طريقه عمل البانيه الكرسبى نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أن الدجاج من افضل واقل أنواع اللحوم دهون؛ فهي من المأكولات المحببة والسهلة الهضم والامتصاص عن باقي أنواع اللحوم الأخرى وهناك آلاف الطرق والطرق لطبخ الدجاج بها؛ وعلى الرغم من الفوائد العظيمة الموجودة في الدجاج.
إلا أن الجميع وخاصة الشباب والأطفال يفضلون تناولها بالطرق غير الصحية الموجودة في محال الوجبات السريعة والتي من خلالها يتم طبخ الدجاج بالكثير من الدهون والقلي المستمر والذي يزيد من سعراتها الحرارية هذا إلى جانب أنها غالية الثمن في المحال الخارجية والكميات قليلة بالنسبة للسعر. ولذلك وحفاظاً على أموالك وصحة أبنائك سوف نتعرف من خلال المقال التالي على طرق مفيدة و موفرة وسريعة لطبخ البانيه و طريقة عمل البانية الكرسبي.
طريقه عمل البانيه الكرسبى
تتنوع وتختلف أشكال طبخ وإعداد البانية في المطاعم والمحال التجارية والتي تقدم الوجبات السريعة وعادة ما تكون اشهر هذه الأنواع وخاصة في السندويتشات هو التشيكن كرسبى والمكونات المطلوبة كالاتي:
عدد 5 قطع من البانية + توابل الدجاج من العطار والملح والفلفل وبصلة مبشورة ومسترده حسب الرغبة + كوب من اللبن أو علبة من الزبادي + ثوم مبشور و ميه بصل + عدد بيضة واحدة مخفوقة + ملعقة كبيرة من الصلصة + إناء للتحمير به زيت غزير.
أما بالنسبة لطريقة التحضير فيتم دق شرائح البانية جيداً قبل استخدامها إن لم تكن متساوية بالشكل الكافي ويتم رش كافة أنواع التوابل و وضعها على البانية ومزجهم جيداً ويوضع عليهم الحليب أو الزبادي وميه البصل المبشور والثوم المطحون وترك الخليط مع البانية في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
بعدها يتم تسخين الزيت على النار وبعدها يتم وضع كل قطعة من البانية في البقسماط ثم في البيض وبعدها توضع في الزيت إلى إن تنتهي كمية البانية؛ ويتم وضع البانية على ورقة من مناديل المطبخ ومن الممكن وضع شرائح من الجبن الشيدر على البانية وهو ساخن مع شرائح من البصل الأخضر والزيتون.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل صدور الفراخ بالصوص الأحمر وعصير البرتقال وحشو السبانخ وكوردن بلو
ونرشح لك المزيد من خلال: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني علاء الشربيني بالخطوات
طريقة عمل البانية الكرسبي
المقادير والمكونات
نصف كيلو من البانية المخلي من العظم + كوب من الدقيق المنخول + عدد 4 كوب من زيت عباد الشمس + كوب من البقسماط + عدد 2 بيضة مخفوقة + بصلة مبشورة + عصير نصف ليمونه + توابل الدجاج.
طريقة الإعداد والتحضير
يتم دق البانية جيداً حتى يتم التأكد من تسويته جيدا و وصول كافة التوابل إلى داخل انسجه الدجاج؛ ثم نبشر البصلة جيداً ونضع كافة توابل الدجاج مع الملح والفلفل وعصير الليمون ومن الممكن إضافة كوب صغير من اللبن أو الزبادي ونقع الدجاج البانية في الخليط مدة ساعتين إلى أن يتم الحصول على المذاق الكرسبي الجميل.
بعد خروج الخليط من الثلاجة يتم تسخين الزيت على درجة حرارة عالية وبعدها يتم وضع شريحة البانية في البيض والبقسماط وتركها في الزيت ويتم تكرار العملية إلى أن يتم الانتهاء من شرائح البانية كاملة ويتم إخراجها على مناديل المطبخ لكي تشرب الزيت وتقدم ساخنة مع المكرونة أو الأرز الأبيض والسلطة.
من المهم للحصول على القرمشة والطعم الكرسبي للدجاج إن يتم وضع شرائح البانية لمدة 5 أو 10 دقائق في الزيت ويتم إخراجها ووضعها في الثلاجة مدة ربع ساعة و وضعها في الزيت مرة أخرى للحصول على القرمشة والطعم المميز.
