السعرات الحرارية في الفول حبوب الفول هي من البقوليات المغذية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، ويُعتقد أن الفول له تأثيرات صحية رائعة، مثل تحسين الوظائف الحركية وتعزيز المناعة.
السعرات الحرارية في الفول
فيما يلي أهم الفوائد الصحية لحبوب الفول، الذي يحتوي على كمية لا تصدق من العناصر الغذائية، وعلى وجه الخصوص، فحبوب الفول غنية بالبروتينات النباتية، وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، كما أنه غني بالألياف القابلة للذوبان التي قيل أنها تساعد وتحسن الهضم وتخفض مستويات الكوليسترول.
كوب واحد (170 جرام) من الفول المطبوخ يحتوي على:
- السعرات الحرارية لكوب واحد 170 جرام تشمل: 187 سعرة حرارية.
- البروتين لكوب واحد 170 جرام يشمل: 13 جرام.
- الكربوهيدرات لكوب واحد 170 جرام تشمل: 33 جرامًا.
- الألياف لكوب واحد 170 جرام يشمل: 9 جرام.
- الدهون لكوب واحد 170 جرام يشمل: أقل من جرام واحد.
- حمض الفوليك لكوب واحد 170 جرام يشمل: 40٪.
- الحديد لكوب واحد 170 جرام يشمل: 14٪.
- المنغنيز لكوب واحد 170 جرام يشمل: 36٪.
- الثيامين (فيتامين ب 1) والزنك لكوب واحد 170 جرام يشمل: 11٪.
- الفوسفور لكوب واحد 170 جرام يشمل: 21%.
- المغنيسيوم لكوب واحد 170 جرام يشمل: 18٪.
- البوتاسيوم لكوب واحد 170 جرام يشمل: 13٪.
- النحاس لكوب واحد 170 جرام يشمل: 22٪.
بالإضافة إلى ذلك، توفر حبوب الفول كميات صغيرة من جميع فيتامينات (ب) الأخرى والكالسيوم والسيلينيوم تقريبًا.
يمكنك الآن الإطلاع على جدول السعرات الحرارية في الطعام والدهون والكربوهيدرات والبروتينات: جدول السعرات الحرارية في الطعام الدهون، والكربوهيدرات،والبروتينات
أهم الفوائد الصحية لتناول الفول
- قد يساعد تناول الفول في علاج أعراض مرض باركنسون:
- حبوب الفول غنية بمركب الليفودوبا (L-dopa)، وهو مركب يقوم الجسم بتحويله إلى الناقل العصبي الدوبامين.
- يتسبب مرض باركنسون في موت خلايا الدماغ المنتجة للدوبامين، مما يؤدي إلى الارتعاش وبعض المشكلات في الوظائف الحركية وصعوبة في المشي.
- عادة ما يتم علاج هذه الأعراض بالأدوية التي تحتوي على L-dopa.
- لذلك ، قد يساعد تناول حبوب الفول في علاج أعراض مرض باركنسون ، على الرغم من محدودية البحث.
- وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا مصابًا بمرض باركنسون أن تناول 1.5 كوب (250 جرامًا) من حبوب الفول بعد 12 ساعة بدون دواء كان له تأثير إيجابي مماثل على مستويات الدوبامين في الدم والوظيفة الحركية كالأدوية التي تحتوي على L-dopa .
- أظهرت دراسة أخرى أجريت على 6 بالغين مصابين بمرض باركنسون أن تناول 100-200 جرام – حوالي 1 – 1.75 كوب – من حبوب الفول مع دواء كاربيدوبا المضاد للباركنسون أدى إلى تحسن الأعراض بالإضافة إلى استخدام الأدوية التقليدية.
- في حين أن هذه النتائج واعدة، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
- ضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن حبوب الفول غنية بـ L-dopa، إلا أنه لا ينبغي استخدامها بدلاً من الأدوية.
- قد يساعدتناول الفول في منع العيوب الخلقية:
- تحتوي حبوب الفول على حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي يعزز نمو الجنين الصحي.
- حمض الفوليك مهم جداً لتكوين الخلايا والأعضاء.
- تحتاج الأم الحامل إلى حمض الفوليك الإضافي من الأطعمة والمكملات الغذائية لتقليل خطر عيوب ومشاكل في نمو دماغ رضيعها والنخاع الشوكي.
- في الواقع، تشير الإحصائيات إلى أن أكثر من 260.000 طفل ولدوا في جميع أنحاء العالم في عام 2015 يعانون من عيوب في نمو الدماغ، وقد يكون الكثير منها يمكن الوقاية منه عن طريق تناول حمض الفوليك الكافي أثناء الحمل.
- وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 23000 امرأة أن معدل حدوث مشاكل في الدماغ والحبل الشوكي كان أقل بنسبة 77٪ عند الرضع من الأمهات اللواتي تناولن على أعلى نسبة من حمض الفوليك الغذائي، مقارنة بأطفال النساء الأقل تناولًا نسبة.
- لذلك النسبة الموجودة من حمض الفوليك في كوب واحد فقط (170 جرامًا)، يجعل حبوب الفول خيارًا ممتازًا للنساء الحوامل.
يرشح لك موقع زيادة قراءة السعرات الحرارية في السمك حسب طريقة تحضيره: السعرات الحرارية في السمك حسب طريقة تحضيره
- يحتوي الفول على المغذيات التي تعزز المناعة:
- تناول حبوب الفول بانتظام قد يعزز جهاز المناعة لديك.
