء وسلقها.
- مزج هذا الخليط في الخلاط بعد القيام بسلقه في الخلاط.
- نصب العصير في أكواب ويترك ليلة كاملة قبل شربه.
- نقوم بعد ذلك بتصفية هذا العصير.
- ثم نقوم بإضافة الليمون إليه في حالة الرغبة في ذلك.
من الممكن إضافة عدد من المكونات ومن ثم مزجها مع هذا العصير مثل السبانخ والخيار والتفاح والكزبرة والحمضيات.
نبات الملفوف من النباتات العجيبة التي تجمع بين عددًا كبيرًا من الفوائد بالإضافة إلى عدد كبير من الأضرار ومنها أضرار الملفوف على المعدة، لذلك يجب استشارة الخبير الغذائي قبل تناوله.