طريقة عمل شطة الكشرى نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أن شطة الكشري من المعروف أنها ركن أساسي من أركان الكشري والذي يعتبر واحدة من أشهر الأكلات في مصر حيث أن الكشري يتكون من الصلصة والخل والشطة بجانب مكوناته الأساسية من مكرونة وشعرية وخلافه ولكن يبقى للشطة عشاقها من آكلي الشطة في معظم أكلاتهم واليوم سوف نتحدث عن كيفية صنع شطة الكشري بطرق مميزة وسهلة وبسيطة لأي شخص حتى وإن كان لا يملك خبرة سابقة في الطهي بشكل عام.
طريقة عمل شطة الكشرى
المقادير
- ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- ملعقة حجم صغير من الكزبرة.
- زيت عباد الشمس.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح طعام.
- خل.
- شطة حارة.
الخطوات
- نحضر وعاء ونقوم بوضعه على نار هادئة.
- نقوم بتشويح الثوم على النار حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي بشكل واضح.
- نضيف للوعاء الخل وعصير الطماطم مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الخلطة متجانس ومتماسك.
- نضيف للخليط الملح والفلفل الأسود والكزبرة والشطة الحارة ثم نستكمل التقليب بشكل جيد.
- يتم تقديم الشطة وهي في حالة ساخنة مع طبق الكشري.
ويمكن التعرف على المزيد من التفاصيل من خلال: طريقة عمل الكشري زي المحلات
ونرشح لك المزيد من المعلومات عبر: طريقة عمل الكشرى المصرى مع طرق عمل الصلصة والدقة لها
الوصفة الثانية لطريقة عمل شطة الكشري بالطماطم
المقادير
- كزبرة مطحونة.
- ثوم مهروس.
- كمون مطحون.
- صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الماء.
- 4 ملعقة حجم كبير خل أبيض.
الخطوات
- نضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم المهروس والكزبرة المطحونة ثم نقوم بالتقليب الخفيف.
- نضيف صلصة الطماطم ونضع بشكل تدريجي من الماء.
- نضيف 4 ملاعق من الخل ثم نطفيء النار.
وصفة طريقة عمل شطة الكشري بالكمون
المقادير
- ملح طعام.
- خل..
- كمون مطحون.
- ثوم مهروس.
- ماء.
الخطوات
- نضيف الكمون مع الثوم المهروس.
- نضيف الخل والماء حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
وإن كنت تريد المزيد من التفاصيل فيمكن من خلال: طريقة عمل الحمام الكداب بالطرق المختلفة والحشوات المتنوعة بسهولة
الوصفة الثالثة لعمل شطة الكشري
- نقوم بتحمير فصين ثوم على درجة حرارة متوسطة.
- نضيف كمية من الشطة في المقلاة ثم نبدأ في التقليب.
- نستمر في التقليب حتى نلاحظ إحمرار فصوص الثوم.
- نضيف الخل للمزيج مع التقليب المستمر.
- نضيف الماء بشكل تدريجي ونقوم بالتقليب الخفيف.
- نترك الخليط حتى يغلي على النار.
- نضيف صلصة طماطم طازجة.
- نقوم بتقطيع ثمرة طماطم صغيرة الحجم ونضعها على الشطة.
- نترك خليط الشطة بعض الوقت ثم نطفيء النار.
- نضع الشطة في وعاء أو قارورة حسب الرغبة بجانب طبق الكشري وبالهنا والشفا.
الوصفة الرابعة لتحضير شطة الكشري
- نضيف للمقلاة زيت ونقوم بتسخينه ثم نضيف الشطة.
- نقوم بالتقليب ثم وضع الماء بشكل تدريجي حتى لا يحترق الزيت.
- نضيف ملعقة كبيرة من الصلصة المخصصة للكشري.
- نقوم بتصفية المقلاة ونقدمها مع طبق الكشري.
الوصفة الخامسة لعمل شطة الكشري
- نضع الزيت ونسخنه على نار هادئة ثم نضيف إليه الثوم المهروس حتى نستطيع تمييز رائحته ولا ننتظر حتى يتم تحميره.
- نضيف الخل وصلصة الطماطم وفلفل أحمر مفروم وكزبرة وليمون مع التقليب المستمر.
- ثم يتم تقديمها ساخنة مع الكشري.
الوصفة السادسة لعمل شطة الكشري
المقادير
- كزبرة.
- كمون.
- فول سوداني.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر مبشور.
- زعتر.
الخطوات
- نبدأ بتحميص الفول السوداني مع الكمون مع الكزبرة مع الزعتر في وعاء واحد.
- الوعاء يكون على نار درجة حرارتها متوسطة.
- بعد أن يتم التحميص نطفيء النار.
- نضيف الفلفل الأسود المطحون ومع الفلفل الأحمر المبشور مع ملح الطعام مع الخل مع الماء ونبدأ في التقليب جيدًا بشكل مستمر.
- يتم إضافة الزعتر حسب الرغبة.
- يتم دق الخليط جيدًا ويتم تقديمه مع طبق الكشري.
الوصفة السابعة للشطة
المقادير
- كيلو جرام فلفل حار أحمر.
