طريقة عمل كريمة الكيك بالبستير والنسكافية والزبدة والفانيليا والليمون في البيت يمكنك التعرف عليهم الآن وأكثر عبر موقع زيادة ، حيث تعد من أسهل الطرق وأكثرها نظافة وتوفيرًا، حيث أنها من الأشياء الهامة التي لا يمكن الإستغناء عنها في حالة الإحتياج لتزيين الكيك الإسفنجي في الكثير من المناسبات الهامة التي من أهمها أعياد الميلاد، ومن خلال ما يلي سنتعرف معًا على أسهل وأنسب الطرق لإعداد كريمة الكيك بطريقة سهلة.
ننصحكم بزيارة مقال: طريقة عمل عجينة السكر وكريمة الزبدة لتزيين الكيك
طريقة عمل كريمة الكيك باتسيير البيضاء
طريقة عمل كريمة الكيك من الأشياء التي تحتاج إلى بعض الخامات التي يجب إعدادها قبل البدء في عملها، والتأكد تمامًا من عدم الإخلال بأي شئ منها، والتي هي كالتالي:
1ـ المكونات
- 2 كوب من اللبن الحليب.
- فانيليا.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقتان من النشا.
- بياض بيضتان.
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بخلط كل من الحليب مع السكر والنشا مع الفانيليا بشكل جيد، إما بالمضرب السلك اليدوي أو بالخلاط الكهربائي.
- نقوم بإضافة بياض البيضتان، للمخلوط السابق مع الإستمرار في الخفق بشكل جيد بالمضرب الكهربائي.
- يتم وضع هذا الخليط في بولة واسعة على النار الهادئة جدًا، مع التقليب المستمر لعدم تكتل الخليط والحصول على قوام خالي من التكتلات.
- مع إضافة بضع قطرات من عصير الليمون الطازج، مه الخفق الدائم لحين الحصول على القوام الكريمي، وبهذا نكون قد قمنا بإعداد الكريمة مع ايداعها جانبًا لحين الحاجة لاستخدامها.
طريقة عمل كريمة الفانيليا البيضاء
1ـ المكونات
- 7بيضات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- عصير ليمون طازج.
- ماء.
- فانيليا.
- جوز هند مجروش.
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء في وعاء كبير ونقوم بوضعه على نار هادئة، لحين الوصول لدرجة الغليان، ونقوم بوضع آخر أصغر حجمًا منه ونقوم بوضع كل من الليمون والسكر فيه.
- نقوم بخفق تلك المكونات داخل الوعاء الذي يشتمل على الماء المغلي، أي يتم الخفق على الحمام المائي، ونستمر في خفق المزيج إلى أن يتم الحصول على قوام متماسك.
- نقوم بإضافة الفانيليا مع جوز الهند المجروش، ثم نقلب جيدًا ونقوم برفع الخليط من على النار، وندعه جانبًا إلى أن يصبح باردًا تمامًا، ويمكن استخدامه لتزيين الكيك بسهولة.
اقرأ أيضاً: طريقة تزيين الكيك بالشوكولاتة بالصور
طريقة عمل كريمة النسكافيه
1ـ المكونات
- بياض 5 بيضات.
- ملعقتين من القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه.
- كريمة خفق.
- فانيليا.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- 2 كوب من اللبن الحليب.
- ملعقتين من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بمزج الدقيق مع بياض البيض والسكر وكريمة الخفق في وعاء كبير لسهولة الخفق، ونقوم بخفقه بشكل جيد في الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي إن وجد.
- نقوم بإضافة الفانيليا والنسكافيه أو القهوة تبعًا المتوفر لديكي، مع الاستمرار في الخفق الجيد.
- نقوم بإضافة الزبد إلى المزيج، وبعدها نقوم بوضع كافة المكونات على نار هادئة جدًا.
- نعمل على تقليب الخليط بشكل جيد إلى أن يثقل قوام الخليط ويكون ذو قوام كريمي.
- نتركها لحين الحاجة لاستخدامها.
طريقة مثالية لتحضير كريمة الليمون
1ـ المكونات
- عصير ليمونتين طازجة.
- ثلاثة ملاعق من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ثلاث بيضات.
- كوب من اللبن الحليب.
2ـ طريقة التحضير
- طريقة عمل كريمة الكيك بالليمون من أشهر أنواع الكريمات التي يعشقها الكثيرين في تزيين الكيك، لذا سوف نقوم بمزج البيض مع السكر واللبن الحليب، مع مقدار النشا ونقوم بالخلط الجيد جدًا بالمضرب الكهربائي.
- نقوم بوضع الخليط على النار الهادئة مع الإستمرار في التقليب بهدوء لكي يتم الحصول على القوام السميك.
- نقوم بإضافة عصير الليمون الطازج، ونستمر في تقليب الخليط لعدم حدوث تكتلات، لمدة لا تقل أبدًا عند بضع دقائق معدودة.
