طريقة عمل السوسيس الاسكندرانى والذي يعد من أفضل الأكلات المفضلة لدى جميع أفراد العائلة والتي يمكنكم أن تقدموها بالعديد من الطرق المختلفة والتي تتميز من مطبخ إلى مطبخ أخر، حيث أننا نجد أن اغلب طرق عمل السوسيس تعتبر سهلة وبسيطة ولمنها قد تكون مختلفة في المكونات وطرق التحضير وكيفية تناولها سواء بالخبز أو مع الأرز.
طريقة عمل السوسيس الاسكندرانى
يعد طريقة عمل السيويس الإسكندراني من اسهل الطرق حيث أن وقت التحضير الخاص بهذا النوع من الطعام لا يتعدى حوالي 10 دقائق ويكون الطبق الرئيسي من السوسيس الإسكندراني جاهز.
المقادير:
- كيلو سجق بقري.
- ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم تكون مفرومة.
- خمس ثمرات من الفلفل الألوان الأخضر والأصفر والأحمر.
- حبتان من ثمار الطماطم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ملح وتوابل وفلفل اسود.
- زيت زيتون أو من الممكن استبداله باي نوع من زيت الطبخ العادي.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز مقلاة نظيفة وجافة ونضيف فيها مقدار قليل من الزيت ونتركه قليلا حتى يسخن.
- ثم نقوم بإضافة البصل في الزيت ونقوم بالتقليب وتشويح البصل إلى أن يتحول لونه إلى الأصفر ونحصل على البصل ذبلن ونصف نضج.
- وبعدها نقوم بإضافة الفلفل الألوان المقطع إلى مكعبات صغيرة جدا ونستمر في التقليب الجيد إلى أن يتغير لونه تماما.
- ثم نقوم بعد ذلك في إضافة الطماطم ونقلب بشكل جيد وبعد التأكد من امتزاج الخليط سوف نقوم بإضافة قطع السجق بشكل جيد ونقلبها جيدا مع باقي المكونات السابقة.
- نقوم بوضح القليل من الملح والفلفل الأسود ويمكنك إضافة أي نوع من التوابل المضلة لديكم مثل الشطة أو الكمون أو أعواد القرفة أو قطع الزنجبيل الأخضر وذلك من أجل زيادة النكهات الطبيعية إلى السوسيس.
- نقوم بتهدئة النار تحت الخليط وذلك لمدة من ثلاثة إلى خمس دقائق وبعد التأكد من نضج السجق بالشكل المطلوب.
- يمكنكم أن تقومي بتقديم طبق السوسيس على مائدة الطعام ليكون بجواره طبق الأرز المميز وطبق السلطة أو الخضروات الطازجة من الجرجير والفجل من أجل إتمام العناصر الغذائية في الوجبة بأكملها.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل المكرونة المسلوقة بطرق مختلفة وسهله: طريقة عمل المكرونة المسلوقة بطرق مختلفة وسهله
أهم فوائد السوسيس الاسكندراني
- يعتبر السجق المصنع من اللحم البقري أفضل أنواع السوسيس لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والتي تساعد على زيادة طاقة الجسم وعلى تنشيط الدورة الدموية للجسم.
- حيث يحتوي السوسيس على مواد كربوهيدراتية بالإضافة إلى نسبة كبيرة من البروتين إلى جانب المعادن المهمة مثل الحديد والفسفور والزنك والكالسيوم.
- ونجد أن السوسيس يحتوي على 301 سعر حراري لكل 100 جرام من لحوم السوسيس، كما أن المكونات التي يتم توافرها في عملية تحضير وجبة السوسيس الإسكندراني هي من أفضل أنواع الخضروات التي تكون اغلبها مضادة للأكسدة مثل البصل والفلفل الأخضر وفلفل الألوان.
- يمكنك تحضير وجبة السوسيس لأسرتك مرة كل أسبوع لكي يستفيد أفراد أسرتك من هذه الوجبة الشهية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة.
طريقة عمل السوسيس مع الأرز الأبيض
يمكنك أن تقومي بتحضير وجبتك الغذائية المتكملة من خلال تحضير طبق السوسيس مع طبق الأرز الابض وهو عن طريق تحضيرها بهذا الشكل:
المقادير:
- كيلو من السجق البلدي.
- فلفل ألوان وفلفل اخضر تم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- خمي فصوص ثوم مفروم.
- اثنان ثمرة طماطم شرائح.
- ملح وفلفل اسود وبهارات.
- كيلو أرز مغسول ومصفى.
- لتر ماء مغلي.
- زيت للطبخ.
طريقة تحضير الأرز الأبيض:
- احضري قدر متوسط الحجم وقومي بوضع 4 ملاعق من الزيت.
- وعند التأكد من تسخين الزيت نقوم بإضافة الأرز إلى الزيت.
- نستمر في تقليب الأرز لمدة تتراوح من بين خمسة دقائق إلى ثماني دقيقة.
- ونقوم بوضع الملح حسب الرغبة في زيادته أو نقصانه وإضافة الفلفل الأسود.
