طريقة عمل الدحدح تعتبر طريقة عمل الدحدح هي من أكثر الأكلات الشعبية الفلسطينية، ومن أنواع الحلويات أيضًا، ومنتشرة بكثرة في الفلسطين ، حيث أيضًا يكثر من تناولها باستمرار، حيث إنها انتشرت على نطاق الكثير من البلاد والدول حيث انتشرت طريقتها في الشام والذي قامت بإعجاب الكثير من حيث مذاقه اللذيذ، حيث إنها سهله التحضير وسريعة.
طريقة عمل الدحدح
- من اشهر الأكلات التي توجد في جميع البيوت الفلسطينية، حيث طريقتها تحضيرها سهله جدا على ربه المنزل.
- ومن الأكلات الشهية على الإطلاق التي يحبونها الأطفال وبتناولها بعد تناول أي وجبه في اليوم.
- ويشتهي الكثير تناول الدحدح مع أي مشروب ساخن في الشتاء، حيث يتمتع بالمذاق الرائع لها.
- حيث إنها طريقة تحضيرها تعتمد على القليل من المكونات التي يمكن شرائها، وعلى الأغلب أن هذه المكونات توجد في أي منزل.
- حيث يمكن تقديم هذه الحلوى الفلسطينية في أي مناسبة، يمكن تقديمها في أعياد الميلاد.
- أو تقديمها للضيوف في أي وقت، أو يمكن تناولها في شهر رمضان لأنها من أنواع الحلوى المميزة والرائعة.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو من خلال الرابط التالي: طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو
المقادير لعمل حلاوة الدحدح
- أن هذه المقادير التي سوف نعرضها فهي في الأغلب توجد في أي منزل وبيت عربي، ولا يوجد منزل خالي منه هذه المقادير.
- حيث تسهل طريقة عملها لتوافر مقاديرها بشكل طبيعي.
- أولا يلزم تجهيز هذه المكونات أولا سميد وحليب بودر وسمنه ممزوجة بزيت نباتي وماء ومعهم قرفة مطحونة ومعهم جوزة الطيب، وخميرة فورية، جوز هند خشن، سكر مطحون، كاكاو مطحون.
- هذه هي المكونات الرئيسية لعمل العجينة، ولكن المقادير هي 4 كوب من السميد ومعه معلقات من الحليب البودر وعليه كوب واحد من السمنة الممزوجة بالزيت النباتي، ومعه كوب من الماء الفاتر ومعلقتين صغار من القرفة المطحونة وعليه ربه معلقة من جوزة الطيب.
- ومع هذه المقادير نضع معلقة من الخميرة الفورية، وعليه معلقة من الكاكاو البودر، مع معلقة صغيرة من جوز الهند المطحون.
- مع كوب ونصف من السكر البودر المطحون.
- أولا لطريقة التحضير قومي بوضع السمنة والزيت على النار حتى يقوموا بالذوبان التام، ويستحسن وضعها على نار هادئة تماما.
- قومي بتحضير أناء وضعي فيه الكمية المطلوبة من السميد ومعها الحليب البورد ومعها جوزة الطيب ومعلقة واحدة من كمية السكر المطلوبة.
- ثم قومي بسكب السمنة الذائبة على هذه المقادير، وقومي بخلطهم جيدا، حتى يتم التجانس بشكل متناسب.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الهريسة الحارة وبعض الأكلات التي يمكن تناول هريسة الشطة إلى جانبها يمكنك النقر على الرابط المرفق: طريقة عمل الهريسة الحارة وبعض الأكلات التي يمكن تناول هريسة الشطة إلى جانبها
- ثم قومي بوضعي باقي المكونات في أناء أخر وفركيهم جيدا، باستخدام اليدين.
- ثم قومي بترك هذا المزيج لمدة لا تقل عن اربع ساعات، ثم قومي بأخذ كوب ونصف من مزيج السميد التي قمنا بالانتهاء منه.
- وقومي بوضعه في وعاء أخر، وقومي بإضافة القرفة والكاكاو على هذا المزيج.
- قومي بوضع الكمية الباقية من السكر في وعاء وقومي بوضعها على الناء حتى تذوبي تماما وتكون في وضع الكرملة.
- ثم ثومي بسكب السكر المكرمل إلى الكمية الخاصة بالمزيج الذي يوجد به قرفة وكاكاو.
- ثم قومي بخلطهم بشكل متجانس تماما واتركيهم على جنب لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثومي بإضافة الخميرة إلى الجزء الباقي من العجين وقومي بإضافة كمية من الماء مناسبة مع هذا المقدار من العجين.
- وعادة تكن مقدار الماء نصف كوب إلى العجينة، ثم قومي بعجن هذه المكونات تماما باستخدام اليد.
- قومي بتقسيم العجين هالي نصفين، وافردي النصف الأول من العجينة على ورق زبدة بشكل متساوي.
- ثم قومي بوضع الحشو الذي يحتوي على سميد وكاكاو وقرفة، جيدا على الكمية الأولي من العجينة السابقة.