- يتم رفع الخليط من فوق النار ويوضع جانبًا لحين الرغبة في استخدامه.
طريقة عمل كريمة التشيز كيك
التشيز كيك من أشهر الأنواع التي تمتلك جمهور كبير من المحبين، والتي يمكن إعداد الكريمة الخاصة بتزيينها بأبسط المكونات وأسهل الطرق كما يلي:
1ـ المكونات
- ربع كيلو من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودر.
- ملعقة من الفانيليا.
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بخلط الجبن الكريمي مع ملعقة الفانيليا في إناء كبير، بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن حوالي دقيقتين، لكي يصبح القوام سميك يشبه الكريمة.
- نقوم بإضافة الزبد المقطع إلى قطع صغيرة، حيث أن كافة المكونات المستخدمة في طريقة عمل كريمة الكيك جميعها بدرجة حرارة الغرفة.
- نعمل على خلط المكونات بشكل جيد، من أجل اختلاط كامل وامتزاج كامل ما بين المكونات وبعضها.
- نقوم بإضافة كمية السكر بشكل تدريجي، لكي يتم الحصول على كريمة ذات قوام متماسك تصلح لتزيين التشيز كيك بمذاق مميز وطعم لا يقاوم.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كيكة البسكويت بمكونات رخيصة وطعم شهي ولذيذ
طريقة تحضير كريمة الزبد بأسهل الطرق
1ـ المكونات
- كوب من الزبد المقطع إلى مكعبات في درجة الحرارة العادية.
- نصف كوب من السكر البودر.
- ربع كوب من اللبن الحليب ذو الدسم الكامل.
- فانيليا.
- ألوان طعام.
- رشة من الملح.
2ـ طريقة التحضير
- نقوم بوضع قطع الزبد في وعاء خفق كبير، ثم نقوم بخفقه بالمضرب الكهربائي أولًا على سرعة متوسطة ثم بعد ذلك نقوم برفع السرعة إلى عالية.
- نظل نخفق بشكل مستمر إلى أن يصبح القوام كريمي، نقوم بإضافة مقدار السكر البودر هذا بعد تخفيف السرعة ثانية، ونقوم بالخفق مرة أخرى.
- نضيف الفانيليا مع اللبن الحليب، ورشة الملح ونخفق مرة أخرى إلى أن يصبح قوام الكريمة ناعم جدًا، يتم حفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
- ثم نتركها في درجة الحرارة العادية ونعاود الخفق مرة أخرى، قبل أن نقوم باستخدامها، وأخيرًا يمكننا إضافة ألوان الطعام تبعًا للرغبة لتشكيل وتزيين الكيك بأشكال متنوعة تسعد من يراها.
اقرأ من هنا: طريقة عمل كريمة الخفق السريعة (الكريم شانتيه)
نصائح جوهرية لكريمة الكيك المثالية
هناك مجموعة من النصائح والإرشادات الذهبية، لكل ربة منزل ترغب في طريقة عمل كريمة كيك مثالية لا غبار عليها، حيث أن اتباع تلك النصائح يمكنك من عمل كريمة خالية من العيوب لا يمكن أن تفشل أبدًا، يمكن من خلالها صنع أفضل الكيكات وأروع التشكيلات لمختلف المناسبات، والتي هي كالتالي:
- يجب تبريد الأدوات والخامات المستخدمة في صنع الكريمة وذلك بوضعها مدة كافية في الفريزر، مع الحرص على أن تكون الأواني المستخدمة جميعها من المعدن.
- اختيار الآلات المستخدمة بدقة حيث أن المضرب الكهربائي هو الأنسب على الإطلاق في إعداد كريمة تزيين الكيك، مع الالتزام بضبطه على درجات سرعات مناسبة، لا تزيدي في الخفق، وأيضًا لا تقللي، احرصي على التناسق والوسطية قدر المستطاع.
- الحرص على أن تكون الأوعية المستخدمة في خفق الكريمة أوعية ذات عمق مناسب، لضمان عدم تناثر الكريمة أثناء الخفق.
- السكر المستخدم في صنع الكريمة يفضل أن يكون من النوع المخصص لصنع الحلويات، بالإضافة إلى استخدام الكريمة المخصصة التي تتمتع بمذاق غني بغض النظر عن دسامة اللبن الحليب.
ننصحكم بزيارة مقال: طريقة عمل الكريمة للحلويات وطريقة عمل كريمة الزبدة بالفانيليا
بهذا أعزائنا القراء نكون قد تعرفنا معًا على طريقة عمل كريمة الكيك، بمجموعة من الطرق المختلفة، وتعرفنا ايَصا على مجموعة ذهبية من النصائح التي عند الالتزام بها يمكنك الحصول على كريمة مثالية بنسبة لا تقل عن 100%، نرجوا أن نكون بهذا قد أفدنا حضراتكم، ولكم منا جزيل الشكر.