طريقة عمل البامية المجمدة من أبرز ما تبحث عنه ربات المنازل وعاشقي الطهى، فتُعد البامية من الأكلات الشعبية الشهيرة بالعالم العربي، وتمتاز باحتوائها على العديد من الفوائد فهي غنية بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم مما يجعلها من الأطعمة المفضلة سواء إن كانت طازجة أو مجمدة، وعبر موقع زيادة سوف نتعرف على طريقة عمل البامية.
طريقة عمل البامية المجمدة
المكونات البامية المجمدة
- بامية مجمدة مقدار نصف كيلو
- لحم مكعبات مقدار نصف كيلو
- بصلة متوسطة مفرومة
- ثوم مفروم مقدار فصان
- ملح مقدار ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مقدار نصف ملعقة
- صلصة طماطم مقدار ملعقتان كبيرتان
طريقة الإعداد
- أحضري وعاء ومن ثم ضعي بداخله مقدار الزيت وضعيه على نار متوسطة حتى يسخن
- أضيفي الثوم والبصلة المفرومة مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونها.
- يُضاف قطع اللحم إلى كلًا من البصل والثوم مع التقليب حتى يتغير لونها
- عقب ذلك أضيفي الماء حتى يغمر المكونات، ثم اتركيه على النار حتى تمام النضج
- قومي بتهدئة النار ومن ثم أضيفي إلى اللحم البامية وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأسود.
- اتركي البامية على النار حتى تمام النضج قرابة العشر دقائق.
- ترفع من على النار وتُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
تابع معناطريقة عمل اكلات جديدة بالخطوات الكاملة والمقادير المطلوبة
طريقة عمل البامية المجمدة بالدجاج
المكونات:
- بامية مجمدة مقدار كيلو
- مقدار كيلو من الدجاج
- طماطم مقدار أربع حبات
- سمن مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة
- عصير ليمون مقدار ملعقتان كبيرتان
- ريحان طازج مفروم مقدار نصف كوب
- كزبرة خضراء مقدار نصف كوب
- كزبرة جافة ناعمة مقدار ملعقتان كبيرتان
- عدد 2 قرن من الفلفل الأخضر
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم
- ثوم مفروم مقدار ست فصوص
- ملح مقدار ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة
مكونات خلطة الثوم (الطشة):
- ثوم مفروم مقدار ثلاثة فصوص
- سمن مقدار ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة ناعمة مقدار ربع ملعقة صغيرة
طريقة الإعداد:
- أحضري وعاء ومن ثم ضعي بداخله الدجاج، ومن ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود مع دعك الدجاج جيدًا حتى يمتزج بالبهارات، ثم اتركيها جانبًا في التتبيلة
- أحضري وعاء ومن ثم ضعي بداخله مقدار السمن أو الزبدة، وذلك على نار عالية وعقب ذوبان المادة الدهنية المُستخدمة قومي بإضافة قطع الدجاج مع التقليب برفق.
- عقب ذلك أضيفي إلى الدجاج البصل والثوم والبصل المفروم، ومن ثم أضيفي قرون الفلفل مع التقليب لفترة قصيرة.
- أضيفي الدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب برفق حتى يتجانس الخليط، اخفضي النار واتركي البامية والخليط على النار حتى تلين البامية.
- أحضري الخلاط الكهربائي ومن ثم قومي بخلط الطماطم مع عصير الليمون جيدًا
- أضيفي عصير الطماطم إلى البامية ومن ثم الريحان والكزبرة مع التقليب قومي بتغطية القدر، واتركيه على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج والبامية.
- البدء في تحضير طشة الثوم، وذلك عن طريق إحضار مقلاة متوسطة ووضعها على نار متوسطة ومن ثم إضافة السمن وحين يذوب أضيفي كلًا من الكزبرة والثوم مع التقليب حتى يصير لونها ذهبي
- عقب ذلك قومي بإضافة خليط الثوم إلى البامية واتركيها قرابة الدقيقتين ليتم امتزاج الخليط.
- ارفعي القدر من على النار واحضري طبق التقديم ومن ثم قومي بغرفها وتُقدم ساخنة
يوصى بالاطلاعطريقة عمل البامية الويكة الصعيدي وبالطماطم بالخطوات
طريقة عمل البامية المجمدة بدبس الرمان
مكونات البامية المجمدة بدبس الرمان
- نصف كيلو من البامية المجمدة
- ثلاث بصلات مفرومة
- طماطم مفرومة ومقشرة مقدار أربع حبات
- ثوم مقطع شرائح مقدار ستة فصوص
- دبس رمان مقدار ملعقة واحدة صغيرة
- زيت نباتي مقدار ملعقتان كبيرتان
- ملح مقدار نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مقدار ربع ملعقة صغيرة
طريقة الإعداد
- احضري وعاء ومن ثم أضيفي بداخله الزيت واتركيه على نار متوسطة حتى يسخن.
- اضيفي البامية إلى الزيت الساخن مع التقليب واتركيه قرابة العشر دقائق حتى تذبل.
- ارفعي البامية من النار وقومي بالتخلص من الزيت الزائد.
- أضيفي كلًا من البصل والثوم إلى الزيت الموجود بالقدر مع التقليب حتى تذبل
- عقب ذلك أضيفي الطماطم المفرومة مع التقليب واتركي الخليط قرابة الدقيقتين.
