الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني وما هي أهميته

الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا زيادة حيث يعتبر الجيلاتين مادة ليست سائلة ليس لها أي طعم أو رائحة تفوح منها يتم الحصول عليها من خلال تعريض أنسجة الحيوانات للغلي مما ينتج عنها مادة ذات لون أصفر سواء تم الغلي لسيقان الأبقار أو لجلد الخنازير أما بالنسبة للنباتي منه فنحصل عليه من خلال استخدام الطحالب أو بعض الأعشاب المستخرجة من البحر وغليها أيضًا.

الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني

  • نادرًا ما تحدث الحساسية إثر تناول مادة الجيلاتين؛ ولأن الفرق بين الجلاتين النباتي والحيواني ليس جوهريًّا فنجد أن الحساسية تأتي للشخص الذي يتناول اللحوم في الأصل بغض النظر عن تناول الجلاتين وتأتي الحساسية بسبب نقص مناعة الجسم.
  • ويأتي الجلاتين ويعتبره جسم الإنسان غريبًا فيعمل تكوين بعض المضادات لتهاجم تلك الأجسام الغريبة وقد ينتج عنها بعض الأعراض كحدوث سيلان بالأنف أو احمرار شديد بالعيون.

الفوائد الصحية للجيلاتين

  • يحتوي الجلاتين على مايساوي 98 % من البروتين ونسبة 1 % خليط من الماء أو الفيتامينات ومن الفوائد باختصار:
  • يستطيع أن يقضي بشكل تدريجي على آلام العظام والمفاصل التي يتعرض لها الشخص
  • يزيد من المظهر الجمالي للجلد؛ لأنه يعمل محفزًا عامًا لمادة الكولاجين التي تعمل على إعادة الحيوية للجلد ويعمل أيضًا على كثافة الشعر.
  • يعمل على تنشيط عام لانتباه الفرد وتزيد من قدرة الفرد العقلية وتبعد كل البعد بالفرد عن الوسواس القهري.
  • يعمل على خفض وزن الجسم؛ لأنه قليل السعرات ولا يتضح الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني في ذلك بل يتساويان في الحصول على شهية منقوصة ورغبة قليلة في تناول الطعام.
  • يساعد الفرد على نوم متكافئ وكاف له.
  • يحمي الجهاز الهضمي ويحسن من وظائفه.
  • يقي الكبد من إحداث تليفات به.

يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال زيارة المقالة التالية: كيف يصنع الجيلاتين في البيت وأنواعه المختلفة واهم فوائده

ونرشح لك أيضًا مزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن والسعرات الحرارية الموجودة في المربى

استخدامات الجلاتين

  • يدخل الجيلاتين في بعض المواد الغذائية المصنعة مثل الجيلي أو المارشميلو.
  • يعمل على الحفاظ على كتلة بعض المنتجات الغذائية حيث تزيد من كثافتها مثل المنتجات منزوعة الدسم كلبن الزبادي أو الزبدة.
  • تحسين نكهات بعض الأطعمة المصنعة دون النظر لـ الفرق بين الجلاتين النباتي والحيواني كالآيس كريم أو الزبدة.
  • يستخدم الجلاتين في عمل ثبات عام لبعض المواد التي يتم إضافتها للأطعمة المصنعة وخاصة التي يضاف لها ألوان.
  • يدخل الجيلاتين في إنتاج أجود أنواع الشامبو للحصول على شعر في غاية الحيوية والنشاط.
  • يدخل في الانتاج الدوائي وخاصة الكبسولات حيث يعمل على تحسين وظيفتها وتعزيز استطاعتها على ابتلاعها من خلال الفرد.

كيفية استخدام الجيلاتين

  • ليس من الداعي النظر نحو الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني في أثناء الاستخدام حيث نجد أن الفكرة في الاستخدام واضحة سواء بالنسبة للجيلاتين الذي هو عبارة عن بودرة يتم إيداعها في الماء البارد ثم بالساخن فترة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • أما بالنسبة لمن هي في صورة رقاقات يتم وضعها بالماء العادي للنقع فقط، ثم الماء الساخن فترة لا تزيد عن عشر دقائق ويتم العمل على تصفيته ووضع الماء الساخن ومن الأفضل بعد ذلك وضعه في مكان بارد كالثلاجة.
  • بالنسبة للأطباق التي تحتوي على جيلاتين يفضل وضعها بالثلاجة حتى تبقى سميكة.
  • ويستحسن أن يتم وضع السكر بكثرة عند صنع الجلاتين بالإضافة إلى البعد عن استخدام ماء ساخن عند عمل الجيلاتين حتى يتماسك الجيلاتين بسرعة ولا يتضح الفرق بين الجلاتين النباتي والحيواني في الصنع.

