طريقة عمل الفراخ البانية أحلى من المطاعم تعد يسيرة جدًّا، كما أن هناك أكثر من طريقة لعمل الفراخ البانية فهناك الفراخ البانية المقرمشة وهناك المقلية، لذا سنقدم لكم الآن من خلال موقع زيادة أفضل طريقة عمل الفراخ البانية أحلى من المطاعم.
طريقة عمل الفراخ البانية أحلى من المطاعم
تعد أكلة الفراخ البانية من الأكلات السريعة التي يمكنك تحضيرها في أي وقت ودون تعب، ولا تأخذ منك الكثير من الوقت.
إن طريقة عمل الفراخ البانية أحلى من المطاعم ترغب في تطبيقها العديد من ربات البيوت، حيث إن تعلم كيفية عمل الفراخ البانية مثل المطاعم يعد أمر يسير، وتبدأ أولى خطوات تحضير البانية بغمس شرائح الدجاج المتبلة في وعاء به خليط من الدقيق والنشا والبيض والبقسماط.
للحصول على الطبقة المقرمشة التي تكون موجودة في المطعم يجب عليك وضعها في الثلاجة لفترة طويلة حتى تتمكن الطبقة الخارجية من التماسك أثناء الطهي، الآن سنوضح لكم مكونات وطريقة لعمل الفراخ البانية أحلى من المطاعم فيما يلي:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البانية الكرسبي
المكونات
قبل البدء في إعداد أشهى وألذ فراخ بانية، يجب عليكم توفير المكونات الآتية:
- شرائح صدور الفراخ.
- 2 ثمرة بصل كبيرة.
- رشة من توابل البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- ملعقة صغيرة من بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- ربع كوب من الزبادي.
- عصير ليمونة.
- دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- بقسماط مطحون ناعم.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
لكي يتم تحضير الفراخ البانية أحلى من المطاعم اتبعي هذه الخطوات:
- يجب تحضير تتبيلة البانية ويتم تحضيرها في الكبة الكهربائية، حيث يوضع بها البصل والملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ المختلفة، وعصير الليمون والثوم والكركم وكوب الزبادي ويتم خلط هذه المكونات معًا.
- بعد تحضير تتبيلة البانية في وعاء عميقة، يتم وضع شرائح الدجاج وتغطيها بالتتبيلة جيدًا.
- يتم تغطية البانية المتبل ووضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل أو يمكنك وضعها لعدة ساعات.
- في وعاء آخر يتم وضع الدقيق والنشا ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود.
- ويتم وضع البيض المخفوق مع الملح والفلفل في وعاء مختلف.
- ويتم وضع البقسماط المطحون الناعم في وعاء آخر.
- بعد ذلك يتم تمرير شرائح الفراخ البانية بالتدريج في الدقيق والنشا، ومن ثم يتم غمسها في البيض، وبعد ذلك يتم وضعها في البقسماط.
- قومي بتكرير تلك العمليات حتى تنتهي من شرائح البانية كلها.
- يتم وضع الفراخ البانية في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم قومي بتحميرها في الزيت الساخن.
- بعد تحمير البطاطس وحصولها على اللون الذهبي، أرفعيها من على النار، ويتم تصفية الزيت جيدًا ثم وضعها على الطبق ويمكنك تقديمها بجانب البقدونس المفروم.
يمكنك إضافة الحليب مع البيض المخفوق في حالة إذا أردت جعل مذاقها رائع وطرية قليلًا.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ الكرسبي
طريقة عمل فراخ البانية للرجيم
إن الفراخ البانية الذي يُستخدم في الرجيم يكون مشوي، والآن سنوضح لكم مكوناته وطريقة إعدادهز.
المكونات
- صدور الدجاج الفيلية.
- الزبادي.
- بصلة.
- رشة ملح وفلفل أسود
طريقة الإعداد
اخلطي عصير الليمون مع الزبادي والبصل ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
يتم وضع الشرائح في الخليط وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
ثم يتم إدخال البانية في الفرن حتى تمام النضج ثم يتم تقديمه.
طريقة عمل البانية المقلى
سنوضح لكم الآن طريقة عمل البانية المقلي من خلال عرض المكونات، وطريقة الإعداد.
المكونات
- شرائح فيلية دجاج.
- ربع كوب من اللبن الرايب.
- ملعقة صغيرة من التوابل.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بيضة.
- دقيق.
- بقسماط.
- رشة بابريكا.
- زيت.
- خس.
طريقة الإعداد
يتم خلط اللبن الرايب مع التوابل والمستردة وبودرة البصل والملح والفلفل، ومن ثم قومي بتتبيل الدجاج الدجاج في ذلك الخليط.
يتم خلط البقسماط والملح وفلفل وبابريكا في وعاء، ثم يتم خلط البيض مع الفلفل الأسود في وعاء ثاني، ووضع الدقيق في وعاء ثالث.
يتم وضع شرائح البانية بداخل وعاء البيض، ثم في الدقيق، ثم في البقسماط.
بعد ذلك يتم طهي شرائح البانية في المقلاة، حتى يُصبح لونها ذهبي، ومن ثم يتم تقديمه.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الفراخ المشوية
بعض الأسرار التي تفعلها المطاعم لعمل الفراخ البانية
هناك بعض الخطوات التي تفعلها المطاعم لعمل هذه الفراخ البانية المثالية التي يريدها الأطفال والكبار ومن هذه الخطوات:
- ضبط التتبيلة بالمقادير المناسبة وتتكون من كوب الزبادي، وملعقة من التوابل المختلفة، وعصير البصل.
- بقاء الدجاج في التتبيلة لمدة طولية، حيث إنه لا بد من وضع الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن يوم.
- استخدام البصل في التتبيلة، حيث إن وضع البصل المفروم قد لا يعطي الطعم المثالي بشكل أفضل لكن يمكنك استخدام ماء البصل.
- إدخال البانية في الفريزر فبعد خلط البانية بالتوابل والدقيق والبيض فيجب وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة قبل القلي.
- يجب أن يكون سمك الدجاج متوسط لا كبير لكي يتم امتصاص الخليط بشكل أفضل.
- يجب تسخين المقلاة جيدًا قبل وضع الزيت والفراخ البانية لكي تنضج الفراخ بشكل أفضل وأسرع.
- يجب استخدام الزيت الكثير في القلي مع التقلب المستمر من جنب إلى آخر.
إن طريقة عمل الفراخ البانية أحلى من المطاعم تعد أمر يسير جدًّا، لذلك يجب على كل الأمهات تطبيقها حتى تحقق لأبنائها ما يحبون، وتشعرهم بأنهم يتناولون تلك الوجبة اللذيذة بالمطعم، وليس بالمنزل.