طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن

طريقة عمل الدجاج بالفرن الدجاج من الاكلات الرئيسية فى مختلف الاماكن والمطاعم ويتم تناول الدجاج فى كل بلاد العالم بشكل رئيسى والدجاج من الاكلات التى تحتوى على العديد من العناصر الغذائية للجسم وهو يعمل على تحسين الصحة بشكل عام ويمد الجسم بكثير من العناصر الضرورية وفى هذا المقال يقدم موقع زيادة طريقة عمل الدجاج بالفرن بعدة طرق.

تعرف على طريقة عمل المكرونة بالدجاج والصوص الأبيض من خلال قراءة هذا المقال:  طريقه عمل المكرونه بالدجاج الصوص الأبيض

طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف الشربيني

المقادير

  • ثلاثة من صدور الدجاج.
  • بصلتين مقطعة شرائح.
  • ثلث كأس من الفطر.
  • كأس واحد حمص مسلوق.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات.
  • ثمرة جزر واحدة مبشورة.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • ثلث كوب زيت نباتي.
  • ملعقة إلا ربع من مطحون الكمون.
  • القليل من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة زعتر جاف.
  • القليل من الثوم الجاف.

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع كل صدر من الصدور إلى قطعتين، ثم نضعها داخل وعاء ونضيف إليها الملح والكمون والزعتر والثوم الجاف ونفرك قطع الدجاج بهذا الخليط جيدًا.
  • ثم نضع الدجاج داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.
  • ‏ثم نضع الدجاج داخل الفرن ونشويها على درجة حرارة متوسطة حوالي ١٧٠ درجة ونقلبها على الناحيتين.
  • ‏نخرجها من الفرن بعد أن تنضج تمامًا ونضعها جانبًا.
  • ‏نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة ونضيف إليه البصل والقليل من الملح ونقلب حتى يأخذ البصل لون أصفر فاتح.
  • ‏نضيف الفلفل الأخضر والجزر المبشور والقليل من الفلفل الأسمر مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر قليلاً.
  • ‏ثم نقطع الفطر شرائح ونضعه مع البصل والفلفل والجزر ونقلب باستمرار حوالي ثلاث دقائق.
  • ‏ثم نضيف الحمص المسلوق ونقلب قليلاً ونضع الماء ونتركه على نار هادئة حوالي عشر دقائق.
  • ‏ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه ثلث الكمية من الخليط الذي قمنا بتجهيزه من قبل ونضع معه الدجاج المشوي ونضع فوقه بقية الخليط.
  • ‏ثم نقوم بوضع الجبنة فوق الخليط ونوزعها بشكل جيد بحيث تغطي الوعاء كله.
  • ندخل الوعاء إلى فرن ساخن مسبقًا بحرارة ١٨٠ درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تمام النضج، وحتى ذوبان الجبنة.
  • ثم نخرجها من الفرن ونقدمها إلى جانب طبق من السلطة الخضراء وطبق أرز أبيض.

تعرف على طريقة عمل كبدة الدجاج بالخطوات سهلة وسريعة من خلال قراءة هذا المقال: طريقه طبخ كبدة الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف يسري

المكونات

  • فرخة واحدة.
  • ملعقة ونصف بصل مفروم ناعم.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • فلفل أسمر وملح.
  • نصف ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
  • القليل من مطحون الكركم.
  • القليل من مطحون الكمون.
  • ملعقتين صغيرتين من الليمون.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.

طريقة تحضير الدجاج بالفرن

  • نحضر وعاء مناسب ونضع فيه البصل المفروم ونضيف إليه الثوم المهروس والزيت والليمون، ونقلب جيدًا.
  • ثم نضيف الفلفل الأسمر والملح والكمون والكركم وإكليل الجبل ونقلب قليلاً حتى تختلط جميع المكونات معًا.
  • نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد ونتبلها بالخليط السابق عمله، ثم نتركها في هذا الخليط ونضعها داخل الثلاجة حوالي ساعة كاملة.
  • بعد مرور الساعة نضع الدجاج داخل كيس حراري مع المتبقي من الخليط، وندخله إلى الفرن، ونتركها حوالي 30 دقيقة.
  • بعد مرور ذلك الوقت نزيل الكيس الحراري ونعيد الدجاج داخل الفرن مرة ثانية حتى تنضج تمامًا.

وبذلك يكون الدجاج بالفرن جاهز للتقديم.

تعرف على طريقة طبخ الرز العادي والمعمر من خلال قراءة هذا المقال: طريقة طبخ الرز العادي والصيادية والمعمر الحادق ومع الدجاج

طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف حسن

المقادير

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
  • ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم.
  • بصلة صغيرة.
  • ثمرة متوسطة من الطماطم.
  • ملعقتين كبيرتين من السمنة.
  • ملح وفلفل أسمر.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيدًا ثم نبدأ في تقطيعه إلى أربعة أجزاء ونتبلهم باستخدام الفلفل الأسمر والملح.
  • نقوم بسلق البطاطس سلقًا متوسط النضج ثم نقشرها ونقطعها ثمانية حلقات عريضة.
  • نفسى البصل ونقطعه حلقات.
  • نغسل الطماطم ونقطعها أربعة حلقات.
  • نضع القليل من الفلفل الأسمر والملح على حلقات الطماطم والبصل.
  • ثم نقطع أربعة ورقات من القصدير بحجم كبير، بحيث تكون الورقة كافية لوضع قطعة من الدجاج.
  • ندهن القصدير بكمية بسيطة جدًا من السمنة، ونضع عليها حلقتين من البطاطس مع حلقتين من البصل وحلقة من الطماطم ثم نضع قطعة من الدجاج.
  • ثم نغلق أوراق القصدير جيدًا ونضعهم في صينية وندخلها إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ حوالي ساعة إلا ربع.
  • بعد مرور نصف ساعة من الوقت نقوم بفتح القصدير حتى يأخذ وجه الدجاج اللون الأحمر.

