طرق عمل المشروم يعتبر المشروم نوع أنواع من النبات يسمى نبات الخلود، ألا إن هذا خطأ، لإن المشروم له فوائد كثيرة وأنه مفيد جدًا لجسم الإنسان حيث يتكون من فيتامينات ومعادن وله ايضًا أشكال متعددة ومختلفة مثل المشروم الأبيض والبورتبلو والشيتاكي واشياء غيرها كثيرة وله العديد من الأطعمة ومن الممكن استخدامه مشوياَ أو مقلي والصلصات والمشروبات.
طرق عمل المشروم
المقادير:
- عبوة المشروم الطازج ويتم تقطيعه إلى أجزاء.
- اثنان فصوص من الثوم مطحونة ناعماَ.
- قطعة واحدة من البصل يتم طحنها.
- كوب وربع دقيق.
- واحد ملعقة كبيرة نشا.
- كوب ونصف من ماء.
- ½ ملعقة صغيرة من ملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الكاري.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- الكثير من الزيت النباتي للقلي.
- حبة من عصير الليمون.
- كزبرة خضراء يتم طحنها حسب الطلب.
طريقة تحضير عمل المشروم:
- نقوم بخلط كلا من الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والفلفل الأسود وبودرة الكاري.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الماء على المقادير ثم نخلطهم جيداً حتى يختلطوا مع بعضهم ونتجنبها لمدة 10 دقائق تهدأ قليلاً.
- نحضر الثوم المطحون والبصل المطحون ونقوم بوضعهم وبعد ذلك نضع المشروم ويجب أن نحرك كل المقادير مع بعضهم حتى يصبح المشروم يختلط جميع المقادير بتماماً.
- نقوم بإحضار إناء على النار ونضع الكثير من الزيت ثم نقوم بتسخينه، ونعمل على تصفيه المشروم من المقادير قليلاً وبعد ذلك نضعه في الزيت للقلي ونتركه لمدة 5 دقائق أو عندما يتحول المشروم الى اللون الذهبي.
- وفي النهاية نقوم بوضع عصير الليمون على المشروم، ثم نقوم بنزين المشروم بالكزبرة الخضراء.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة من خلال الرابط التالي: طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة
طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة
المقادير:
- 10 قطع من المشروم الطازج أو العبوة ويتم تقطيعها الى قطع
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 أكواب من مرقة دجاج.
- ½ كوب من الكريمة السائلة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير عمل الشوربة بالكريمة:
- نضع الزبدة في طبق ونضعها على النار تذوب الزبدة وبعد ذلك نضع المشروم ثم نقوم بتحريكها لمدة 10 دقائق.
- نقوم بوضع الدقيق على النار منخفضة لمدة 1 دقيقة، وبعد ذلك نضع مرق دجاج تدريجياً مع استمرار في التقليب.
- نقوم بوضع كلا من الفلفل الاسود والملح والكريمة ونعمل على تقليبهم، ونقوم بترك الخليط على النار منخفضة ونتجنبه قليلا لمدة دقيقة حتى يغلي.
- نحضر طبق التقديم ثم نضع الشوربة وتقدم ساخنة.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل طاجن السبيط وطريقة عمل حساء السبيط يمكنك النقر على الرابط المرفق: طريقة عمل طاجن السبيط وطريقة عمل حساء السبيط
طريقة عمل المشروم المشوي
المقادير:
- 4 أكواب من المشروم الطازج.
- ¼ كوب زيت الزيتون.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة من كزبرة مطحونة.
- ⅛ ملعقة صغيرة من فلفل الحار.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة القرفة الناعمة المطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حسب الطلب بقدونس مفروم طازج.
طريقة تحضير المشروم المشوي:
- نعمل على تنظيف المشروم وبعد ذلك نقوم بتقطيعها الى قطع.
- نحضر وعاء كبير ثم نضع عليها قطع المشروم.
- وبعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون على المشروم، ثم نحضر البهارات ونقوم بوضعها وبعد ذلك نقوم بتحريك الخليط جيداً.
- نحضر صينية ونضع القليل من الزيت عليها ثم نضع المشروم في الصينية.
- نفتح الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 الى 25 دقيقة.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه المشروم المشوي وبعد ذلك نضع أيضاً القليل من الملح ومعه البقدونس المفروم الطازج من على الوجه، ومن الممكن أن نقوم بتناول المشروم المشوي مع التوابل المغربية أو اللحوم.
يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المحاشي المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم عن طريق الرابط المعلن: طريقة عمل المحاشي المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم
طريقة عمل الستيك مع صلصة المشروم
المقادير:
- ثلاث قطع من الستيك.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا وايضا (فلفل الحلو).