- ثم قومي بوضع الجوز المطحونة جيدا، فوق كمية الحشو التي تم فردها، وقومي بوضع الجزء المتبقي من العجينة من فوق أيضًا بالتساوي.
- حيث تغطي الحشو تماما بهذه العجينة.
- ثم قومي بتقطيع العجينة وهي داخل الصينية بشكل مربعات صغيرة جدا في الحجم، باستخدام السكين.
- ثم قومي بوضع الصينية داخل الفرن التي تحتوي على درجه حرارة 200 درجه مئوية.
- ثم قومي بترك الصينية داخل الفرن حتى يحمر الجزء السفلي من الدحدح.
- ثم عندما تتأكدي كل التأكد من تسوية الدحدح من الداخل، قومي بتحمير الجزء العلوي من دحدح عن طريق استخدام شواية الفرن، وفي الغالب لم يستغرق الوقت الكثير يمكن وضعها على مدة لا تتجاوز الخمس دقائق.
يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي عن طريق الرابط المعلن: طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي
الدحدح بالفستق الحلبي
- يحبون الكثر الأشخاص هذه الطريقة من الدحدح لان يوجد بها الكثير من الفوائد حيث أن مقاديرها تزيد فقط عليها أضافه الفستق الحلبي المطحون، ولكن تغير الطعم إلى الأفضل.
- مكونات العجينة الأول يمكنك تحضير ثلاثة أكواب من سميد البسبوسة، وربع ماء فاتر ونصف كوب من الحليب السائل.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية، مع إضافة ربع معلقة من الكركم، معه موب إلا ربع من الزبدة السائلة.
- بينما الحشو عبارة عن معلقتان كبيرة من القرفة وربع كوب من السكر المطحون وكوب ونصف من الجوز الهند المطحون، وكوب من الزبدة.
- أولا طريقة التحضير قومي أولا في تحضير الحشو للانتهاء منه بكل سهولة، يمكنك التحضير به عن طريق وضع السكر والقرفة والجوز هند الزبدة المذابة في وعاء ويتم خلطهم جيدا حتى يتم التجانس التم بين المكونات.
يرشح لك موقع زيادة الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات في الفرن أو على الفحم من خلال الرابط التالي: طريقة عمل الفراخ المشوية فتكات في الفرن أو على الفحم
- هنا لقد تم الانتهاء من الحشو تماما يمكننا البدء على الفور في تحضير العجينة الخاصة بالدحدح.
- قومي بوضع السميد في وعاء ومعه الخميرة ومعه الزبدة المذابة الخاصة بالعجينة وكانت كميتها كوب إلا ربع من الزبدة.
- مع وضع الحليب السائل إلى هذه المكونات، والماء والمكونات الجافة كلها.
- ثم قومي بخلط الجيد تماما حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها البعض، واتركي هذه العجينة حتى ترتاح قليلا.
- لمده لا تتجاوز عن عشرين دقيقة، وقومي بتقسيم هذه العجينة إلى جزئيين.
- الجزء الأول قومي بفرده في صينية ويوجد بها ورق زبدة، وقوما بتوزيعها جيدا بطريقة متساوية تماما.
- ثم قومي بوضع الحشو على القسم الأول من العجينة وقومي بتوزيعه جيدا بشكل متساوي.
- ثم قومي بوضع القسم الثاني على الحشو حتى يتم تغطية الحشو بالكامل، يمكنك وضعها على الفور في الفرن.
- بالطبع بعد تسخين الفرن على درجه حرارة 200 درجه مئوية، قومي بترك العجينة في الداخل لمدة تتراوح بين خمسة عشرة دقائق إلى عشرين دقيقة، حتى يتم التأكد من تسويه العجينة تماما.
- قومي بتزين الدحدح جيدا بالفستق الحلبي التي تم طحنه جيدا، وعند الانتهاء من التزيين يمكنك التقطيع إلى أشكال محببه مثل مربكات صغيرة أو معينات، ثم قومي بالتقديم.
- يعتبر الدحدح من اشهر الحلويات في البلدان الخليجية وبالأخص الفلسطين، حيث أكثر البيوت والمنازل تقوم بتقديم هذا النوع من الحلويات باستمرار يمكنهم تناوله بدلا من الفطور مع المشروبات الساخنة.
- ويمكن تناوله في أعياد الميلاد بجانب أنواع الكيك والجاتوة والتورتة، يمكنهم تقديمة في العزائم إلى الضيوف.
- يوجد أكثر المنازل تقوم بتقديم هذا الطبق في الشهر الكريم وهو شهر رمضان المبارك، حيث يقوم بإدخال الفرحة والسعادة على قلوب الكثير من أهل المنزل.
- حيث أن المقادير الخاصة بالدحدح تعتبر من المقادير السهلة التي تكون في متناول منزل كل طبقة من الطبقات.
- حيث أن طريقة العمل تعد من اسهل طرق الحلويات على الإطلاق وغير مكلفة أطلاقا.
قدمنا لكم في هذه المقالة طريقة عمل الدحدح، والمقادير لعمل حلاوة الدحدح، والدحدح بالفستق الحلبي.