السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي من أكثر السعرات التي تتسبب في الكثير من الأضرار والمشاكل الصحية، فتعتبر الأطعمة المقلية بشكل عام من الاطعمة الغير صحية بل لها اضرار كبيرة، فبالرغم من اهمية الباذنجان وفوائده المتعددة الا ان له اضرار أيضاً وخاصة في حال كان يتم تناوله على شكل مقلي وهو ما سوف نقوم بتوضيحه بشكل دقيق في هذه المقالة.
السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي المتبل
- يعتبر الباذنجان واحداً من أنواع الخضروات التي تحمل أهمية وتتضمن الكثير من الفوائد والقيمة الغذائية العالية والتي توفر للجسم الحماية والوقاية من الكثير من المشاكل المرضية، وهناك أنواع مختلفة من الباذنجان منه الباذنجان الرومي وهو كبير الحجم يتم طهيه بطرق مختلفة أو قليه، كما يوجد باذنجان أروس ويستخدم في المحاشي والمخللات ويتميز بأنه رفيع ويوجد منه طويل وآخر قصير ذات لون ابيض واخر اسود.
- الباذنجان من الخضروات الموسمية والذي يحتوي على كمية وفيرة من الماء ولكنه لا يعتبر بديل للمياه بل أنه يساعد على تعويض الجسم عما يفقده من الماء لذا من الممكن الاعتماد عليه في التغذية خاصة في فصل الصيف، ولا يعتبر الباذنجان اختيار مثالي لمن يعاني من النحافة بخلاف الباذنجان المقلي الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية تساعد علي زيادة نسبة دهون الجسم وزيادة الوزن بشكل ملحوظ بمرور الوقت.
- يعتبر الباذنجان غذاء أساسي لمن يعاني من الأنيميا وفقر الدم، فيتم تناوله نئ بقشر او بدون او بعد طهيه بالطرق المختلفة، وهو يتميز بطعمه المر قليلاً، وهو يعتبر من أشهر أنواع الخضروات المعروف بأنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية حيث يعادل حبة باذنجان حوالي ٣٠ سعر حراري الأمر الذي يجعله مفيد جداً لكل من يرغب فى التخسيس والتخلص من الوزن الزائد والحصول على الرشاقة والوزن المثالي.
- يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تحتوي علي فيتامينات ومعادن هامة للجسم وهذا باختلاف انواعه، وتزداد القيمة الغذائية للباذنجان في حال إضافة إلى الخضروات الأخرى وطهيها بالشكل الصحيح، كما يمكن إعدادها على شكل سلطة وتسمي بابا غنوج، كما يمكن تناوله مشوي او مطهو علي النار باحدي الطرق المختلفة.
- السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي تختلف كثيراً عن السعرات الحرارية في الباذنجان النيئ، فتزداد السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي الي نسبة كبيرة تصل إلى ٨٠ سعر حراري في كل شريحة باذنجان مقلية الأمر الذي يجعله مضر بالصحة بشكل كبير هذا بالإضافة إلى قدرته الكبيرة للإخلال بالنظام الغذائي والرجيم وتعرض الجسم للسمنة المفرطة.
ومن هنا نتعرف على ما هو الموطن الاصلي للباذنجان واشهر أنواع الباذنجان وأماكن زراعتها : ما هو الموطن الاصلي للباذنجان واشهر أنواع الباذنجان وأماكن زراعتها
السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي أو المطبوخ
- يعتبر الباذنجان المقلي او الباذنجان المخلل بعد التحمير من أنواع الأطعمة التي يجب تناولها على فترات متباعدة وتجنب الإفراط فيها وذلك لكونها لا تحمل اي فائدة بل علي النقيض تماماً فهي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم مما قد يهدد حياة الإنسان ويزيد من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض كالأمراض القلبية والسمنة المفرطة وغيرها من المشاكل الأخرى، فينصح الأطباء عادة تجنب الأطعمة التي يتم تحميرها ويفضل أن يتم تناولها مسلوقة او مشوية او مطبوخة بشكل صحي.
- يعتبر الباذنجان من الخضروات التي يقوم الكثيرين بتخزينها، ولكن يفضل أن يتم تناوله طازجاً وأن يتم إعداده بدون أن يمر الكثير من الوقت علي تخزينه وذلك حتى لا يزيد من مراره طعمه أو فقدان قيمته العالية.
- ينصح عادة بعدم طهي الباذنجان مباشرة بل يجب ان يوضع في القليل من الماء ممزوج به الملح وذلك يساعد على التخلص من طعمه المر، كما يساعد أيضاً علي تجنب امتصاص الكثير من الزيت او المواد الدهنية أثناء الطهي مما يوفر أعلى استفادة منه.
السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل المسلوق
- الباذنجان المخلل المسلوق احدي طرق اعداد الباذنجان وهو يتميز بطعمة اللذيذ والمميز، وبالرغم من ذلك فهو من اكثر الانواع التي تتسبب في الانتفاخ وخاصة لمن يعانون من مشاكل بالقولون لذا فينصح عادة بعدم تناوله لهؤلاء الأشخاص، ويعتبر هذا النوع عالي السعرات الحرارية حيث تحتوي كل شريحة منه على ٥٠ سعر حراري على الاقل الامر الذي يجعله غير مفيد لصحة الإنسان لذا يفضل أن يتم تناوله بشكل متوازي وبدون افراط.
- يعتبر الباذنجان الغذاء المثالي للأطفال أيضاً فلا يوجد أي ضرر في تناولها لهم ويفضل أن يتم اعداده بشكل مشوق من خلال إضافة إليه الخضروات الأخرى مما يمثل جاذبية أكبر للاطفال لتناوله.
وندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بالطريقة الهندية والطريقة المصرية : طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي بالطريقة الهندية والطريقة المصرية
أهم فوائد الباذنجان
يمثل الباذنجان أهمية كبيرة لصحة الانسان، فهو يعتبر عامل أساسي للوقاية من الكثير من الأمراض والأضرار والمشاكل الصحية والتي نجد منها:
- يحافظ علي نسبة الكوليسترول في الجسم ويعمل على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم.
- يحافظ علي القلب ويحمي من تعرضه لاي إصابة أو أي أمراض.
- مفيد في الحماية من الاصابة بفقر الدم.
- يساعد على الحماية من إصابة الجنين بالتشوهات ويحافظ على صحة المرأة أثناء فترة الحمل.
- يساعد الباذنجان على الشعور بالامتلاء والشبع السريع لما يحتويه على ألياف تزيد من هذا الشعور مما يساعد على القدرة على التخلص من الوزن الزائد سريعاً.
- يعمل الباذنجان على حماية المعدة وتحسين القدرة على الهضم بشكل طبيعي مما يساعد على الشعور بالراحة.
- يمثل أهمية كبيرة للحفاظ على صحة العظام وتجنب الاصابة بهشاشة العظام والضعف الذي تتعرض له خاصة في مراحل العمر المتقدمة.
- من أقدم أنواع العلاج للمشاكل الجنسية والضعف.
- مفيد لمرضي السكر فهو يحافظ على مستويات السكر في الدم ويعمل على تجنب زيادتها.
- يساعد على تهدئة الأعصاب والتخلص من حالات التوتر والقلق.
- يعمل على الحفاظ على مستويات ضغط الدم وتجنب ارتفاعها.
ومن هنا يمكنكم التعرف على طريقة عمل سلطة الباذنجان بالخطوات : طريقة عمل سلطة الباذنجان بالخطوات
نصائح للاستفادة من الباذنجان في التنحيف
هناك الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها الاستفادة من الباذنجان والحصول على قيمتها العالية، ومن الضروري الاهتمام بهذه النصائح لضمان عدم وجود أي أضرار منه، ومن اهم هذه النصائح:
- عدم تناول الباذنجان في حال الشعور بأي تعب أو أعراض تحسس تجاه.
- من الممكن إدخال الباذنجان بدون قلي في النظام الغذائي ولكن يراعى ان يتم اضافة الخضروات الأخري.
- في حال الرغبة في تناول الباذنجان المقلي يجب ان يراعى عدم وضع كميات كبيرة من الزيت بل يكفي القليل جداً، كما يمكن استخدام الدقيق ووضع شرائح الباذنجان بها ومن ثم يتم تحميرها في الزيت.
- يعتبر الباذنجان المشوي هو الاختيار الامثل لراغبي الرجيم والتنحيف السريع.
- يراعي الالتزام بتعليمات الطبيب الأخرى مثل ممارسة التمارين الرياضية وذلك للحصول على أفضل النتائج سريعاً.
- تناول الباذنجان يومياً يساعد على التخلص من الضعف والوقاية من الأنيميا بالجسم.
- لا ينصح بتناول الباذنجان مضاف اليه الثوم بكميات كبيرة فهي تتسبب في الشعور بالانتفاخ وآلام البطن والمعدة.
ونرشح لكم قراءة موضوع السعرات الحرارية في الباذنجان والقيمة الغذائية له : السعرات الحرارية في الباذنجان والقيمة الغذائية له
انتهت المقالة والتي قمنا فيها بتوضيح أهم المعلومات والنصائح حول الباذنجان بشكل عام والمحلي بشكل خاص، كما تم توضيح السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي وكيفية الاستفادة منه ومن طعمه اللذيذ بدون أي أضرار على الصحة، فهو من أجمل وألذ المأكولات ومن أهم الأطباق على كل سفره.