ويمكن التعرف على المزيد من الوصفات من خلال: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مختلفة وسهلة وجميلة
طريقة عمل البانية المقرمش
على الرغم من أن أكلة البانية ليست من الأطباق المصرية الأصيلة إلا أنها أصبحت من اكثر الأكلات شهرة في الوقت الحالي نظراً إلى سرعتها وسهولة إعدادها في وقت قصير وخاصة للسيدات العاملات وللاطفال الراغبين في تناول البانية وأنواع من الدجاج المقرمش الموجودة في محال الوجبات السريعة.
وطريقة إعداد بانية مقرمش ليست بالأمر الصعب والمكونات كالاتي: عدد 5 شرائح بانيه تكفي 4 أو ثلاث أشخاص + كوب من الدقيق لأغراض القلي + كوب من البقسماط ومعه فيجيتار البانية أو بنكهة الفلفل الحار حسب الرغبة + عدد 2 بيضة مخفوقة + بصلة مفرومة + توابل + عصير ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير كالتالي:
يتم وضع البانية في إناء عميق من الزجاج و وضع التوابل والزبادي أو اللبن وعصير الليمون والبصلة المفرومة وملعقة من الثوم المفروم تخلط كافة المكونات في البانية و وضعه في الثلاجة مدة ساعتين وبعدها يتم تسخين الزيت و وضع شريحة البانية في البقسماط والبيض ثم الزيت وبعدها يتم وضع البانية في إناء كبير وعليه شرائح من الزيتون والفلفل الأخضر وتقدم مع الأرز والخضار.
طريقة عمل البانية المقرمش للأطفال
كثير من الأمهات تبحث عن وصفات عملية وجذابة للأطفال في المنزل تجعلهم يحبون تناول الدجاج المقرمش في المنزل عن الموجود في محال الوجبات السريعة ؛ ولذلك تبحث عن طريقة البانية المميزة في المطاعم وتقوم بعملها في المنزل والطريقة كالاتي: نصف كيلو من الدجاج البانية + كوب من الدقيق + عدد 2 بيضة مخفوقة + 2 كوب أو 2 كيس من الدوريتوس المقرمش بالطعم الحار + ملعقة كبيرة من البابريكا + توابل الدجاج والملح والفلفل.
طريقة التحضير
من خلال دق البانية جيداً حتى يكون متساوي ويتم وضع كافة التوابل عليه مع كوب من الزبادي وترك البانية مع التوابل في الثلاجة مدة نصف ساعة وبعدها يتم وضع البانية في الدقيق ثم في البيض ثم في الدوريتوس وعمل اكثر من طبقة وبعدها يتم رص كافة كمية البانية في صينية كبيرة ويتم إدخالها الفريزر حتى يتم تثبيت الدوريتوس على البانية وبعدها يتم تحمير الدجاج البانية في زيت غزير إلى إن يصبح لونه ذهبي وبعدها يقدم ساخن للأطفال مع بعض من شرائح الشيبسي المعدة في المنزل أيضا.
نصائح تتبيل البانيه وإعداده بشكل جيد
الحصول على البانية المقرمش أو الكرسبي ليس بالسهل لأنه يحتاج إلى توابل محددة تجعل منه طعم مقرمش ولذيذ؛ ومن التوابل المميزة والهامة لعمل بانيه كرسبي هي البابريكا والكاري والثوم والبصل المجفف البودر والريحان والمرمرية والزنجبيل والشطة والملح والبيكنج بودر والفلفل الأبيض والأسمر والملح والريحان وغالبية هذه التوابل موجودة في محال العطارة ومن السهل الحصول عليها من دون الحاجة إلى شراء كل نوع من التوابل على حدا.
من أهم العوامل التي تؤدي إلى تتبيلة مميزة والحصول على القرمشة في البانية هو وضع البانية مع التوابل في اللبن أو الزبادي وترك المكونات مع البانية في الثلاجة مدة ساعتين أو طوال الليل.
من المهم أن يتم وضع البانية في زيت ساخن ونظيف للحصول على اللون الذهبي للبانية بحيث يوضع البانية في مقلاة عميقة بارتفاع 5 سنتيمتر.
استخدام الدقيق الأبيض ومعه توابل مثل الزنجبيل والبصل البودر والشطة والفلفل والبيكنج بودر قبل وضع الدقيق في الزيت ونخفق عدد كافي من البيض قبل نزول البانية في الزيت.
وللحصول على البانية المقرمش سوف نحتاج عمل خطوتين وهما وضع البانية في الزيت مدة عشرة دقائق وبعدها وضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة وبعدها يتم وضعه مرة أخرى في الزيت وبهذا يكون البانيه مقرمش كرسبي.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقه عمل البانيه الكرسبى وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.