اقرأ أيضًا المزيد من التفاصيل من خلال: ماهي الاطعمة التي تقوي المناعة والمشروبات

الفرق بين الجلاتين الورق والجلاتين البودرة

  • لا فرق في استخدام كلا النوعين سواء الورقي منه أو البودر وعند عمل الحلويات بشكل خاص إلا أن لكل منها طريقة في الصنع.
  • الجلاتين البودرة: البودرة منه يتم العمل على ذوبانه في ماء يتميز بدرجة حرارة عالية وذلك بمضاعفة كميته أربع مرات على الأقل حيث يتم العمل على التقليب بسرعة بشكل مستمر.
  • أوراق الجلاتين: تعد من النوع الحيواني ويختلف أمر الإذابة هنا عبر استخدام الماء البارد على العكس فيما قبله وكل ورقة فيه يتم إضافة عشر من الجرامات من الماء ويتم التقليب مدة لا تقل عن عشر دقائق ● ويصنع لها حمام ماء ويتم استخدام المضرب السلك للحصول على ذوبان جيد فـ الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني يتضح في طريقة الذوبان فقط كما رأينا.

فوائد واستخدامات الجيلاتين للشعر

  • يمكنك عمل جيلاتين للشعر ويستخدم كالشامبو يمكنك الحصول من خلاله على شعر ذو لمعان براق وطريقته كالآتي:
  • عليك باختيار النكهة التي تميل إلى اختيارها بأن توضع على شعرك.
  • يتم وضع تلك النكهة المختارة على كمية الشامبوا التي تستخدمها لشعرك.
  • عليك برج زجاجة الشامبو بكثرة حتى يتم التأكد من إذابة تلك النكهة المختارة.
  • يتم توزيعه على الشعر وتدليكه به مدة لا تقل عن دقيقة ثم يغسل الشعر جيدًا وانتظر أفضل النتائج من النعومة والحيوية.

فوائد الجيلاتين للبشرة

  • يستطيع الجلاتين من خلال استخدامه على البشرة في الحصول على بشرة في غاية النقاء والنظافة.
  • يعمل على تنقية بشرتك من كافة الرؤوس السوداء وإزالة أي جلد تالف بها والعمل على تجديد خلايا الجلد باستمرار.
  • يعمل على تحفيز الكولاجين المسؤول على تجديد البشرة باستمرار والأفضل منه الحيواني عن النباتي في الاستخدام من هنا نجد الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني في أفضلية الحيواني على البشرة.

ماسك الجيلاتين والعسل

  • يتم تحضير تلك الوصفة بإضافة بعضًا من الماء البارد وتقليبه حتى يتم الذوبان ثم العمل على وضع قليلًا من الماء الساخن ويقلب أيضًا ويوضع عليه العسل الذي تريد إضافته بقدر لايزيد عن ملعقتان من العسل.
  • على حسب الرغبة يتم إضافة خل التفاح وفي تلك الوصفة يتم استخدام الجيلاتين الحيواني وتقلب الوصفة باستخدام مضرب السلك حتى يتكاثف قوامه بشكل جيد.
  • يتم بعد ذلك توزيعه على الشعر بشكل جيد ونظرًا لوجود الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني يتم استخدام كل نوع في المكان الذي يفضل فيه الاستخدام؛ ليعطي أفضل النتائج.
  • وللحصول على نتيجة أفضل يتم العمل على تغطية الشعر بغطاء من البلاستيك ولا يترك على الشعر أكثر من ربع ساعة ويتم غسله باستخدام الشامبو المفضل لك وانتظر أفضل لمعانا قويّا لشعرك.

احتياطات أمنية وآثار جانبية لاستخدام الجيلاتين

  • يؤدي استخدام الجيلاتين عبر كبسولات إلى شعور بالتقيؤ بالإضافة إلى شعور عام بانتفاخ في المعدة ويؤدي هذا الامر إلى إصابتهم بنوع من الحساسية في المعدة نتيجة تناوله باستمرار.
  • ونظرًا لوضوح الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني يحتاط البعض وخاصة من الجيلاتين الآتي من المصادر الحيوانية؛ نظرًا لأن الأنسجة الخاصة بالحيوانات يمكن أن تؤثر على الصحة بالسلب ويدخل فيها بعض الأمراض كجنون البقر الذي سمعنا عنه قبل.
  • لذا ينصح كثيرًا من الأطباء بالتقليل من استخدام الجيلاتين؛ لأن الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني ليس فرق إذابة فقط وإنما فرق ضرر ناتج عن الحيوانات وأنسجتها التي يمكن أن تؤثر على الصحة بالسلب وخاصة للمرأة الحامل أو التي ترضع.
  • عليك باستشارة الطبيب الخاص عند تناول الجرعة المناسبة لحالتك دون الزيادة عليها حتى تتجنب الآثار الجانبية الناتجة عن الجيلاتين الحيواني.
  • عليك اعتبار أن تناول الجيلاتين بصورته الطبيعية ليس آمن على الأفراد على العكس من تناوله عبر جرعات تتناسب مع مشكلة المريض.

وبهذا نكون قد وفرنا لكم الفرق بين الجيلاتين النباتي والحيواني وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.

غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.