طريقة عمل العوامة السورية هو موضوع مقالنا اليوم، حيث تعتبر العوامة السورية أو لها إسم آخر وهو لقمة القاضي من الأكلات الشعبية الشهيرة جداً، وقد تنتشر هذه الأكلة في جميع الدول الأخرى، بالإضافة إلى ذلك فهى من الأكلات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، حيث يمكن لربات المنزل صنعها في البيت، كما أن ميزة هذه الأكلة أنها لا تحتاج إلى مصاريف باهظة ويتم عملها بأقل مجهود، وسوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل العوامة السورية.
طريقة عمل العوامة السورية
- إن العوامة التقليدية هى أكلة تقليدية وشعبية وبسيطة للغاية، كما أن العوامة السورية قد تشتهر بها جميع الدول العربية، وتتميز بأنها لها مذاق رائع وجميل.
- بالإضافة إلى أن العوامة السورية تكون مكوناتها سهلة وبسيطة للغاية وغير مكلفة بالمرة، لذلك يمكن لجميع ربات البيوت أن يقوموا بعمل العوامة السورية في منازلهم.
- كما تتميز العوامة السورية بأنها لا تستهلك وقت طويل في التحمير، بل أنها تستغرق وقت قصير للغاية، وذلك بالإضافة إلى قرمشتها اللذيذة وطعمها الرائع.
- تشتهر العوامة السورية في شهر رمضان الكريم حيث تستخدم كتحلية بعد وجبة الإفطار، وبالرغم من أنها تحتوي على سكريات كثيرة للغاية، إلا أنها يقبل عليها جميع أفراد العائلة.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن: طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن
طريقة تحضير العوامة السورية
المكونات:
- إحضار كمية من الدقيق بمقدار ٢ كوب.
- إحضار كمية من نشا الذرة بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من الماء الفاتر بمقدار ٢ كوب ونصف.
- إحضار كمية من السكر بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- إحضار خميرة بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار زيت نباتي يستخدم للقلي.
مكونات القطر:
- إحضار كمية من السكر بمقدار ٣ أكواب.
- إحضار كمية من الماء بمقدار ١ كوب ونصف.
- إحضار ملعقتان من عصير الليمون.
- إحضار كمية من ماء الورد، وتكون حسب الرغبة.
طريقة تحضير القطر:
- نقوم بوضع الماء الذي تم تحضيره في وعاء مناسب، ثم نقوم بوضع الوعاء على النار، بعد ذلك نقوم بإضافة كمية السكر التي تم تحضيرها على الماء، ثم نتركها تغلي حتى يذوب السكر بشكل كافي في الماء.
- بعد غليان الماء نقوم بإضافة عصير الليمون عليها، ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط متجانس.
- نقوم بترك القطر على النار الهادئة بعض من الوقت حتى يصبح ذو قوام متماسك وكثيف.
- بعد ذلك نقوم برفع القطر من على النار، ثم نقوم بإضافة ماء الزهر عليه، بعد ذلك نبدأ في تقليبهم جيداً حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- نتركه بعد ذلك بعض من الوقت في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد جيداً.
ومن هنا سنتعرف علي موضوع طريقة عمل اللبن المكثف بالمقادير والخطوات: طريقة عمل اللبن المكثف بالمقادير والخطوات
طريقة تحضير عجينة العوامة:
- نقوم أول شئ بوضع كمية الدقيق التي تم تحضيرها في وعاء مناسب، بعد ذلك نقوم بوضع باقي المكونات الجافة عليه.
- نقوم بنخل كل هذه المكونات الجافة جيداً حتى تصبح جاهزة للعمل.
- نقوم بإحضار كمية الماء التي تم تحضيرها ثم نضعها على الدقيق، بعد ذلك نقوم بعجنها جيداً مع بعضهم البعض باستخدام اليد، حتى نستطيع الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- نقوم بعد ذلك بوضع هذه العجينة في مكان دافئ، ثم نقوم بتغطيتها باستخدام كيس بلاستيكي وفوقه قطعة من القماش، ونتركها لمدة لا تقل أو تزيد عن ساعة إلى أن ترتاح وتظهر بعض الفقاعات عليها.
- نقوم بإحضار الزيت النباتي ثم نضعه في وعاء، ويفضل أن يكون الوعاء عميق، ونضع كمية غزيرة من الزيت في الوعاء.