- وبعد الانتهاء من التقليب الجيد للأرز نقوم بإضافة الماء المغلي بشكل تدريجي إلى أن يتم تغطية الماء بشكل جيد بمقدار طول عقلة الأصبع.
- نقوم بخفض النار تحت الأرز ونتركه حتى ينضج في هدوء.
طريقة تحضير السوسيس:
- نحضر مقلاه واسعة ونقوم بوضع القليل من الزيت داخل المقلاة وتركه ليسخن، ومن ثم نقوم بوضع السوسيس ونقوم بالتقليب السجق في الزيت إلى أن يتغير لونه.
- ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلب فيه بشكل جيد حتى يصبح رائحة الثوم منتشرة والأفضل أن نحصل على الثوم الذهبي اللون.
- ومن ثم نقوم بإضافة الفلفل واستمرار التقليب ونقوم أيضًا بإضافة الطماطم ونقلب جيدا حتى يتم ذبلان كافة المكونات من الفلفل والطماطم ويمكننا في النهاية إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- حيث لا تأخذ تجهيز هذه الوجبة إلا حوالي عشرة دقائق وتكون جاهزة.
- بعد الانتهاء من نضج السوسيس والأرز يتم تحضير المائدة بشكل جميل ومنسق بطبق من الأرز الأبيض وطبق من السوسيس الاسكندراني وبالهناء والشفاء.
يرشح لك موقع زيادة معرفة طريقة عمل البيتزا بدون فرن و سر النجاح البيتزا بدون فرن: طريقة عمل البيتزا بدون فرن و سر النجاح البيتزا بدون فرن
طريقه عمل السوسيس بالكاتشب
مكونات عمل السوسيس بالكاتشب:
- كيلو سجق بقري.
- خمس حبات بصل متوسط الحجم مفروم وناعم.
- خمس حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- خمس ثمار من الفلفل الرومي والفلفل الألوان وفلفل حار حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب البيتي أو الجاهز.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة بببريكا.
- ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة كمون ناعم.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
طريقة تحضير السوسيس بالكاتشب:
- ضعي قليل من الزيت في مقلاة وضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
- ثم نقوم بإضافة السجق البقري في الزيت ونستمر بالتقليب التشويح حتى ينضج لونه وياخذ اللون الأحمر.
- نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود على السجق ونقوم بإضافة كافة التوابل الموجودة والمتوافرة لديك في المطبخ حتى يأخذ السجق الرائحة اللذيذة والمميزة له.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم ونستمر في التقليب إلى أن يذبل البصل تماما.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل المفروم لدينا ومن ثم نقوم بوضع الطماطم.
- بعد أن تمتزج جميع المكونات بشكل جيد يمكننا إضافة الكاتشب في النهاية أو على حسب الطلب مع الطعام.
- يقدم طبق السوسيس بالكاتشب وهو ساخن مع الخبز أو طبق المعكرونة وبالهناء والشفاء.
للمزيد من الافادة يمكنك الإطلاع على طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم وفي الفرن وبالبيت: طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم وفي الفرن وبالبيت
عمل السوسيس الاسكندراني بالشطة
مكونات عمل السوسيس الاسكندراني بالشطة:
- كيلو سجق بلدي أو جملي.
- حبتان بصل متوسطة ومفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبتان طماطم مكعبات.
- 2 ثمار فلفل رومي مقطع مكعبات.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة كبيرة شطة.
- ملعقة من الببريكا.
- ملعقتان زيت نباتي.
طريقة تحضير السوسيس الإسكندراني بالشطة:
- قومي بوضع قليل من الزيت النباتي في مقلاة وضعيها على نار متوسطة.
- ثم قومي بإضافة البصل المفروم إلى الزيت الساخن واستمري في تشويح البصل بشكل جيد.
- ثم قومي بإضافة الفلفل الرومي والطماطم إلى أن ينضج الخليط جيدا.
- قومي بوضع حلقات السوسيس أي السجق مع التقليب المستمر إلى أن يتغير لون السجق تماما.
- قرب النضج نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والببريكا ثم قومي بوضع ملعقة الشطة في النهاية واستمري بالتقليب لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- يمكنك أن تقومي بعمل سندويتشات السوسيس الإسكندراني بالشطة بالخبز البلدي ويمكنك أن تقومي بإضافة البقدونس المفروم الطازج إليه لتحسين الطعم والمذاق ولإعطائه قيمة غذائية أكبر.
- عند تناول السجق الإسكندراني بالشطة تأكدي تماما عدم وجود إصابات بقرحة المعدة في أسرتك وعليك الحذر عند تناول الشطة الحمراء أو معجون الشطة لتأثيرها على الأمعاء.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل السوسيس الاسكندرانى، وأهم فوائد السوسيس الاسكندراني، وطريقة عمل السوسيس مع الأرز الأبيض، وطريقة عمل السوسيس بالكاتشب، وطريقة عمل السوسيس الاسكندراني بالشطة.