الأكل الصحي لمرضي السكر يحتاج العديد من المرضى خاصة مرضى السكري لأنظمة غذائية محددة، حيث يتم الالتزام بها حتى يتجنب الشخص تناول العديد من الأطعمة التي تؤدي إلى إصابته بالسكر، وسوف يتم تناول العديد من الأطعمة المهمة و الأنظمة الغذائية المميزة في هذا المقال.
أكلات لمرضى السكر
توجد العديد من الأطعمة والأعشاب المستخدمة التي يتم إتباعها للمرضى خاصتا مرضى السكر وهي كالتالي:
الأسماك الدهنية
- تعد تلك الأسماك من أبرز الأغذية الصحية الموجودة على مستوى العالم، حيث تحتوي على حمض أوميجا3 الدهنية، لاسيما بوجود العديد من الأحماض الأخرى التي تعد مهمة لصحة الجسم ومنها على سبيل المثال السلمون والنشوف والماكريل.
- والذي يساهم كل منها في انتظام السكر في الدم، والحفاظ على نسبته ووضعه تحت السيطرة والقيام بعملية حماية للأوعية المختلفة بحيث يتوافر حماية مهمة لمرضى القلب.
البيض
- يعمل البيض كمساعد قوي على خفض نسبة الإصابة بأمراض القلب خاصة لمن يعانون بمرض السكر، والتي تعمل بشكل منتظم.
- كما أن تناول البيض يعمل علي خفض نسبه الكوليسترول الذي يسبب أمراض متعددة للجسم، وحتى يتم الحصول على أعلى فائدة يفضل تناول البيض كاملا.
البروكلي
- يعد البروكلي أحد الأطعمة التي تخترق الجسم وتعطي له فائدة، وتمده بالقيمة الغذائية اللازمة حيث يحتوي كل كوب بروكلي ما يقارب 44 سعر حراري و نسب عالية من المواد الغذائية المختلفة كالفيتامين والمغنيسيوم.
- فقد أثبتت الدراسات أن البروكلي يعمل على خفض معدل الأنسولين في الجسم ويحمي الخلايا من الشعور بالحر.
ونرشح لكم قراءة موضوع علاج السرطان بالأعشاب والعسل والأكلات الممنوعة لمرضى السرطان: علاج السرطان بالأعشاب والعسل والأكلات الممنوعة لمرضى السرطان
الثوم
- للثوم فائدة كبيرة لما تعطيه للجسم من فائدة، حيث أن الثوم يعمل كمساعد قوي على خفض نسبة الالتهابات المتواجدة في الجسم.
- كما يساعد على تقليل نسبة السكر ونسبة الكولسترول الحاد وخفض ضغط الدم المرتفع.
الفراولة
- تعمل الفراولة كمضاد للأكسدة حيث تعتبر من أنواع الفواكه المميزة، والغنية بالعناصر المختلفة حيث تساعد على تحسين مستوى السكر في الدم وتخفض نسبة الكوليسترول.
- وتناول عدد كافي من الفراولة يعمل على السيطرة على معدل السكر ويساهم في الحماية الفعالة من أمراض القلب.
المكسرات
- تعد المكسرات من المصنفات المميزة في المذاق، كما أنها تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف كالجوز والبندق والفستق، وقد تواجدت العديد من الدراسات المتنوعة التي تثبت أن استهلاك المكسرات بصورة دورية يعمل على خفض معدل السكر في الدم وخفض الكولسترول السيء في الجسم.
- وقد أثبتت الدراسات مؤخرا أن تناول معدل 25 جرام من الجوز لمدة عام كامل، يساهم في خسارة الوزن الزائد ورفع معدل الأنسولين في الجسم.
الخضار الورقي
- لا يسبب فقدان الجسم فقط لعدم احتوائه على سعرات حرارية مرتفعة، بل أنه غني بالمواد والعناصر الغذائية المختلفة، والتي تتميز بروعة مذاقها، كما تحتوي على العديد من الفيتامينات كالفيتامين سي ويعمل كمضاد للأكسدة.
- وقد أبرزت الدراسات المختلفة أن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي تساهم بشكل فعال على تقليل نسبة السكر في الدم ومن هذه الأمثلة السبانخ.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع أعراض ارتفاع السكر المفاجئ وما هي أسبابه: أعراض ارتفاع السكر المفاجئ وما هي أسبابه
أعشاب وبهارات وبذور
بالإضافة إلى الأكلات المميزة التي تم ذكرها لمرضى السكر توجد العديد من الأعشاب والبهارات المهمة بصورة خاصة، والتي تعمل على تقليل نسبة السكر في الدم وتعمل على السيطرة عليها ومن أمثلتها على سبيل المثال:
القرفة
- والتي يلزم من خلالها الحرص على تناوله بصورة محدودة، حيث توجد أنواع معينة من القرفة يلزم فيها عدم تناول أكثر من واحدة يوميا.
بذور الشيا
- التي تعمل على خفض معدل السكر في الدم، وتقليل الوزن كما تعمل على خفض الشعور رجوع.
الكركم
- يتواجد بالكركم عناصر مختلفة تعمل كمساعد قوى على تقليل نسبة السكر بالدم، و تفيد بشكل فعال الكلي.