- ¼ ملعقة صغيرة من فلفل الاسود.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
مقادير صلصة المشروم:
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- قطعة من البصل يتم تقطيعها الى شرائح.
- 1 فص من الثوم المفروم.
- 20 قطع من المشروم المهروس متوسطة ولا تكن مقطعة.
- 5 قطع من المشروم المفروم.
- 1 كوب من الكريمة.
- ½ كوب ماء او المرق.
- للتزيين 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير:
- نقوم بتقطيع الفيليه إلى شرائح سميكة.
- وبعد ذلك نقوم بوضع قطعة الفيليه في منتصف القطعتين من ورق الزبدة ثم نتركها قليلاً في مطرقة اللحم.
- بإضافة القليل من الملح والبابريكا والفلفل الاسود والكزبرة على أجزاء الفيليه ثم نقوم بتقليبه حتى نغطيها من جميع الجوانب.
- نحضر إناء سميك ونضع عليها 2 ملعقة من الزيت ثم نضعها على النار للتسخين، وبعد ذلك نضع الشرائح الفيليه ويجب أن نضغط عليها إلى أن تصبح محمرة ولكي تطهو بالكامل نقوم بتقليبه على الوجه الثاني.
- وبعد ذلك نقوم بأبعادها من على النار وأخرجها من الإناء ونحتفظ بها وهي ساخنة.
- نقوم بوضع الزيت المتبقي على نفس الإناء، ثم نضيف الثوم والبصل، ونعمل على تحريك البصل في الزيت حتى يذبل.
- نقوم بوضع المشروم المفروم وأيضاً المشروم غير المفروم، وبعد ذلك يجب أن نقلبهم جيداً عندما يكون المشروم يصبح باللون الغامق.
- نحضر الكريمة ونقوم بوضعها ثم نضيف المرق أو الماء عليها.
- نقوم بفتح النار على درجة حرارة منخفضة ثم نترك الصلصة على النار لمدة بين 4 الى 5 دقائق.
- نقوم بإحضار قطع الستيك المشوية ثم نضعها إلى الصلصة نحضر طبق التقديم ونضعها في الطبق نقوم بتزينها بالبقدونس او نضع أجزاء الستيك علي الصلصة ونضعها في الطبق.
- من الممكن أن نفصل كل طبق عن الآخر بعد تزينها بالبقدونس.
- وفي النهاية نضع مع طبق التقديم طبق البطاطا المشوية أو طبق الخضار.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الطحينية للشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم من خلال الرابط التالي: طريقة عمل الطحينية للشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم
طريقة عمل طاجن الدجاج والمشروم
المكونات:
- 3 حبات كبيرة من فيليه الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 ملعقة كبيرة الزيت الزيتون.
- 2 كوب من المشروم المقطع إلى اجزاء.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- قطعة من البصل المقطعة إلى أجزاء.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- 1 كوب من كريمة سائلة.
- للتزيين بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، وتجهيز الرف الشبكي.
- نحضر وعاء كبير الحجم.
- ويجب أن نقطع فيليه الى اجزاء كبيرة، وبعد ذلك نضع عليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
- نحضر طبق واسع ثم نضع الدقيق وايضاَ قطعة من الدجاج حتى نغطي الدجاج بالدقيق، ولا يمكن وضع جميع قطع الدجاج مرة واحدة في الدقيق.
- نحضر وعاء كبير، ثم نضع الزيت فيه ونقوم بتسخينه ونضع قطع الدجاج في الوعاء وبعد ذلك نقوم بتحريكها باستمرار حتى تتحول الى اللون الذهبي، وبعدها نقوم بإدخالها إلى الفرن.
- نحضر البصل والثوم ثم نضيفها الى الوعاء الزيت، لكي تصبح رائحتها رائعة وجميلة.
- وبعد ذلك نضع المشروم في وتحريكه لفترة قليلة حتى يذبل المشروم ثم نقوم بوضعها على وجه الدجاج.
- وبالإضافة إلى ذلك نضع الزبدة إلى نفس الوعاء، ثم نحركها بمضرب الشبك جيداَ حتى تصبح باللون الذهبي وبعد ذلك نضع المرق مع استمرار في التحرك.
- نضع عليها عصير الليمون والكريمة ونستمر في التحريك لكي تصبح صلصة لينة وبعد ذلك نقوم بتوزيعها على المشروم.
- وفي النهاية نضع الطبق في الفرن لمدة ½ ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي ونقوم بتقديمها ساخنا.
لقد قمنا في هذه المقالة بالتعرف على طرق عمل المشروم، وطريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة، وطريقة عمل المشروم المشوي، وطريقة عمل الستيك مع صلصة المشروم، وطريقة عمل طاجن الدجاج والمشروم.