اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء إن الكثير من النساء يقومون بالبحث عن أكلات سريعة في التحضير للغداء، وبالأخص إذا كانت المرأة تعمل، فتقوم بعمل وجبة سريعة التحضير وصحي بمكوناته، وهذا حتى تبتعد عن الوجبات السريعة وهنا سنتعرف عبر موقع زيادة على بعض الأكلات.
إذا كنت من عشاق المطبخ وتحب اعداد اشهى الوصفات السريعة بنفسك، فقد اعددنا لك العديد من الوصفات المميزة عبر مقال: طريقة عمل اكلات سريعة بطرق مختلفة وجديدة
وصفات أكلات سريعة التحضير للغداء
1- الوصفة الأولى الحواوشي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- أربع أرغفة عيش بلدي.
- حبتان بصل ويتم فرمهم جيدًا.
- حبتان طماطم تقطع مكعبات صغيرة.
- كمية من الفلفل الرومي ويتم تقطعيه إلى قطع صغيرة.
- كمية فلفل حار.
- مجموعة توابل من ورق لورا، حبهان مطحون، جوزة الطيب وقرفة.
- كمية من الملح والفلفل على حسب التذوق.
- مقدار كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
- يتم وضع الفلفل والملح والكزبرة ومفروم البصل ومكعبات طماطم وتوابل وفلفل أخضر فوق اللحم، ويتم التقليب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بإحضار العيش ثم نضع مقدار من اللحم ونقوم بفرده.
- ندهن العيش من كل الجهات بالقليل من الزيت.
- نقوم بإحضار صينية مخصصة للفرن، ونقوم بوضع ورقة من الفويل أسفله.
- نضع العيش بالصينية، ثم نقوم بإدخاله إلى الفرن.
- نقوم بمتابعة العيش جيدًا ونقوم بتقليبه على كل جهة.
- عند التأكد من النضج نقوم بتقديمه للأسرة.
2- الوصفة الثانية مكرونة البولونيز
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
- ثلاث حبات طماطم وتقشر ويفرم.
- مقدار جبن باراميزان.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
- مقدار الملح والفلفل.
- مقدار من الكمون.
- مقدار من بودرة الثوم.
- مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المكرونة ثم نقوم بإخراجها من النار مع تصفيتها.
- نشوح البصل مع الزيت، ثم القيام بإضافة اللحم المفروم حتى تمام النضج.
- نضيف الطماطم والملح والفلفل والثوم والكمون، إلى الخليط.
- نترك الخليط لمدة عشرين دقيقة، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط إلى المكرونة والصلصة.
- نبشر جبن بارميزان فوق المكرونة واللحم.
لعشاق المكرونة قد أعددنا لك كل ما تحتاجه لإعداد طبق شهي ومميز من المكرونة بالجبنة بعدة وصفات مختلفة عبر مقال: طريقة عمل مكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة
3- الوصفة الثالثة الكبدة الإسكندراني
المكونات
- كيلو كبده.
- مقدار من الملح والفلفل.
- ثلاث فصوص ثوم.
- حبتان قرن فلفل أخضر، وحبتان قرن فلفل حار.
- كمية من الكمون.
- ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح صغيرة.
- ثم نضع الثوم وباقي البهارات مع الزيت ونقوم بالتشويح.
- إضافة الكبدة إلى الثوم وباقي البهارات ثم القيام بإضافة الفلفل والليمون والكمون حتى تمام النضج.
- عند التأكد من تغير لون الكبدة وعدم وجود دم نقوم بإخراجه من الزيت.
- يقدم للأهل مع البطاطس أو المكرونة.
يمكنك الآن إعداد أحد أهم وأطعم الأطباق المصرية الأصيلة مثل العدس بالعديد من الطرق والوصفات التي يمكنها أن تعطي مذاق خاص ورائع أطباقك، وقد جمعنا لك الوصفة بالمقادير وطريقة التحضير عبر مقال: طريقة عمل العدس بالشعرية سهلة وسريعة ولذيذة
4- الوصفة الرابعة فاهيتا الفراخ
المكونات
- نصف كيلو فراخ بانيه.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة فلفل رومي أخضر.