- خل أبيض.
- صلصة طماطم طازجة.
- ماء.
- ملح طعام.
- زيت زيتون.
- زيتون أسود مبشور.
- زعتر.
- بهارات.
- ببريكا.
الخطوات
- نقوم بغسل الفلفل الأحمر الحار وتصفيته ثم نفرمه بشكل جيد.
- نضيف جميع عناصر الخليط في وعاء على النار.
- نرفع الوعاء ونقوم بتعبئة الشطة في برطمان بعد أن تبرد.
الوصفة الثامنة لتحضير شطة الكشري
المقادير
- فلفل أحمر جاف.
- فلفل رومي لونه أحمر.
- ملح.
- كمون.
- زين زيتون.
- ليمون.
- عصير ليمون.
الخطوات
- نخلط قرون الفلفل الأحمر مع الفلفل الرومي ونقوم بدقهم جيدًا حتى نحصل على قوام عصير.
- نضيف الماء وزيت الزيتون بشكل تدريجي وتوضع في الثلاجة لتبرد ويتم تقديمها مع طبق الكشري.
- من الممكن أن يتم إضافة عصير الليمون بعد إخراجها من الثلاجة وقبل تقديمها مع الكشري.
الوصفة التاسعة لإعداد شطة الكشري
- طماطم
- فلفل أحمر
- ملح طعام
- خل
- زيت
الخطوات
- نسخن الزيت على النار في مقلاة بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتقشير ثمرة الطماطم ثم نضيفها للمقلاة مع الفلفل الأحمر المبشور ونبدأ التقليب المستمر.
- نضيف كمية قليلة من الماء بشكل تدريجي.
- نستمر في التقليب حتى يصبح القوام متماسكًا.
- نقوم بتفريغ خليط الشطة في برطمانات ونضعها في الثلاجة لتبرد.
- في كل برطمان نضع فوق الشطة بعد تفريغها فيه القليل من الزيت حتى تحافظ الشطة على نكهة القوام ولا تفسد.
الوصفة العاشرة طريقة عمل صوص الشطة للكشري
المقادير
- ماء ساخن.
- زيت زيتون.
- كراوية.
- كمون.
- كزبرة.
- ثوم مهروس.
- زنجبيل بودرة.
- فلفل.
الخطوات
- نقوم بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة جدًا.
- نحضر وعاء ماء ساخن ثم نضع فيه قطع الفلفل لكي يتم نقعه في الماء عن طريق تركه لمدة ساعة على الأقل.
- نضيف صلصة الطماطم مع الثوم المهروس للوعاء ونقوم بالتقليب المستمر مع إضافة قليل من الماء بشكل تدريجي حتى يصبح القوام متجانس وقوي ومتماسك.
- نضيف للخليط الكمون والكراوية والزنجبيل والزعتر (حسب الرغبة) ويستمر التقليب بشكل جيد.
- نضع الخليط في الثلاجة ليبرد ويتم تقديمه مع طبق الكشري وبالهنا والشفا.
الوصفة الحادية عشر طريقة مختلفة لعمل صلصة الشطة للكشري
المقادير
- زيت ذرة.
- مكعب مرق الدجاج.
- عصير ليمون.
- كمون مطحون.
- فلفل أسود مطحون. ناعم.
- كراوية.
- ثوم مهروس.
- بصل مقطع شرائح.
- عدد 5 ثمار طماطم.
- صلصة كاتشب.
الخطوات
- نسخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
- نضيف للزيت البصل المفروم وننتظر حتى يتحول البصل المفروم للون الذهبي.
- نقوم بتقطيع ثمار الطماطم إلى أنصاف.
- نضيف أنصاف قطع ثمار الطماطم للمقلاة ونقوم بالتقليب المستمر.
- نضيف قرون الفلفل للخليط ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام خشن ومتماسك.
- نضيف مكعبات مرق الدجاج وصلصة الكاتشب للخليط.
- نضيف عصير الليمون ونقلب الخليط مع قليل من الماء وننتظر دقيقتين على الأقل.
- نطفيء النار ونقوم بتفريغ الخليط في أطباق تقدم مع طبق الكشري وبالهنا والشفا.
الوصفة الثانية عشر لعمل الكشري
المقادير
- كزبرة مطحونة.
- بابريكا.
- ملح طعام.
- بابريكا.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- زبدة.
- صلصة طماطم.
- بقدونس مفروم.
- عدد 2 ثمرة بطاطا حلوة المذاق.
- ثوم.
- بقدونس مفروم.
الخطوات
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة في البداية ثم نضيف لها الزبدة حتى تذوب الزبدة تمامًا مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف قطع الثوم وأيضًا نضيف قطع الثوم المقطعة أو المهروسة للمقلاة.
- نقوم بتقطيع ثمار البطاطا الحلوة المذاق إلى قطع أو مكعبات صغيرة الحجم ثم نضعها في المقلاة ونقوم بتقليب الخليط بشكل مستمر حتى يصبح متجانس ومتماسك القوام.
- نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون.
- نقوم بتفريغ الخليط وهو ساخن مع طبق الكشري وبالهنا والشفا.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل شطة الكشرى وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.