هل فول الصويا هو اللوبيا؟ وما الفرق بين فول الصويا والفول الأخضر؟ يعتبر فول الصويا نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية، كما يعد من المحاصيل الغذائية والصناعية.. حيث يحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات، كونه من البقوليات، نوافيكم بكافة المعلومات عنه عبر موقع زيادة.
هل فول الصويا هو اللوبيا؟
لا يعتبر فول الصويا اللوبيا، فهو عبارة عن الفول الأخضر المجفف، حيث يتحول إلى حبوب قاسية تدعي فول الصويا.
بينما اللوبيا هي: من مشتقات الفاصوليا، تطهى بعدة طرق، نظرًا لتنوعها، فمنها السيقان الخضراء، ومنها البذور الصالحة للأكل.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فول الصويا لزيادة الوزن
الفرق بين فول الصويا والفول الأخضر
- يتفوق فول الصويا على الفول الأخضر في نسبة الدهون، حيث يمتلك فول الصويا 19.9 جرامًا، بينما يحتوي الفول الأخضر على 9 جرامات فقط.
- إمكانية تناول الفول الأخضر، ولكن فول الصويا غير صالح للأكل إلا عند يطهى أو يتم تخميرها.
- عند تناول 100 جرام من فول الصويا يحصل الجسم كمية عالية من المعادن على عكس الفول الأخضر، هذا الفرق يجيب عن تساؤل هل فول الصويا هو اللوبيا.
- يعتبر فول الصويا من البقوليات التي تحمل فوائد للجهاز الهضمي مقارنة بالفول الأخضر، حيث يقدم فول الصويا للجسم حوالي 37% من الألياف الغذائية حين تناول نصف كوب منها، على عكس الفول الأخضر الذي في المقابل يمنح 24% عند استهلاك نفس الكمية.
- يعمل فول الصويا على توفير الحماية من أمراض القلب والأوعية بشكل فعال أكثر من الفول الأخضر، وذلك نتيجة لتواجد الألياف في فول الصويا القابلة للذوبان في الماء، والتي تعمل على تقليل الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- يساهم فول الصويا والفول الأخضر في الحفاظ على توازن الكولاجين اللازمة لصحة المفاصل.
فوائد فول الصويا
استكمالًا للإجابة عن تساؤل هل فول الصويا هو اللوبيا، نوافيكم بفوائد فول الصويا المتعددة.
- الحماية من أمراض الدماغ المرتبطة بتقدم السن.
- التقليل من فرص الإصابة بسرطانات البروستاتا والثدي.
- الوقاية من الالتهابات.
- محاربة أمراض القلب.
- محاربة الاكتئاب.
- الحماية من هشاشة العظام.
- الحماية من النوبات السكرية.
- تعزيز الخصوبة.
- تحسين مستويات الطاقة.
- تحسين صحة العين.
- يساهم في التقليل من الوزن.
فوائد زيت فول الصويا
يعتبر زيت نباتي تم استخراجه من فول الصويا، والتي تعرف علميًا باسم الجليسين، ويتم تكرير معظم زيوت فول الصويا المخلوطة وأحيانًا المهدرج، نوافيكم بفوائده استكمالًا للإجابة عن تساؤل هل فول الصويا هو اللوبيا.
- ضبط مستوى الكوليسترول في الدم.
- يقلل من الإصابة بالزهايمر.
- يحتوي على أوميجا 3.
- العناية بالبشرة.
- الحفاظ علي العينين، وتعزيز الرؤيا.
- الحد من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- تقوية العظام فهو غني بالكالسيوم.
المعادن في فول الصويا والفول الأخضر
| المعادن | الفول الأخضر | فول الصويا |
| السيلينيوم | 13% | 32% |
| البوتاسيوم | 11% | 38% |
| النحاس | 45% | 184% |
| الكالسيوم | 8% | 21% |
| الزنك | 10% | 44% |
| الفسفور | 20% | %56 |
| الماغنسيوم | 20% | 67% |
| المنجنيز | 36% | %109 |
اقرأ أيضًا: تجربتي مع فول الصويا المطحون
فيتامينات الفول الأخضر وفول الصويا
| الفيتامينات | فول الصويا | الفول الأخضر |
| الفولات | 94% | 14% |
| الريبوفلافين | 67% | 22% |
| الثيامين | 73% | 13% |
| فيتامين B5 | 15% | 4% |
| فيتامين B6 | 22% | 14% |
القيمة الغذائية لفول الصويا
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| الألياف | 4 غرامات |
| البوتاسيوم | 480 مليغراما |
| الحديد | 1.80 مليغراما |
| السعرات الحرارية | 140 سعرة حرارية |
| فيتامين ج | 12 مليغراما |
| فيتامين أ | 200 وحدة |
| البروتين | 12 غراما |
استخدامات فول الصويا
- مصدر للوقود التي تلجأ إليه بعض الدول.