- حبة فلفل رومي أحمر.
- ملعقتان كبار زيت.
- حبتان ليمون.
- مجموعة من التوابل ملح وفلفل، بابريكا، ثوم بودر وشطة، وكمون ومبشور ليمونة خضراء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع التوابل فوق الدجاج وتترك بالثلاجة لمدة يوم كامل.
- نقوم بإحضار إناء مع وضع القليل من الزيت ثم القيام بالتسخين وتشوح الدجاج لمدة عشر دقائق.
- ثم ننتظر إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبي اللون، ثم القيام بإضافة مقدار من الماء.
- ثم نضيف البصل مع الاستمرار بالتقليب لمدة ثلاث دقائق، ثم إضافة الفلفل وباقي التوابل.
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها عمل الكبسة السعودية اللذيذة، وللتعرف على أحد ألذ الطرق مع طريقة عمل فخذ الغنم يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل رز الكبسة السعودية وفخد الغنم
4- الوصفة الرابعة الشيشبرك
المكونات
- كوبان دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زيت.
مكونات الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- حبة متوسطة بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
مكونات اللبن
- كيلو لبن زبادي.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقتان كبار نشا.
مكونات التقلية
- ثلاث معالق كبار زيت الذرة.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفروم.
- ستة فصوص ثوم مهروس.
- صنوبر محمص للتقديم.
طريقة التحضير
- العجينة، نضع الدقيق والماء والزيت والملح بالعجانة ثم نقوم بتشغيله وهذا للحصول على عجينة ناعمة.
- نقوم بالعجن على سرعة بطيئة لمدة ست دقائق، ثم نضع العجينة بطبق ونقوم بتغليفها وتترك لترتاح.
الحشو
- نضع اللحم بوعاء ثم نضيف البصل والبقدونس، والفلفل والملح مع التقليب حتى تمام النضج.
- نقوم برش الدقيق على سطح مستو، مع استعمال النشابة نقوم بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام القطاعة أو فنجان القهوة.
- نأخذ دوائر من العجينة ثم يوضع نصف ملعقة صغيرة من الحشو ونقوم بإغلاقها كالقطايف، مع ثني الأطراف.
- نقوم بإحضار صينية فرن ثم نرش القليل من الدقيق ثم يتم وضع الشيشبرك ثم يتم إدخاله إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح اللون ذهبيًا.
تحضير اللبن
- نقوم بوضع لبن الزبادي بوعاء مع التقليب حتى يصبح ناعمًا.
- نقوم بإذابة النشا بالماء ثم إضافته إلى الزبادي ويوضع على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب حتى الغليان.
- نسقط الشيشبرك والاستمرار بالطبخ لبضع دقائق.
التقلية
- نضع الزيت بطاسة ساخنة ثم نضيف الثوم ونقلب المكون حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الكزبرة ويقلب حتى الذوبان ثم يتم سكب التقلية على الشيشبرك ويتم تزيين الطبق بالصنوبر.
5- الوصفة الخامسة صينية الدجاج بالخضروات
المكونات
- كيلو دجاج.
- صلصة التتبيل، نصف كوب زبادي.
- ربع كوب من معجون الطماطم، دبس الرمان، خل، زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، البابريكا، فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الملح، الكزبرة، الشومر، السماق، البهار المشكل، الكركم.
- عشرة فصوص الثوم.
- كوبان ماء.
مكونات خليط الخضروات
- كوبان من مشروم مقطع أنصاف.
- كوبان طماطم صغيرة.
- كوبان فاصوليا خضراء مقطعة.
- حبتان كبيرتان بصل مقطع جوانح.
- ثلاث حبات جزر مقطع إلى مكعبات.
- ثلاث حبات فلفل أخضر.
- ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
للتحمير
- ملعقتان كبار من السماق.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع كل دجاجة إلى نصفين بالجلد.
