الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا تم تحديدها من قبل منظمة الصحة العالمية، وذلك من أجل مساعدة الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي معين أو يحافظون على صحتهم، أو حتى ممن يستعملونه كبديل بسبب الأمراض المزمنة مثل السكر، وهذا ما سنوافيكم إياه من خلال موقع زيادة.
الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا
يعتبر سكر ستيفيا أحد أنواع السكر المشتقة من نبات ستيفيا الطبيعي وهو الاختيار الأمثل للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن فلابد من إنقاص كميات السكر لديهم.
عند الحديث عن الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا فقد أشارت منظمة الصحة العالمية إلى الكمية المناسبة منه يوميًا أنها كمية لا تتجاوز 4 ملي جرام من وزن الفرد كما أن هذه الكمية تعادل تقريبًا ملعقة صغيرة واحدة من السكر الأبيض العادي.
اقرأ أيضًا: أفضل نوع سكر دايت سالي فؤاد
هل سكر ستيفيانا يرفع السكر
أجمعت معظم الدراسات الحديثة أن سكر ستيفيانا لا يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل عام بل تم إثبات أنه يقلل من مستوى السكر في الدم خاصةً لمرضى السكر كما لوحظ أن ذلك كان مصاحبًا للانخفاض الملحوظ في نسبة الدهون الثلاثية بالإضافة إلى ذلك يمتلك مضادات أكسدة تساعد على الحماية من الإصابة بمرض السكري.
هل سكر ستيفيا يزيد الوزن
يعد سكر ستيفيا الخيار الأمثل لنظام صحي خاصةً للأشخاص التي تعاني من مرض السكري أو الوزن الزائد وبالرجوع إلى أحدث التجارب تم إثبات أنه لا يزيد الوزن وذلك لكونه خالي من السعرات الحرارية ويستطيع الجسم امتصاصه بشكل أسهل كما أنه يساعد على تقليل السعرات الحرارية الخاصة بالجسم والوقاية من السمنة أو الأمراض المصاحبة لها.
فوائد سكر ستيفيا
عند الاستعداد لاتباع نظام صحي ومتوازن يلجأ الأشخاص إلى البحث عن فوائد سكر ستيفيا بجانب معرفة الكمية المسموح بها منه وذلك لاعتباره واحد من المكونات الأساسية في أي نظام صحي ومتوازن وتكمن فوائده في:
- خالٍ من السعرات الحرارية الأمر الذي يجعل الأشخاص تستخدمه في تحلية الأطعمة والمشروبات.
- يحتوي على مواد مثل الستيفيوسيد التي تساعد على حماية الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي والدم والمعدة.
- يوجد به مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من سرطان البنكرياس.
- له دور كبير في حماية الأسنان من التسوس لكونه يعمل على تقليل البكتيريا الموجودة داخل الفم وتقليل الحموضة.
- يحتوي سكر ستيفيا على مواد مثل الجليكوسيدات والتي تعمل على تقليل ضغط الدم واتساع الأوعية الدموية وإدرار البول والمساعدة على تنظيم ضربات القلب.
- لكونه قادر على السيطرة على مستوى الدهون في الدم فإنه يعمل على تقليل نسبة الدهون الثلاثية وتقليل الكوليسترول.
- يمكنه المساعدة في خفض مستويات الانسولين والجلوكوز الأمر الذي يؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع.
- لا يحتوي على كربوهيدرات مقارنةً بالسكر العادي بالتالي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: الوقاية من مرض السكري
أضرار سكر ستيفيا
على الرغم من الفوائد التي يقدمها سكر ستيفيا واختياره كأحد أفضل أنواع المحليات الصحية إلا إنه يمتلك العديد من الأضرار التي قد تكون مثل:
- بعض منتجاته قد تحتوي على سكريات الكحول التي قد تؤدي إلى انتفاخ البطن والمغص والإسهال وعسر الهضم.
- من الممكن أن تؤثر بعض أنواع السكر على تأثير البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء الأمر الذي يجعل الشخص يتعرض إلى اضطرابات الهضم وتهيج المعدة.
- عند استخدامه لفترات طويلة يمكن أن يؤثر ذلك سلبيًا على الكلى مما يؤدي إلى زيادة إدرار البول وتلف الكلى.