- نقوم بعد ذلك بوضع الزيت النباتي على النار، ثم نقوم بإحضار العجينة، ونقوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة، ونقوم بوضع هذه الكرات في الزيت واحدة تلو الأخرى
- نقوم بترك كرات العوامة في الزيت مع عدم تحريكها حتى تطفو على سطح الزيت.
- نبدأ بعد ذلك بتحريكها حتى يتم تسويتها من جميع الجوانب، وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد ذلك نقوم بإخراج كرات العوامة من الزيت ونضعها في طبق، ثم نقوم بسكب القطر عليها بطريقة منظمة.
- بعد ذلك نقوم بوضع كرات العوامة وعليها القطر في طبق مناسب للتقديم، وتكون جاهزة للطعام.
ولا يفوتكم قراءة موضوع طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة: طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة
لقمة القاضي الهشة
المكونات:
- إحضار كمية من الدقيق بمقدار ٢ كوب.
- إحضار كمية من اللبن بمقدار ٢ كوب.
- إحضار كمية من الخميرة بمقدار ٢ ملعقة صغيرة.
- إحضار كمية من السكر بمقدار ٣ أكواب.
- إحضار كمية من الماء الدافئ بمقدار ١ كوب ونصف.
- إحضار كمية من عصير الليمون بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار ماء ورد بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
- إحضار ماء زهر بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بإضافة ٢ ملعقة كبيرة من السكر، مع إضافة كمية الماء التي تم تحضيرها، مع إضافة الخميرة في الوعاء المناسب، وذلك حتى يحدث تفاعل الخميرة لمدة حوالي ٥ دقائق وينبعث منها فقاعات.
- نقوم بخلط الدقيق والسكر مع بعضهم البعض، ثم نقوم بإضافة اللبن عليها مع الماء مع إضافة عصير الليمون أيضا ً، ثم نضيف عليهم ماء الزهر وماء الورد، ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في مكان دافئ مع تغطيتها جيدا ً، ثم نتركها من أجل أن ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
- نقوم بإضافة الخليط في كيس حلويات ذو رأس عادي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الزيت على النار، ثم نضع فيه العجينة من خلال رأس كيس الحلويات.
- نقوم بتقليب كرات العجينة في الزيت جيداً حتى يتم تحميرها من جميع الجوانب.
- نقوم بعد ذلك بغمسها في القطر، وبذلك تكون لقمة القاضي جاهزة للطعام.
طريقة تحضير العوامة بالسميد
المكونات:
- إحضار كمية من السميد الناعم بمقدار ١ كوب ونصف.
- إحضار كمية من الطحين الأبيض بمقدار نصف كوب.
- إحضار زيت نباتي بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار خميرة فورية بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
- إحضار كمية من السكر بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار رشفة بسيطة من الملح.
- إحضار كمية من الحليب الدافئ بمقدار ثلاثة أرباع الكوب.
- إحضار فانيليا بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
- إحضار كمية من القرفة بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
- قطر.
طريقة التحضير:
- نقوم أول شئ بوضع المكونات الجافة مع بعضهم البعض في وعاء مناسب، ثم نضع عليهم المكونات السائلة الأخرى، ونقوم بتقليب وخلط هذه المكونات مع بعضهم البعض جيدا ً، حتى نحصل على قوام متماسك بعض الشيء.
- نقوم بوضع هذا الخليط في مكان دافئ حتى يهدأ لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- نقوم بوضع الزيت على النار، ثم بعد ذلك نضع كرات العجين باستخدام القمع المناسب في النار، وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي المناسب.
- نقوم بإخراج العوامة من الزيت، ثم بعد ذلك نغمسها في القطر، وتصبح جاهزة للطعام.
وللتعرف علي موضوع طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة: طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة
نصائح لصنع العوامة السورية
- من المهم أن نقوم بنخل الدقيق جيداً.
- نقوم بوضع كمية غزيرة من الزيت، ويجب أن يكون الزيت حاراً أثناء التحمير، وذلك حتى نحصل على عوامة مقرمشة.
- نقوم بتقليبه على النار باستمرار لكي تحصل على لون واحد من جميع الجوانب.
- من الممكن إستبدال القطر بسكر بودرة حسب الرغبة.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل الدونات الهشه بألذ طعم: طريقة عمل الدونات الهشه بألذ طعم
وهذه هى جميع الطرق المستخدمة في عمل العوامة السورية من أجل الحصول على عوامة سورية لذيذة ومقرمشة، ونتمنى أن يكون الجميع قد إستفاد بهذه الوصفات البسيطة، والله الموفق والمستعان.