طريقة عمل الكشري زي المحلات

طريقة عمل الكشري زي المحلات ،يتميز المصريين بإعداد بعض الأكلات التي تشتهر بها بشكل كبير ومن هذه الأكلات الكشري، وهو يعد من أبرز الأكلات الشعبية.

ويقبل على تناولها الكثيرون، ويتميز الكشري بأنه من الأكلات اللذيذة الطعم والمذاق ومن ثم البسيطة والقليلة التكاليف ويفضل بعض الناس.

تناول الكشري من المحلات المتخصصة في إعداده لأنه لا يعرفون طريقة عمل الكشري زي المحلات، ومما يميز تناول الكشري أنه يدخل في مكوناته العديد من العناصر الغذائية الهامة.

التي يحتاج إليها الجسم فالكشري يحتوي على العدس بجبه، والمكرونة، والبصل، والثوم، والحمص الشامي، والأرز، والشعرية، والطماطم لعمل الصلصة.

ويدخل في إعداده المادة الدهنية وهي الزيت، ويوجد العديد من الأسرار التي تدخل في عمل صلصة الكشري ولابد على كل ربة منزل أن تهتم.

بمعرفة هذه الأسرار حتي يكون لديها القدرة على الوصول لتحضير طريقة عمل الكشري زي المحلات وهذا ما نقوم بتوضيحه في تقريرنا التالي في”زيادة“. حتي نقوم بتوصيل كل سيدة إلى عمل الكشري باحتراف زي المحلات.

اقرأ أيضًا عن هذا الموضوع الهام: طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف علاء الشربيني

طريقة عمل الكشري زي المحلات

طريقة عمل الكشري زي المحلات

يوجد العديد من الطرق التي يتبعها بعض الناس في عمل الكشري ولكنهم لا يقدرون الوصول لعمل الكشري مثل الذي يتناولونه في محلات الكشري لمذاقة المميز ولكن نقوم بتقديم طريقة عمل الكشري زي المحلات وهي كالتالي:

نقوم قبل البدء في عمل الكشري بنقع 4/1 كيلو من العدس بجبة بعد شطفه ليلة كاملة.

ثم نقوم كذلك بنقع 4/1 كيلو من حمص الشام ليلة كاملة ثم القيام بسلقه في ماء مغلي وقليل من الملح ويصفى ويترك جانبا.

نقوم بعمل البصل المحمر عن طريق تقطيعه شرائح رفيعة وتحميره في زيت غزير مع وضع قليل من الملح وبعد ما يحمر لونه يصفي ويترك جانبا للوصول على طريقة عمل الكشري زي المحلات.

مكرونة الكشري

المقادير

  • 2/1 كيلو مكرونة مقصوصه.
  • 2/1 كيلو مكرونة اسباجتي.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • قليل من الزيت.
  • ماء لسلق المكرونة.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الماء في وعاء عميق وتركه حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • نضيف قليل من الزيت والملح.
  • نضع المكرونة لنسلقها 4/3 سلقة.
  • تصفي وتترك جانبا.
  • نحضر حلة ونضع فيها 2 ملعقة من الزيت وقليل من الفلفل الأسود وبعد أن يسخن الزيت جيدا نضع المكرونة ونقلب جيدا لكي تتغلف المكرونة تماما وتترك جانبا.

نُرشح لكم هذا الموضوع الهام: طريقة عمل الحمام الكداب بالطرق المختلفة والحشوات المتنوعة بسهولة

أرز الكشري

المقادير

  • 2/1 كيلو أرز مصري.
  • 4/1 كيلو شعرية.
  • 4/1 كيلو عدس بجبة المنقوع من قبل.
  • 1 ملعقة من الملح أو حسب التذوق.
  • مقدار من زيت الذرة.
  • ماء مغلي لتسوية الأرز.

طريقة عمل أرز الكشري

  • نقوم بغسل الأرز ثم تصفيته.
  • ثم نضيف العدس المنقوع بعد شطفه على الرز المغسول ونخلطهم جيدا.
  • نقوم بوضع مقدار الزيت في وعاء ونحمر فيه الشعرية.
  • ثم نضيف الأرز والعدس والملح ونقلب جيدا حتى التأكد من أن الخليط تغلف جيدا بالمادة الدهنية.
  • نقوم بوضع الماء المغلي الذي يكفي لتسوية هذا الخليط ويترك على نار مرتفعة ثم نهدئ النار عليه حتى ينضج تماما.

