طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع يتم تحضيرها في المنزل ، حيث أن منتجات الألبان متعددة فتجد منها الجبن بأنواعها مثل القريش والرومي والكريمي، والمش بأنواعه والقشطة واللبن الرايب والزبادي والزبادو بجميع الأطعمة المتميزة، وكل هذه المنتجات الوارد ذكرها يمكن لكل ربة منزل عملها في المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف، وسوف نتعرف على التفاصيل عبر موقع زيادة.

طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

  • لتحضير مقدار مناسب من الجبنة الكريمي تحتاج لكيلو لبن قاطع، ويضاف إلى المقادير نصف كوب من الحليب.
  • المقادير المطلوبة متنوعة منها نصف كوب زيت، وملعقتين لبن بودر، وربع ملعقة ملح صغيرة على حسب الحاجة والمقدار.
  • طريقة تحضيره سهلة وبسيطة حيث نقوم بأخذ كل هذه المقادير ويتم وضعها في الكبة وتخلط خلطًا جيدًا.

طريقة عمل القشطة بالمنزل:

  • يحضر مقدار من اللبن القاطع، ويمكن استبداله باللبن الرايب ويتم تصفيته بشكل جيد.
  • نقوم بإحضار طاجن كبير أو وعاء واسع ونضع به مقدار اللبن، ونضعه على نار متوسطة، ويتم تقليبه بشكل مستمر لمدة لا تقل عن نص ساعة.
  • يتم سكب اللبن بعد الغليان في وعاء آخر ونقوم بإدخاله في فرن متوسط الحرارة أو دافئ حيث يكون تم تشغيله سابقًا ثم إطفاءه.
  • يتم تغطية الطاجن أثناء دخوله الفرن، ويتم تركه لمدة 24 ساعة أي يوم كامل ولا ينصح بأقل من ذلك.
  • تُرفع القشطة من أعلى اللبن الرايب بكل هدوء، حتى لا تختلط مرة أخرى باللبن.
  • يتم استخدام اللبن المتبقي بعد رفع القشطة في كافة استخدامات الأكل، ومختلف أنواع المعجنات.

كيفية تحضير المش:

عند تحضير المش لابد من اتباع بعض الخطوات وهي كالتالي:-

  • يتم أخذ كمية مناسبة من اللبن الرايب، ويضاف إليه مقدار من الفلفل الأحمر الحار.
  • يُضاف إلى المقدار ملعقتين متوسطتين من الحلبة المطحونة.
  • يتم إضافة ملعقة كبيرة ملح على حسب كل كوب لبن.
  • يتم وضع جميع المكونات إلى الخلاط أو الكبة عند توفرها في المنزل، ويتم ضربها بشكل جيد.
  • يتم حفظ الخليط داخل وعاء كبير أو برطمان جاف تمامًا وتم تعقيمه بشكل جيد، ويتم غلقه بشكل جيد.
  • يتم إضافة بعض شرائح الفلفل الحار أو قشور اليوسفي لإعطاء المش طعم ورائحة رائعة.

بعد التعرف على طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل البشاميل الجاهز والبشاميل بالجبن والقشطة والجبنة الكريمي

استخدامات اللبن القاطع وكيفية الاستفادة منه

عند نسيان اللبن خارج الثلاجة مما ينتج عنه اللبن القاطع وله استخدامات متعددة ومنها الآتي:

المعجنات:

هي من أشهى الأكلات التي يقبل عليها الأطفال، حيث يتم عملها باللبن القاطع أفضل من الماء، ورغمًا على أن هذا اللبن يعتبر بديل عن الماء لكن لا تشعر بفرق بينهم سوى الفائدة الكبيرة المتواجدة باللبن خاصة الكالسيوم، ويجعل العجين طري ولين عند الطعام.

الجبنة القريش:

يمكن لكل ربة منزل عمل هذه الجبنة داخل المنزل عن طريق تحويل اللبن القاطع لجبنة بكل سهولة ويسر، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:

  • نحضر اللبن الرايب ونضع عليه رشة ملح صغيرة.
  • نقوم بوضع هذا الخليط داخل قطعة من الشاش الأبيض.
  • نقوم بربطها جيدًا، ثم بعد ذلك نضعه في مكان عالي ونضع أسفل منه إناء فارغ.
  • نتركه يصفي كل كمية الماء المتواجدة بداخله.
  • باتباع كل هذه الخطوات تحصلي على أفضل جبنة قريش كاملة الدسم وبها فوائد كثيرة للأطفال، ومن يتبع نظام رجيم جيد.

تتبيل اللحوم والدجاج بالمنزل:

يبحث الجميع عن التغير المطلوب في نظام الأكل يوميًا، ومن أحلى الأكلات هو الشوي للحوم والدجاج وعمل أفكار متنوعة منهم للتغير فيهم، ومن بعض الأنواع المتنوعة الشاورما والبانيه وكل هذا يحتاج لتتبيل جيد لهم، ولذلك يتم استخدام اللبن القاطع مع إضافة التوابل المتنوعة ليعطي الطعام الطعم الجيد الشهي، وبعد عمل هذه التتبيلة يتم وضعها في الثلاجة مدة تقريبا ما بين الساعتين أو الأكثر، لتحصلي على طعم متميز ودجاج طري.