بذور الكتان
- تعمل بذور الكتان على تقليل فرصه الإصابة بمرض القلب، وتقليل السكر في الدم و وتحسن الهضم.
ومن هنا سنتعرف علي موضوع افضل مكمل غذائي لمرضى السكر: افضل مكمل غذائي لمرضى السكر
أكلات يلزم تجنبها لمرضى السكر
- للحفاظ على مستوى السكر في الدم يلزم السيطرة على مجموعة من الأطعمة في تناولها، وهي الأكلات التي تناسبه ذات السكر المنخفض ويتم أيضا تناول الزبادي قليل الدسم وتجنب الخبز الأبيض، والأرز الأبيض.
- كما يتم تجنب الفاكهة المجففة بشراهة بكافة أنواعها وتناول عصير الفواكه المختلف كما يتم تجنب أكل البطاطا المقلية.
نظام غذائي لمرضى السكر لمده اسبوع
في اليوم الأول
- يتم تناول قطعة من التوت والجبن الكريمي، والالتزام بتناول الخبز من القمح بنسبة عالية، والتي يمكن تناولها بجانب البيض المسلوق.
- الغداء يتم تناول السلمون مع الفاصوليا البيضاء ويعتبر سمك السلمون من أعظم المصادر الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، كما تحتوي الفاصوليا على معدل عالي من المعادن والبروتين ويتم تناول عدد كافي من السلطة.
- العشاء يتم تناول اللحم المشوي بعدد كافي أو تناول الزبادي مع الفواكه.
اليوم الثاني
- يتم تناول شطائر التفاح بالشوفان، أو الزبادي مع التفاح أو تناول البيض المسلوق على الإفطار، كما يعتبر الشوفان من الحبوب الغذائية الغنية بالعديد من الألياف التي تعمل على تنظيم السكر في الدم.
- الغذاء: يحتوي علي مجموعة من اللفائف المميزة مع فاكهة التوت، والتي يتم تناول السمك المشوي مع عصير الليمون والسبانخ، والذي يمثل الجسم بعدد كافي من البروتين ويفتت نسبة الدهون.
- كما يتم الاهتمام بتناول السلطات والإكثار من شرائح الطماطم للحصول على وجبات مميزة.
اليوم الثالث
- يتم القيام بواجبه كاملة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على التوت والسبانخ واللوز ويمكن خلطها بشكل متكامل ووضح عصائر من اللبن أو الزبادي.
- الغداء: يتم تناول السبانخ وشرائح الطماطم، كما يتم استبدال المعجنات بوجبة المكرونة بالصوص الأبيض ويمكن الاستعانة بها في وجبة العشاء.
- العشاء: من الممكن تناول كوب من الزبادي القليل الدسم أو خالي الدسم أو يتم شوي البرجر مع شرائح الطماطم والخس أو القيام بشوي صدور الدجاج أو الديك الرومي مع كميه من البطاطس المقلية أول شويها في الفرن.
وللتعرف علي موضوع السعرات الحرارية في الفول المدمس وهل هو مفيد لمرضي السكر: السعرات الحرارية في الفول المدمس وهل هو مفيد لمرضي السكر
اليوم الرابع
- يتم تناول الخضار مع الجبنة و قطع الخيار، كما يتم القيام بعمل خليط من الفلفل والبصل والطماطم ووضعهم على الجبنة و تناول البيض المسلوق.
- الغداء: يتم وضع سلطة الدجاج وشوي قطع الدجاج، ووضع عدد كافي من شرائح الطماطم وتكثيفها بالثومية ومن الممكن الاستعانة بالليمون.
- العشاء يتم شوي اللحم الأحمر بدون وضع زيت ووضع عدد كافي من الليمون بجانب الفاصوليا والخضار التي يتم شويها مع الأرز واللحمة.
اليوم الخامس
- يتم تناول عدد من المكسرات والفواكه المجففة والحد من نسبة المكيفات، وتقليل معدل الفواكه المجففة.
- الغداء يتم القيام بالبيتزا الخالية من الزيوت مع كوب السمن قليل الدسم، ويضاف لها قطع اللحم البقري المحشي بداخلها ووضع قطع من الفلفل.
- العشاء يتم تناول تفاحتين مع كوب من الزبادي، أو قطعة توست مع شريحة جبنه.
اليوم السادس
- شرائح من الفواكه المختلفة والعيش المحمص.
- في غداء يتم تناول شوربة المشروم مع الجزر، كما يتم تناول أيضا شوربة المشروم بالفراخ فى حالة الرغبة في التبديل.
ولا يفوتكم قراءة موضوع الاكلات الممنوعة لمرضى النقرس وما هي أعراض النقرس: الاكلات الممنوعة لمرضى النقرس وما هي أعراض النقرس
توجد العديد من الأنبياء التي تتصرف اليها مريض السكر واستخدامها حتى تسيطر بشكل كبير على مريض السكر والتي تمنع من حدوث اي خلل في نسبة السكر في الدم على قدر المستطاع وتوجد العديد من الاكلات التي تم تناولها وتم إبراز جوان الهمه في هذا المقال.