طريقة عمل كباب لحم ، من أشهى وأطيب أنواع الطعام أكلة كباب اللحم والذي يحضر من اللحمة المفرومة ويشوى على الفحم ويحضر في كل دولة بطريقة مختلفة فهناك الكباب مع الصنوبر والكباب مع الباذنجان و الكباب المقلي وفيما يلي من خلال مقالنا التالي سوف نعرض طرق عمل الكباب باللحم بطرق مختلفة.
مكونات الكباب المشوي
مكونات الكباب المشوي سهلة وبسيطة وهي كالتالي.
- 2 كيلو جرام من اللحم المفروم بدون دخون.
- 2 فلفل أحمر حلو مفروم.
- حبة بصل مقطعة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة كمون.
مكونات التقديم
- حبة بصل مفرومة مع ربع كوب من بقدونس مفروم مع السماق.
- حبة بصل مقطع شرائح.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
- في وعاء التحضير نضيف اللحم المفروم مع البصل والفلفل والبقدونس المفروم.
- تعجن المكونات باليد حتى تختلط.
- ثم تخلط في بولة صغيرة ملعقة الكمون والملح والكزبرة.
- يضاف الخليط على عجينة اللحم وتقلب حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- يشكل الكباب في أسياخ الشوي.
- نضيف قطع الطماطم والبصل في أسياخ الكباب.
- نضع الأسياخ على شواية الفحم.
- يرص الكباب في طبق التقديم بعد توزيع البقدونس والبصل المخلوط بالسماق.
- يقدم ساخنا مع الخبز البلدي والسلطات وصوص المشاوي واللبن وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات أضغط هنا: طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات
طريقة عمل الكباب التركي
تعتبر تركيا من أشهر الدول التي تطهى الكباب بطريقتها الخاصة ويعد الكباب بلحم الضأن وفيما يلي طريقة عمل الكباب التركي بالخطوات.
المكونات
- كيلو جرام لحم خروف.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 حبة بصل مفروم فرما ناعما.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة دبس فلفل أحمر.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون ،بهارات ،فلفل أسود.
- ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يفرم اللحم مع البصل والبقدونس والثوم فرما ناعما في آلة الفرم.
- نضيف الفلفل الأحمر والكمون والبهارات والفلفل الأسود.
- يقلب جميع البهارات مع اللحم المفروم ويضاف الملح وتقلب المكونات مرة أخرى.
- نضيف ملعقة زيت الزيتون على خليط الكباب ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تشكيل الكباب على الأسياخ بشكل مستطيل.
- ترص على الشواية مع التقليب لمدة عشر دقائق.
- يقدم الكباب مع المخللات والسلطة.
طريقة عمل الكباب مع الباذنجان
يشمل طبق الكباب بالباذنجان على بعض المكونات الأخرى بجانب الباذنجان وهو من أطباق الكباب الشهية وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير طبق الكباب بالباذنجان.
المكونات
- نصف كيلو باذنجان مقطع حلقات.
- حبة بصل.
- نصف كيلو طماطم مكعبات.
- كيلو لحم بقري مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يحمر الباذنجان ويترك جانبا.
- نضع في نفس مقلاة الباذنجان البصل ويقلب حتى يذبل.
- نضيف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والبهارات مع التقليب.
- في وعاء آخر نضع اللحم المفروم ونتبله بباقي البهارات والملح والفلفل وندعك المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط.
- تشكل اللحم المفروم في أسياخ الشوي مع قطع الباذنجان المقلي.
- ترص في صينية الفرن وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية مع الحرص على تقليب الأسياخ للتأكد من النضج تماما.
- في طبق التقديم نضع حلقات الطماطم والبصل ويرص أسياخ الكباب ونرش لوز أو صنوبر حسب الرغبة.
طريقة عمل كباب الحلة
يعد كباب الحلة من أشهر الأكلات المصرية ويتكون من مكعبات اللحم البقري متبلة بمجموعة من البهارات وهي من الوجبات سهلة التحضير وفيما يلي طريقة عمل كباب الحلة بالخطوات.
المكونات
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح ،بهارات مشكلة ،فلفل أسود.
طريقة التحضير
- في حلة عميق على النار نضع ملعقة السمن حتى تذوب.
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى تخرج رائحة المكونات.