صلصة الكشري

المقادير

  • 4 ملاعق من الصلصة.
  • 2/11لتر من الطماطم المضروبة والمصفاة.
  • رأس ثوم منزوعة القشر ومفرومه.
  • 1 ملعقة من الخل البيض.
  • 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق من زيت المتبقي من البصل المحمر.

طريقة عمل صلصة الكشري

  • نقوم بوضع كمية الزيت في حله عميقة.
  • نضع عليه الثوم المفروم ونشوح ثم نضيف الكزبرة الجافة حتى يصيح لونهما ذهبي.
  • نضيف الخل البيض ويترك يغلي لفترة بسيطة.
  • نقوم بإضافة الصلصة ونقلب جيدا ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود.
  • تترك الصلصة على نار مرتفعة وبعد الغليان نهدي النار ويترك حتى تتسبك وتعرف عن طريق ظهور الزيت على وجه الطماطم.
  • ثم بعد تمام التسبيك نضيف القليل من الماء وبعد الغليان ترفع من على النار وتترك جانبا.

ندعوكم أيضًا إلى متابعة هذا الموضوع الهام: طريقة عمل الكشرى المصرى مع طرق عمل الصلصة والدقة لها

طريقة عمل الكشري زي المحلات

دقة الكشري

عندما نريد الوصول لكيفية طريقة عمل الكشري زي المحلات يجب الإنتباه لكيفية عمل الدقة التي تبرز طعم الكشري ومنحة الطعم اللذيذ ومنحه المذاق المميز وتعمل بالطريقة التالية

المقادير

  • 3 ملاعق من الثوم المهروس ناعم جدا جدا.
  • 4 ملاعق من عصير الليمون الطازج.
  • 6 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة الناعمة جدا.
  • 4/1 ملعقة من الملح الناعم.
  • ا كوب من الماء الدافئ.

طريقة عمل دقة الكشري

  • نقوم بمزج كل من الثوم مع الكمون مع الكزبرة مع الليمون مع الملح مع الخل الأبيض ويمزج الجميع مزجا جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ ويخلطوا جيدا ثم يتركوا جانبا.

شطة الكشري

لمن يعشقون أكل الكشري بالشطة لأنها تعد من المكونات الأساسية لإقبال الكثيرون على تناول الكشري ولا يفضل تناوله بدون وجود شطة الكشري لكي نصل لأفضل طريقة عمل الكشري زي المحلات وتقدم شطة الكشري بطريقتين هما شطة الكشري على البارد، وشطة الكشري الساخنة

أولا شطة الكشري الساخنة

المقادير

  • 10 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 10 ملاعق من الشطة الحمراء الجافة والناعمة.
  • 2 كوب من صلصة الكشري المعدة سابقا.
  • 3 ملاعق من الصلصة.

طريقة عمل الشطة الساخنة

  • نقوم بوضع الزيت في وعاء غويطا منعا لحدوث أي إصابة حتى يسخن جيدا.
  • نضيف الشطة البودر ونشوح جيدا حتى منح الشطة اللون الغامق.
  • نقوم بإضافة الصلصة ونشوح جيدا.
  • ثم نضع صلصة الكشري ونقلب لوقت صغير ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.

ثانيا الشطة الباردة

طريقة عمل الشطة على البارد

المقادير

  • 6 ملاعق من الشطة الحمراء البودر.
  • 2/1 كوب زيت.
  • 3 كوب صلصة الكشري المعدة من قبل.

طريقة عمل الشطة على البارد

نقوم بوضع كل المقادير على بعض ونمزجهم جيدا.

طريقة التقديم

نقوم بتقديم طبق الكشري حسب الرغبة وبالطريقة التي تناسب الذوق العام وبذلك يكون قد قدمنا طريقة عمل الكشري زي المحلات.

وفي ختام تقريرنا اليوم والذي قدمنا من خلاله طريقة عمل الكشري زي المحلات وننتمى من الله أن نكون قد قمنا بتقديم أفضل وأبسط طريقة عمل الكشري زي المحلات بجميع تفاصيله.

قد يعجبك أيضًا

التعليقات مغلقة.