- صلصلة التتبيل، نقوم بوضع الزبادي والخل والزيت ومعجون الطماطم والدبس والثوم والكزبرة والشومر والسماق، والبهار والكركم.
- والبابريكا والشطة والملح والفلفل والماء بالخلاط ثم نقوم بتشغيله حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- نقوم بتوزيع الصلصة على الدجاج ثم يتم التقليب باستخدام اليدين ليتشرب الصلصة، يمكن وضع الدجاج بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى نحصل على نكهة طيبة.
- نقوم بوضع كل الخضروات بالصينية مع إضافة كوبين ماء على الخضروات.
- نضع الدجاج وكل خليط الصلصة فوق الخضروات.
- نرش السماق والكزبرة على الدجاج.
- نقوم بتغليف الصينية بورق الألمنيوم ثم نقوم بوضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف على الأقل، ثم ننزع الورق وتترك لتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
إذا كنت من عشاق الكبسة السعودية، دعني أقدم لا كيفية عمل الكبسة على اصولها بعدة طرق مختلفة عبر مقال: طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها بطرق مختلفة
6- الوصفة السادسة أوزي الدجاج
المكونات
- أربع أكواب أرز بسمتي.
- بصلتين كبار.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ثلاث حبات طماطم.
- عودان قرفة.
- عشر حبات حبهان.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة كركم.
- كيلو دجاج مقطع إلى أرباع.
- ثلاث قرون فلفل حار.
- ربع حزمة بقدونس.
- أربع قطع ورق لورا.
- قطعة زنجبيل مفروم.
- صنوبر مقلي ولوز مقلي وزبيب مقلي للتزيين.
لشوي الدجاج
- نصف كوب روب الزبادي.
- ملعقتان كبار معجون طماطم.
لسلق الأرز
- ملعقتان كبار زيت.
- بصلتان كبار مفروم.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز عدة مرات ثم ننقع لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع كمية وفيرة من الماء بوعاء ثم يترك ليغلي على نار قوية ثم نقوم بإضافة الدجاج.
- نقطع البصل والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم ثم نضيف الدجاج، والملح والقرفة والزنجبيل والبهار وورق لورا والحبهان، والكركم والزعفران، ثم تترك الدجاج على نار متوسطة حتى النضج.
- نقوم بتصفية المرق وتترك الدجاج بصينية فرن.
- لشوي الدجاج، نضع معجون الطماطم والروب بطبق صغير ثم يقلب المواد إلى أن يتم الخلط ويوزع خليط الروب على الدجاج.
- لسلق الأرز، يضع الزيت بوعاء متوسط الحجم ثم يضع القدر على نار متوسطة ثم نضيف اللحم ويقلب إلى أن يتم الجفاف ويصبح لونه بني مع إضافة البصل.
- نضيف الثوم والهيل والبهار والملح والفلفل ويقلب اللحم لمدة دقيقة ثم نصفي الأرز مع الإضافة على اللحم.
- نضيف مقدار المرق على الأرز ويترك الأرز إلى أن يغلي ويتكون الثقوب على السطح، ومن ثم يتم تغطية الأرز ويخفف النار ويترك الأرز ليطهي لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية، ويتم وضع الدجاج بالفرن على الرف الشبكي المثبت بوسط الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يتم التحمير.
- نسكب الأرز بطبق التقديم مع توزيع الدجاج على الأرز ويتم تزينه بالمكسرات.
7- الوصفة السابعة دجاج ماسالا
المكونات
- كيلو دجاج.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- بصلتان كبار مفروم خشن.
- حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات كبار طماطم مقشر ومفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة حبوب الخردل.
- ملعقتان صغيرتان بهارات كاري.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان مرق الدجاج.
- ثلاث معالق كبار زيت الذرة.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- قرنان فلفل أخضر مفروم.
- عودان قرفة.
- ربع كوب حليب جوز الهند المجفف.