- يضاف قطع اللحم إلى الخليط ويقلب حتى يغمق لون اللحم.
- تضاف البهارات والفلفل الأسود مع التقليب.
- نضيف كوب من الماء ونغطى الحلة ونتركها لمدة ساعتين حتى تنضج على نار هادئة.
- مع تقلب المكونات وإضافة القليل من الماء إذا تشرب اللحم الماء.
- قبل نهاية النضج نضيف ملعقة الملح.
- يقدم ساخنة مع طبق الأرز وبالهنا والشفا.
طريقة سهلة لعمل كباب اللحم
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- كوب مشروم مقطع.
- نصف ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة باذنجان مقطع شرائح.
- 2 حبة بصل مقطع مكعبات.
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف اللحم المفروم مع الخل والبقدونس والبصل المفروم.
- ندعك المكونات جيدا باليد ثم نضيف الملح والكمون وملعقة البهارات ونمزج الخليط مرة أخرى حتى تتبل اللحمة المفرومة.
- في صينية الفرن نشكل كرات الكباب ونرصها مع البصل المقطع وقطع الباذنجان و المشروم.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة .
- تقدم ساخنة مع الأرز البسمتي بالكاري وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل حلاوة السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب وبالكاكاو وبالحليب والقشطة أضغط هنا: طريقة عمل حلاوة السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب وبالكاكاو وبالحليب والقشطة
طريقة عمل كباب لحم مع صلصة الدبقة
المكونات
- نصف كيلو لحم البطن ستيك مكعبات.
- ملعقة. كبيرة زنجبيل مبشور.
- نصف حبة أناناس مقطعة مكعبات.
- بصلة مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب كاجو مفروم.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- نصف كوب سكر بني ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة عسل ابيض.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة سمن.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب ماء بارد للنشا.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نضع ملعقة زيت.
- ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهم.
- بعدها نضيف العسل والسكر والصوص ونقلب المكونات ونتركها على النار حتى تغلي لمدة دقائق.
- يضاف النشا في كوب الماء البارد ويضاف على الخليط ويقلب حتى يتماسك الخليط.
- في وعاء آخر نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل ونضع ملعقة السمن فوقه.
- نتبل الأناناس بزيت الزيتون والفلفل والملح.
- نتبل البصل أيضا بنفس الطريقة.
- نحضر أسياخ الكباب وندخل قطعة من البصل ثم قطعة من الأناناس ثم قطعة من اللحم وتكرر مرة ثانية في نفس السيخ.
- نخلص كل الكمية بنفس الطريقة.
- نشغل الشواية و ترص أسياخ الكباب و ندهنها بصلصة الدبقة.
- يقدم الكباب في طبق التقديم ونرش الكاجو المطحون فوق الطبق.
يمكن التعرف على معلومات عن افضل انواع الحمام الزاجل ومواصفاته الخارجية وطريقة تربيته أضغط هنا: افضل انواع الحمام الزاجل ومواصفاته الخارجية وطريقة تربيته
أفضل طريقة لعمل الكباب المشوي بالصلصة
المكونات
- 2 كوب مشروم.
- كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
- كوب طماطم كرزية.
- حبة فلفل حلو أخضر مقطع مكعبات.
- حبة بصل مقطع مكعبات.
مكونات الصلصة
- نصف كوب زبدة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- حبة بصل مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة صغيرة خردل جاف.
- ملعقة كبيرة صلصة الورسترشاير.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار ونضيف ملعقة زبدة ونضيف عصير الطماطم والكاتشب.
- ثم نضيف الخردل المجفف و صلصة الورسترشاير والبابريكا والملح وصلصة الفلفل وتقلب المكونات على نار هادئة.
- ثم نضيف الثوم ويترك الخليط علي النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- في أسياخ الكباب نرص قطع اللحم والطماطم الكرزية وقطع الفطر والفلفل الحلو وقطع البصل.
- ترص أسياخ الكباب على الفحم ويضاف خليط الصوص على أسياخ اللحم مع التقليب حتى ينضج اللحم والخضروات.
و في نهاية موضوعنا نكون جمعنا عدد من الوصفات السهلة و الشهية لعمل كباب اللحم المشوي وكباب الحلة بمقادير مختلفة وطريق سهلة وبالهنا والشفا.