- يستهلك فول الصويا في معظم مستحضرات التجميل.
- تستخدمه الدول الآسيوية مثل اليابان والصين في الطعام بنسبة كبيرة، على سبيل المثال تستخدم فول الصويا في صناعة عدة أنواع من المخبوزات والمنتجات كالزيوت والشكولاتة.
- كما يستخدم في طعام الحيوانات.
- تستعمله بعض الشركات كبديل عن البتروكيماويات.
تلك الاستخدامات بمثابة إجابة لمن يتساءل هل فول الصويا هو اللوبيا أم لا.
الأثار الجانبية لفول الصويا
أوضحت العديد من الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من فول الصويا قد يؤدي إلى زيادة الخطر في الإصابة بنوع من سرطانات الثدي.
لكن حين تناول كمية معتدلة من فول الصويا يعمل ذلك على تقليل فرصة عودة سرطان الثدي بعد مرحلة الشفاء منه.
فوائد اللوبيا
- تعمل على تخليص الجسم من السموم؛ وذلك لاحتوائها على مضادات أكسدة تعمل على تنقية الجسم.. حيث أثبتت الدراسات أن اللوبيا لها تأثير فعال في مكافحة بعض الأمراض المزمنة.
- مفيدة لصحة الجهاز الدوران، وذلك لامتلاكها الثيامين الذي يعمل على تقوية القلب وحمايته من الأمراض، حيث تساهم الفيتامينات المتواجدة به على الحماية من فشل القلب.
- تساعد اللوبيا في تحسين مستويات الكولسترول نتيجة لتواجد الألياف الغذائية به، والتي تعمل على خفض المستويات الضارة وزيادة المستويات الجيد للكولسترول.
- احتواء اللوبيا على نسبة كبيرة من الحديد الذي يساعد في علاج الانيميا وفقر الدم، وتحسين الدورة الدموية، وتسريع التئام الجروح.
- لا تخلو اللوبيا من السعرات الحرارية والكولسترول، مما يجعلها طعامًا مناسبًا لمن يرغب في خسارة الوزن الزائد.
- صرح بعض خبراء التجميل أن اللوبيا تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات التي تساهم في تحسين مظهر البشرة، وزيادة نضارتها، وإصلاح أي تلف قد حصل بها.
- تحسين المزاج وعلاج الاكتئاب، لما تحتوي عليه من المركبات الكيميائية.
- تساعد في تقوية العظام؛ لاحتوائها على العديد من الكالسيوم والمعادن المفيدة للعظام.
- تحسين الرؤية، عن طريق تقوية أنسجة العين؛ لأن من محتوياتها فيتامين A المسؤول عن إنتاج أصباغ شبكية العين.
- تعمل اللوبيا على الوقاية من سرطان البنكرياس؛ لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بها.
- التخفيف من نسبة الإصابة بمرض البواسير والقولون نتيجة للألياف.
- تساعد في تقليل هربس المنطقة التناسلية، والعمل على تسريع الشفاء.
- الفيتامينات التي تحتوي عليها اللوبيا تعمل على تنشيط الذاكرة وتحسينها وتقليل نسب الزهايمر.
- تساعد الشعر والجلد على نمو البويصلات وسرعة نموها مع التغذية الخارجية.
القيمة الغذائية للوبيا
| الفيتامينات والمعادن | القيمة الغذائية |
| الحديد | 8.27 ملغرام |
| البروتينات | 23.52 غرام |
| الزنك | 3.37 ملغرام |
| الألياف | 10.6 غرام |
| الفسفور | 424 ملغرام |
| حمض الفوليك | 633 ميكروغرام |
| البوتاسيوم | 1112 ملغرام |
| فيتامين أ | 50 وحدة |
| المغنسيوم | 184 ملغم |
| الصوديوم | 16 ملغرام |
| الكربوهيدرات | 60.03 غرام |
اقرأ أيضًا: طريقة عمل اللوبيا في المنزل
الآثار الجانبية اللوبيا
- قد يسبب تناول اللوبيا الإصابة بارتجاع المعدة.
- رد فعل تحسسي قد ينشأ بسبب تناول المكسرات أو بعض من أنواع البقوليات مثل اللوبيا.
فول الصويا والفول الأخضر من البقوليات المفيدة لجسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائها على العديد من الفوائد التي يحتاجها، بيد أن الإفراط في تناولها قد ينتج عنه آثارًا سلبية على الجسم.