- قومي بتتبيل الطماطم عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود، مع مزج الخليط
- تُضاف البامية إلى خليط الطماطم المفرومة مع تقليبها.
- اتركي البامية على النار حتى تمام الغليان ومن ثم اخفضي النار واتركيها قرابة النصف ساعة حتى تمام النضج.
- عقب نضج البامية قومي برفعها من على النار ومن ثم أضيفي إليها دبس الرمان مع التقليب.
- أحضري أطباق التقديم ومن ثم قومي بسكب البامية وتُقدم ساخنة.
طريقة تحضير البامية المجمدة على الطريقة السورية
مكونات البامية المجمدة على الطريقة السورية
- بامية مجمدة مقدار كيلوغرام
- لحم مقدار 800 غرام
- صلصة طماطم مقدار ثلاثة أكواب
- عصير ليمونة متوسطة
- فص واحد ثوم مفروم
- زيت نباتي مقدار ربع كوب
- ربع حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة
طريقة الإعداد
- قومي بغسل الكزبرة والبامية جيدًا بواسطة الماء
- أحضري اللحم ومن ثم قومي بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- عقب ذلك قومي بإحضار وعاء أضيفي بداخله مقدار الزيت ثم ضعيه على نار هادئة حتى يسخن.
- أضيفي البامية إلى الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها.
- يتم سلق اللحم في قدر آخر على نار متوسطة ويترك حتى تمام النضج قرابة الخمسة وأربعين دقيقة.
- أضيفي إلى اللحم مقدار صلصة الطماطم مع الملح، ومن ثم اتركي الخليط على النار مرة أخرى قرابة الأربعين.
- عقب ذلك يُضاف الثوم وعصير الليمون والكزبرة، ويترك الخليط حتى الغليان قرابة الست دقائق، ثم ارفعيه من على النار.
- أحضري أطباق التقديم ثم قومي بسكب البامية وتُقدم ساخنة.
اقرأ في طريقة عمل البامية باللحمة المفرومة وعلى الطريقة السورية
طريقة عمل بامية مجمدة صيامي
مكونات البامية المجمدة الصيامي:
- بامية مجمدة مقدار نصف كيلو
- صلصة طماطم مقدار ملعقتان كبيرتان
- ثوم مفروم مقدار فصان
- ماء مقدار كوبان
- مكعب مرق
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملح
- فلفل أسود مقدار ربع ملعقة
- بهارات مشكلة مقدار ربع ملعقة
- كمون مقدار ملعقة صغيرة
- قرفة مقدار ربع ملعقة
طريقة الإعداد:
- أحضري قدر ومن ثم أضيفي بداخله الزيت واتركيه على نار هادئة حتى يسخن، ومن ثم أضيفي البامية مع التقليب كي يتغير لونها.
- قومي بإحضار قدر آخر ضعيه على النار ومن ثم أضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن ثم البدء بإضافة كلًا من البصل المفروم والثوم مع التقليب حتى يتغير لونهما.
- عقب ذلك أضيفي البامية واجعليه الماء يغمر المكونات واتركيه حتى تصير البامية طرية.
- تُضاف التوابل إلى البامية مع صلصة الطماطم وكذلك مكعب المرق ثم اتركيها حتى تمام الغليان.
- ارفعي القدر من على النار ومن ثم اسكبي البامية بأطباق التقديم وتُقدم ساخنة
طريقة عمل يخنة البامية المجمدة
مكونات البامية بالزيت والكزبرة
- بامية مجمدة مقدار كيلو
- ثلاث حبات بصل مفروم
- مكعبات لحم مقدار 400 جرام
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- زيت نباتي مقدار ثلث كوب
- ثوم مفروم(رأس واحدة)
- ماء مقدار لتر ونصف
- صلصة طماطم مقدار ملعقتان كبيرتان
- عصير ليمون مقدار ربع كوب
- القليل من الملح
- فلفل أسود
- القليل من القرفة
- ثلاثة أعواد قرفة
طريقة الإعداد
- أحضري قدر على النار ومن ثم أضيفي مقدار الزيت واتركيه يسخن ومن ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب قرابة الخمس دقائق.
- أضيفي اللحم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها ثم أضيفي الكزبرة الخضراء مع التقليب قرابة الدقيقتين.
- اسكبي كلًا من الليمون والماء على اللحم، من ثم أضيفي صلصة الطماطم مع إضافة القرفة المطحونة والأعواد وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- أحضري قدر آخر أضيفي بداخله الزيت المتبقي ، ومن ثم تقلي البامية كي تذبل.
- أضيفي البامية إلى اللحم، ثم ضعي الخليط على نار عالية حتى تتشرب، ومن ثم اخفضي النار واتركيه قرابة الربع ساعة، ثم ارفعي الغطاء واتركي البخار يتسرب كُليًا ثم تُقدم ساخنة.
في ختام مقالنا هذا قد أوضحنا طريقة عمل البامية المجمدة تفصيليًا، إضافة إلى طريقة سهلة وبسيطة لتحضير بامية صيامي وكذاك طريقة يخنة البامية مع توضيح كل طريقة بالتفصيل.