وبذلك تكون جاهزة للتقديم إلى جانب طبق من السلطة.

تعرف على طريقة عمل الفراخ الكرسبي واصابع الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الفراخ الكرسبي وأصابع الدجاج الكرسبي وصلصلة الخردل مع العسل

طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف أسامة السيد

المكونات

  • دجاجة واحدة مقسمة إلى أربعة أجزاء.
  • أربع ثمرات من البطاطس مقطعة مكعبات.
  • ثلاث بصلات مقطعة مكعبات.
  • ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
  • ثلث كوب من زيت عباد الشمس.
  • كوب من الماء مذاب به مكعبين من مرقة الدجاج.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسمر.
  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • القليل من القرفة المطحونة.
  • القليل من الهيل المطحون.
  • القليل من البهارات.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع فيه الدجاج ونضع عليها الملح وجميع التوابل والبهارات ونفرك الدجاج جيدًا.
  • نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزيت ونضعه على النار، ثم نضع الدجاج مع البصل، ونقلب باستمرار حتى يصبح الدجاج لونه أحمر من الناحيتين.
  • نحضر وعاء ونضعه فوق النار ونضع فيه صلصة الطماطم والبطاطس ونغطيه حوالي خمس دقائق.
  • ثم نضع قطع الدجاج مع البطاطس في داخل صينية مع الخليط الناتج وكوب الماء ونضع معها ملح وفلفل أسمر.
  • ثم ندخل الثمينة إلى الفرن بدرجة 180 لمدة ساعة إلا ثلث أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

يقدم الدجاج بالفرن ساخن ونضع كمية زيت الزيتون على وجه الدجاج.

تعرف على طريقة عمل البرياني بالدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل البرياني بالدجاج بطريقة السعودية والمصرية

طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف مروة الشافعي

المقادير

  • دجاجة كاملة.
  • ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة من الصلصة الحلوة.
  • ملعقتين صغيرتين من الخردل.
  • فلفل اسمر وملح حسب الحاجة.

طريقة عمل الدجاج بالفرن

  • نحضر وعاء ونضع فيه البصل والطماطم والزبادي والخردل ونخلطهم جيدًا.
  • ثم نضيف الفلفل الأسمر والملح على حسب الحاجة ونضيف إليها الصلصة ونقلب بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها.
  • نفرك الدجاجة في الداخل وفي الخارج بشكل جيد باستخدام الخليط الذي قمنا بإعداده مسبقًا، ونضع الدجاج داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن عشر ساعات.
  • بعد مرور عشر ساعات نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه داخل صينية ونضعها بالفرن حتى تمام النضج.

تعرف على طريقة عمل الملوخية الورق مع اللحمة والدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الملوخية الورق مع اللحمة والدجاج وبدونهما

طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير

  • نصف دجاجة مقطعة إلى أربعة قطع.
  • بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من المياه.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • نصف كوب زيت عباد الشمس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • القليل من مطحون الهيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الببريكا.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • عصير ليمونة.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • ثمرتين من البطاطس.
  • بصلة كبيرة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر الرومي.

خطوات عمل الدجاج بالفرن

  • نحضر الخلاط الكهربي ونضع به الثوم والبصل والحليب والزيت والملح والفلفل الأسمر والليمون والببريكا والصلصة ونضيف إليهم المياه ونبدأ في الخلط حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد.
  • نقوم بغسل قطع الدجاج ونضعها داخل صينية ونسكب فوقها الخليط الذي أعددناه ونغطي به الدجاج من جميع الجهات.
  • نضع قطع الدجاج داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
  • ثم نبدأ بتقطيع الطماطم والبطاطس والفلفل الأخضر والبصل، ثم نضعهم في صينية فرن ونضيف إليهم القليل من الملح.
  • نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونضعها في الصينية على الخضار ونغطي الصينية باستخدام أوراق الألومنيوم وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ساعة وربع.
  • قبل تمام النضج بحوالي ربع ساعة، نقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ قطع الدجاج لونًا ذهبياً.

وبذلك يصبح الدجاج جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.

تعرف على طريقة عمل الملوخية بالدجاج والملوخية الناشفة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الملوخية بالدجاج والملوخية الناشفة والخضراء

تناولنا فى هذا المقال طريقة عمل الدجاج بالفرن بعدة طرق فقد قدمنا لحضراتكم طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف فاطمة أبو حاتي وللشيف مروة الشافعي وايضا قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج بالفرن للشيف أسامة السيد وللشيف الشربيني وللشيف حسن وللشيف يسرى.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.