- لكون احتوائه على مواد مثل الستيفيول ذلك يمكنه أن يؤثر بالسلب على الهرمونات الجنسية في الجسم مثل هرمون البروجستيرون.
- يقوم ستيفيا بالتأثير على نشاط الجهاز التناسلي ونظام الغدد الصماء.
- قد تعمل بعض المواد التي يحتويها السكر على إضعاف العضلات والأعصاب والشعور بالتنميل في اليدين والقدمين واللسان.
- خلوه من السعرات الحرارية من الممكن أن يؤدي بالشخص إلى زيادة تناول الطعام المليئة بالسعرات الحرارية بدلاً من ذلك.
الفرق بين سكر ستيفيا والسكر العادي
يعد سكر ستيفيا من أنواع المحليات الخالية من السعرات الحرارية على عكس طبيعة السكر العادي كما أنه يحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل.
وبالنسبة للطعم يعد ستيفيا أكثر حلاوة من السكر العادي ولكن ملاحظة فرق الطعم بين النوعين قد تختلف من شخص لآخر.
أفضل الطرق لاستخدام سكر ستيفيا
عند البحث عن سكر ستيفيا نجد أنه متوفر في مختلف الأشكال مثل البودرة أو الأقراص لنتمكن من إضافته إلى الأطعمة والمشروبات لكن بعض أنواع الأطعمة عند إضافته لها من الممكن أن تعطي طعم يشبه العرق سوس فيجب الانتباه إلى كونه غير مناسب للإضافة إلى كل أنواع الأطعمة والمشروبات.
ينصح أيضًا بتجنب الإفراط في استخدامه أو استخدامه بكميات كبيرة مما له من تأثير سلبي على الكلى وانخفاض مستوى ضغط الدم واضطراب الغدد الصماء كما أنه قد يتسبب في خلل مستوى الماء في الجسم.
اقرأ أيضًا: السكر المسموح في الكيتو
موانع استخدام سكر ستيفيا
بعد التعرف على الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا، يوجد بعض الحالات أو الأشخاص التي يمنع بالنسبة لهم استخدامه وهذه الموانع مثل:
- الأشخاص البالغين يحظر بالنسبة لهم تناوله وذلك لما يحتويه من مواد قد تعمل على تنميل أو تخدير العضلات وانتفاخ المعدة والغثيان.
- أيضًا يمنع للمرأة الحامل أو المرضعة استخدامه لتأثيره السلبي على الطفل وذلك لأن يتم امتصاصه فتزداد نسبة السكر في الحليب الأمر الذي من الممكن أن يؤثر تأثير سلبي على الطفل أو الجنين.
- يحظر تناوله أثناء تناول بعض أنواع الأدوية وذلك لأنه قد يتفاعل بشكل سلبي مع هذه الأدوية مثل أدوية السكر وأدوية ضغط الدم المرتفع.
- أيضًا من الأفضل ألا يتناول الأشخاص التي تعاني من الحساسية تجاه بعض أنواع النباتات خاصةً مثل هذه الأنواع التي يستخرج منها المحليات مثل سكر ستيفيا ومن هذه النباتات المخملية والأقحوان.
- أكدت الدراسات الحديثة على أهمية تجنب تناوله للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر؛ وذلك لكونه يعمل على خفض مستوى السكر في الدم الأمر الذي يعرض الأشخاص لخطر الإصابة بأمراض مثل غيبوبة السكر أو الأعراض المصاحبة لعدم انتظام نسبة السكر في الدم.
- يمنع للأشخاص الذين يعانون من مرض ضغط الدم استخدامه لكونه يحتوي على مواد تعمل على انخفاض ضغط الدم لذلك على هذه الأشخاص عند اللجوء لاستخدامه استشارة الطبيب أولًا.
- بالنسبة لمن يتبع نظام غذائي لخفض الوزن من الأفضل تجنب استخدامه حيث يعمل على الخفض المفاجئ لنسبة السكر في الدم الأمر الذي من الممكن أن يتسبب في إصابة الشخص بمرض السكر في الدم لذلك ينصح بتجنب استخدامه في الأنظمة الغذائية.
أجمعت الدراسات الحديثة على أن الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا متعارف عليها ويجب الالتزام بها؛ من أجل تجنب الإصابة بأي من الأضرار الناجمة عن تناوله.