- كزبرة مفروم.
طريقة التحضير
- نرش القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج.
- نضع الزيت بوعاء سميك القاعدة ثم نضع الوعاء على نار متوسطة، ثم نضيف الدجاج مع التقليب على الجهتين لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ثم نقوم بإخراج قطع الدجاج من القدر ووضعها جانبًا.
- نضيف الزنجبيل والثوم والبصل مع تقليب البصل إلى أن يلين، ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار مع التقليب إلى أن يتصاعد رائحة الفلفل.
- ثم نضيف الطماطم والخردل والكركم والقرفة والبهارات والكمون والزبرة، والملح والفلفل ثم يقلب المكونات على نار عالية، إلى أن يتصاعد رائحة البهارات.
- نضيف الحليب على المرق ويقلب بالشوكة إلى أن يذوب ثم نقوم بإضافة خليط الخضروات بوعاء ويقلب إلى أن يتم الغليان ثم نغطي الوعاء.
- تترك الخضروات لتطهي لبضع دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
- نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى الصلصة ونضيف نصف كمية الكزبرة مع التغطية وترك الدجاج ليطهي على نار متوسطة لنصف ساعة تقريبًا.
- نسكب الدجاج بطبق التقديم ثم ننثر باقي الكزبرة على الوجه وتقديمه مع الأرز المطهو.
من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرين هي الكبد والقوانص والتي لها العديد من الطرق المختلفة لإعدادها، وللتعرف عليها وعلى طريقة طبخها بعدة أشكال مختلفة يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الكبد والقوانص في الفرن والفريك وبصلصة الطماطم مع الأرز
9- الوصفة التاسعة سندويشات الدجاج
المكونات
- أربع قطع فيليه الدجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- حبة فلفل خضراء مقطعة أصابع رفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطع جوانح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فصان ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة ملح، خردل، بودرة الزنجبيل والثوم والبصل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبار زبادي ومايونيز.
للتقديم
- خس مفروم.
- طماطم شرائح.
- خبز صمون كبير.
طريقة التحضير
- نضع الزيت بطاسة على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف مكعبات الدجاج ويقلب لعدة دقائق بملعقة خشبية حتى يتم النضج.
- ثم نضيف ثوم، فلفل حلو والبصل للطاسة مع التقليب.
- ثم نقوم بإضافة كل من المايونيز، الخل، الخردل، والزبادي وعصير الليمون مع التحريك لمدة دقيقتين.
- نضيف بودرة الثوم، والبصل والزنجبيل مع الفلفل، الكزبرة المفرومة والبهار والتقليب الجيد مع الدجاج.
- نقوم بشق خبز الصمون من جانب واحد، ونضع شرائح من الخس بها مع كمية من خليط الدجاج، ويوزع شرائح الطماطم ويتم تقديمها.
10- الوصفة العاشرة ميني برغر
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- اثنتا عشر قطعة خبز برغر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون، بقدونس طازج مقطع.
- ربع كوب كاتشب.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم مع الملح والبقدونس بإناء متوسط الحجم، ونقلب جيدًا ثم نقوم بالتقسيم ليتم تشكيل اثنتا عشر قطعة.
- نضع ملعقة صغيرة ونصف زيت بمقلاة، وإضافة قطع البرغر للتحمير على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على الجهتين.
- ثم نقوم بوضع البرغر بالخبز المخصص له، مع إضافة الكاتشب إليه حتى يتم تقديمه.
من أنواع الحلويات اللذيذة والشهية هي سلطة الفواكه، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الجميل للفاكهة والمتجانسة سويا، ولذا قد أعددنا لك وصفتها بالخطوات عبر مقال: طريقة عمل سلطة الفواكه مثل المطاعم وبالقشطة
وبالنهاية نكون قد أوضحنا الكثير من الوجبات الخفيفة والسهلة عبر مقال اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء، التي يسهل عملها بالمنزل، كما يمكنها الابتعاد عن اختيار الوجبات السريعة من الخارج.