- على وجه الخصوص، فهي غنية بالمركبات التي قد تعزز النشاط المضاد للأكسدة.
- تعتبر مضادات الأكسدة ضرورية للدفاع المناعي لجسمك، لأنها تحارب الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تلف الخلايا والمرض.
- وجدت دراسة أن علاج خلايا الرئة البشرية بمستخلصات من حبوب الفول يزيد من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة تصل إلى 62.5٪.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حبوب الفول على مركبات ثبت أنها تعزز قدرة الجلوتاثيون المضاد للأكسدة القوي في الخلايا البشرية وأيضًا يعمل على تأخير الشيخوخة.
- من غير الواضح ما إذا كانت حبوب الفول لها نفس التأثيرات المعززة للمناعة لدى الناس عند تناولها كجزء من نظام غذائي منتظم.
- تناول الفول مفيد لصحة العظام:
- الفول غني بالمنغنيز والنحاس، وهما من العناصر الغذائية التي قد تمنع فقدان العظام.
- دورها الدقيق في تعزيز صحة العظام غير واضح، لكن الدراسات على الفئران تشير إلى أن نقص المنغنيز والنحاس قد يؤدي إلى انخفاض تكوين العظام وزيادة إفراز الكالسيوم.
- تشير الأبحاث أيضًا إلى أن المنجنيز والنحاس ضروريان لقوة العظام.
- وجدت دراسة أجريت لمدة عام، على النساء بعد انقطاع الطمث ويعانون من ضعف العظام أن تناول مكمل من المنغنيز والنحاس، وكذلك فيتامين د والكالسيوم والمغذيات الأخرى، تحسن من صحة العظام.
- أظهر بحث إضافي أن المنغنيز والنحاس مع الكالسيوم والزنك قد يمنعان فقدان العظام عند النساء الأكبر سنا.
- قد يحسن تناول الفول أعراض فقر الدم:
- تناول حبوب الفول الغنية بالحديد قد يساعد في علاج أعراض فقر الدم.
- الحديد ضروري لإنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين الذي يمكّن خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين لتغذية جسمك به.
- يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، الذي يتميز بالتعب والضعف والدوخة وضيق التنفس.
- وجدت دراسة أجريت على 200 فتاة أن أولئك الذين كانو يتناولون غذاء غير غني بالحديد كانوا أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بست مرات مقارنة بمن يتناولون كمية كافية.
- إن تناول حبوب الفول والأطعمة النباتية الأخرى الغنية بالحديد بانتظام قد يزيد من مستويات الحديد في الدم ويقلل أعراض فقر الدم.
- ومع ذلك، تحتوي حبوب الفول على أحد أشكال الحديد الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل من الأطعمة، مثل الحمضيات أو الفلفل.
- علاوة على ذلك، لا يُنصح بحبوب الفول للأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي في نقص الجلوكوز 6-فوسفات ديهيدروجينيز، لأن تناول الفول في هذه الحالة قد يؤدي إلى نوع مختلف من مشاكل الدم يسمى فقر الدم الانحلالي.
للمزيد من الإفادة تعرف على السعرات الحرارية في المكرونة السلوقة وتعليمات هامة لإعداد طبق المكرونة المسلوقة بشكل صحي: السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة وتعليمات هامة لإعداد طبق المكرونة المسلوقة بشكل صحي
- قد يحسن ارتفاع ضغط الدم:
- تحتوي حبوب الفول على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن صحة القلب.
- على وجه الخصوص، تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم الذي قد يحسن من كفاءة الأوعية الدموية ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أجريت لمدة 10 سنوات أجريت على 28349 امرأة أن أولئك الذين يتناولون أكبر كمية من المغنيسيوم في طعامهم كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم من أولئك الذين يتناولون كمية أقل من هذا المعدن.
- بناءً على هذا البحث، فإن تناول نظام غذائي يحتوي على حبوب الفول والأطعمة الأخرى الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم قد يقلل من ضغط الدم ويحسن صحة القلب.
7.قد يساعد على تخفيف الوزن:
- يوفر كوب واحد (170 جرامًا) ما يقرب من 13 جرامًا من البروتين و9 جرامًا من الألياف.
- النظام الغذائي الذي يكون غني بالبروتينات والألياف الصحية قد يعزز من الشعور بالامتلاء، مما قد يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
- وجدت دراسة صغيرة أجريت على 19 شخصًا بالغًا أن النظام الغذائي الذي يحتوي على 30٪ من السعرات الحرارية من البروتين يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل من السعرات الحرارية اليومية بمقدار 441 سعرًا حراريًا في المتوسط، مقارنة بنظام غذائي بنفس عدد السعرات الحرارية ولكن يحتوي على 15٪ فقط من البروتين.
- لاحظت دراسة أخرى لمدة أربع سنوات على 522 شخصًا أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الألياف يحتوي على أكثر من 15 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري فقدوا أكثر من خمسة أرطال (2.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على ألياف أقل.
- وبالتالي، فإن إضافة حبوب الفول الغنية بالبروتين والألياف إلى نظامك الغذائي قد تساعدك على تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على السعرات الحرارية في الفول، وما هي أهم الفوائد الصحية لتناول الفول، حيث أن الفول غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الآخرى.