الزبادو (مشروب الفاكهة):

من أفضل المشروبات المحبوبة لدى الأطفال لما يتميز به من طعم حلو رائع وفوائد متعددة، وطريقة عمله سهلة نذكرها في النقاط التالية:

  • يتم وضع كمية مناسبة من الفاكهة المفضلة لدى طفلك، واختيارها على حسب الذوق.
  • تخلط جيدًا باللبن الرايب، مع إضافة قليل من الماء.
  • يوضع الخليط في الخلاط ويضرب جيدًا حتى تمام التجانس.
  • يوضع السكر أو العسل على حسب المشروب، ثم يصب في كاسات التقديم.
  • توضع الكاسات داخل الثلاجة مدة مناسبة ليبرد تمامًا، ثم يقدم للأطفال.

الجبنة الموتزاريلا:

تعتبر من الأطعمة الجميلة، ويتم استخدامها داخل جميع الأكلات المتنوعة، وذلك لأنها تمنحها المذاق المتميز الشيق، وذلك بالإضافة لقوامها المطاطي الذي يجعلها جذابة أكثر بالطعام وخاصة عند تناولك للبيتزا.

المكونات المطلوبة:

  • لتر من اللبن الطازج سواء كان جاموسي مبستر أو غير مبستر على حد سواء.
  • مقدار ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ملح ليمون.

طريقة التحضير باستخدام اللبن القاطع:

  • يتم وضع مقدار اللبن الطازج بعد الشراء مباشرة خارج الثلاجة وتغطيته جيدًا.
  • يوضع بعد ذلك في مكان دافئ حتى تجده روب، ويتم تركه لمدة تتقارب 12 ساعة، لتحصل منه على خميرة الحليب عن طريق البكتريا المتواجدة داخله وتكون نافعة.
  • يتم وضع مقدار مناسب من ملح الليمون على اللبن وتقوم بالتقليب جيدًا.
  • يوضع خليط اللبن على النار، وينصح أن تكون متوسطة الحرارة ولا تكون مباشرة على الحليب.
  • يتم التقليب جيدًا، ويجب المواصلة في التحريك حيث يتم تجميع كتل داخل اللبن، ومباشرة يتم فصلها عن اللبن ليصبح رايب.
  • نقوم برفع درجة حرارة النار ما بين سبعين أو ثمانين درجة، ولا ينصح بأكثر من ذلك.
  • يتم تجميع الجبن الذي تم تجميعه لكتل على حافة الإناء باستخدام ملعقة خشبية.
  • يجب الاستمرار في عصر الجبن على جانب الإناء مصاحبًا بالضغط عليه، حتى يبدأ في عملية التمدد.
  • تقوم بإخراج قطعة الجبن وعصرها جيدًا من مصل اللبن المتواجد بها وهي مازالت ساخنة حيث تشبه العجين.
  • تقوم بوضعها داخل الفريزر مدة ساعة تقريبا ويمكن أكثر، ثم نقوم ببشرها لتستخدم في عمل البيتزا.
  • يمكن تقطيعها شرائح أو أصابع طويلة حسب الحاجة والرغبة.

ولا يفوتك المزيد من التفاصيل عبر: طريقه عمل تشيز كيك سهله بالجيلي والبسكوت والبارد بالجبنة الكيري

طريقة عمل الزبادي من اللبن القاطع:

تعتبر الزبادي من الأكلات الأساسية لكل طفل، وذلك للأهمية الكبيرة لها في بناء جسم الأطفال وإمداده بكل العناصر اللازمة له، ويجعله شخص قوي البنية ويساعده في بناء عضلاته، ولذلك نذكر طريقة تحضيره في الخطوات التالية:

المكونات:

  • مقدار مناسب من اللبن القاطع على حسب الرغبة.
  • علبة زبادي حجم متوسط.
  • مقدار ملعقتين من لبن البودرة.
  • سكر أو فاكهة على حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع مقدار اللبن القاطع في الخلاط.
  • يوضع عليه السكر على حسب رغبتك.
  • يتم وضع كوب الزبادي ويُقلب الخليط.
  • يوضع جميع الخليط بالخلاط ويضرب جيدًا.
  • يتم وضع المكونات بعد ضربها في كاسات تقديم.
  • يتم وضع هذه الكاسات في فرن دافئ على درجة حرارة متوسطة.
  • تترك لمدة يوم كامل.
  • تيتم وضعها بعد ذلك داخل الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
  • يتم تقديمها بعد ذلك، وتكوني بذلك حصلتي على أفضل زبادي طازجة مفيدة كاملة الدسم تفيدي بها أطفالك وأسرتك كاملًا.

وأخيرًا يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل الحلويات الباردة باستخدام النسكافيه والشوكولاتة والكورن فليكس

وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.

قد يعجبك أيضًا
لديك تعليق؟ يشرفنا قرأته

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.