طريقة عمل مندي بالفرن المندي هي أحد الطرق التي يمكن إعداد الدجاج أو اللحوم بها في الفرن، سوف نتعرف على طريقة عمل مندي بالفرن خاصة أن المندي في الفرن له مذاق خاص ويفضله الكثير من الناس ويقبلون على شرائه من المطاعم، لهذا سوف نتعرف في هذا المقال عبر موقع زيادة على طريقة إعداده في المنزل بسهولة.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت أو على البوتاجاز بالخطوات لإعداد أشهى المشويات، فلا يفوتك زيارة مقال: طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت أو على البوتاجاز
المندي
- يعد المندي أحد الأطباق التي عرفت في البداية من بلاد الشام وخاصة في اليمن عند حضر موت، انتقلت بعد ذلك إلى باقي دول الخليج العربي وأصبح يعد من خلال أكثر من طريقة.
- من يتذوق المندي، فإنه يحب طعمه كثيرًا ويرغب في تكرار التجربة عدة مرات للحصول على المذاق الخاص من هذه الأكلة.
- اختلفت وتنوعت طريقة إعداد المندي حيث أصبح الآن يتم إعداده بأكثر من طريقة بالاعتماد على التسوية في الفرن.
- يتميز المندي بأنه يمكن أن يعد باللحم أو الدجاج بحيث يتم إعداده بالطريقة التي يفضلها كل شخص في تناول اللحوم.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري بالخطوات للحصول على ألذ طعم، فلا يفوتك زيارة مقال: طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري
طريقة عمل مندي بالفرن
يمكن إعداد المندي من خلال الطريقة التالي:
المكونات
- واحد كيلو أرز بسمتي “ذو الحبة الطويلة”.
- دجاجة يتم تقطيعها إلى نصفين.
- واحد بصلة يتم تقطعها ناعماً.
- فلفل أسود غير مطحون.
- ورق لورا.
- لومي.
- أعواد قرفة.
- بهارات مندي مطحونة.
- زعفران.
- لوز محمص للتزيين.
- وننقع الدجاج احضري عصير ليمونة.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- واحد ملعقة صغيرة كركم.
- واحد ملعقة صغيرة بهارات مندي.
- واحد ملعقة صغيرة كاري.
- واحد ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- واحد ملعقة صغيرة لومي مطحون.
- واحد ملعقة كبيرة قلب الطماطم.
- واحد ملعقة حليب سائل.
- واحد ملعقة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الدجاج بعد غسله بشكل جيد وعمل بعض الشقوق بالسكين به لسرعة النضج.
- يتم إضافة التوابل إلى الخلطة السابقة ويتم نقعها مع الحليب والزيت النباتي وتقلب مع الطماطم والخل وعصير الليمون والبهارات التي تم ذكرها.
- يتم تقليب الدجاج مع البهارات جيدًا حتى تتشرب الخلطة.
- يتم وضع البصل المفروم في إناء به القليل من الزيت على النار.
- بعد أن يذبل البصل يتم إضافة البهارات ويضاف إليه كمية من الزعفران ذات اللون الأصفر المائل للبرتقالي ويضاف معه الملح حسب الرغبة.
- يتم تغطية القدر بثلاث طبقات من الفويل ويتم عمل الكثير من الثقوب به حتى تتخلل مرقة الدجاج إلى الأرز.
- يتم وضع الدجاج فوق ورق الفويل ويغطى جيدًا.
- يتم وضع الدجاج في الفرن الساخن على درجة حرارة 250 درجة مئوية ويترك لمدة ساعة تقريبًا.
- يتم وضع الأرز على المكونات السابقة ويوضع عليها اللوز المحمص ويقدم ساخن.
كما يمكنك التعرف على كيفية اعداد البيتزا في البيت بالخطوات لإعداد أشهى أنواع البيتزا كما اعدها أشهر الشيفات عبر مقال: طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات
طريقة عمل المندي اللحم بالفرن
يتم إعداد المندي باللحم في الفرن من خلال التالي:
المكونات
- نصف كيلو من اللحم الضأن.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثلاثة أربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- حبة كبيرة من البصل المطحون.
- كوبين من الأرز البسمتي.
- 4 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم تتبيل اللحم بشكل جيد من خلال وضع التوابل مع اللحم في إناء عميق ومعهم البصل المفروم والزيت النباتي.
- يتم خلط المكونات السابقة مع الزعفران والملح والفلفل جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يضاف اللحم إلى التتبيلة السابقة ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات.
- يتم وضع السمن في إناء على النار وبعد أن تذوب يضاف إليها البصل والبهارات بالكمل ويتم التحريك لمدة ثلاث دقائق.
- يضاف الأرز والماء إلى الخليط السابق ويترك حتى يغلي.
- يتم غلق القدر بشكل جيد من خلال ورق الألمونيوم مع مراعاة إحداث شقوق صغيرة في ورق الألمونيوم لسرعة التسوية.
- بعد أن ينضج الأرز بشكل جيد يتم إخراج اللحم مع الأرز ويتم تحريك الأرز حتى يغطي اللحم.
- يتم وضع قطعة من الفحم الساخنة بحيث يمتص الأرز واللحم رائحة الفحم ويصبح المندي جاهز للتقديم.
- بهذا يكون تم إعداد المندي ويكون الطبق جاهز للتقديم.
إذا كنت من عشاق الكوكيز، يمكنك الآن التعرف على كيفية اعداده بشكل صحيح في البيت وتمتع بأشهى الوصفات عبر مقال: طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بالمقادير الصحيحة
مندي دجاج بالقصدير بالفرن
يتم إعداد المندي بالقصدير في الفرن من خلال التالي:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى نصفين فقط.
- كوبان من الأرز.
- ثلاث حبات من البصل صغيرة.
- حبتان من الطماطم.
- فلفل حار.
- فلفل أسود غير مطحون حسب الرغبة.
- خمس حبات من الهال.
- حبات من المسمار (كبش القرنفل).
- بعض الأعواد من القرفة.
- ليون أسود.
- رأسان صغيران من الثوم.
- ملح طعام.
- بهارات المندي.
- كركم حسب الرغبة.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وتحافظ على جسمك من الوزن الزائد، دعني اقدم لك كيفية اعداد الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس عبر مقال: طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس
طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت في صينية في الفرن ويضاف إليها الفلفل الغير مطحون والليمون الأسود والقرفة والمسمار ويتم تقليبهم مع بعض للتجانس.
- يتم تحمير بصلة في إناء آخر على النار حتى تأخذ اللون الذهبي ويتم وضع الفلفل عليها وتقلب جيدًا.
- توضع عليها حبات الطماطم وتقلب جيدًا.
- يتم وضع الأرز بعد غسله جيدًا فوق الطماطم ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- توضع فصوص الثوم مع الأرز ويضاف الماء ويقلب برفق.
- يتم تغطية الصينية بالقصدير وورق الفرن مع مراعاة صنع ثقوب في ورق الألمونيوم.
- يضاف الدجاج المتبل إلى الصينية ونقوم بتغطية الصينية بالقصدير وتدخل إلى الفرن لمدة ساعة وربع.
- يتم وضع قطعة من الفحم على النار ويتم وضع كمية من الزيت قليلة على الفحم ويغطى الفحم مع المندي لمدة بضع دقائق.
- سوف يأخذ اللحم طعم المندي وبالتالي يكتسب المذاق الرائع.
لعشاق الكنافة بمذاقاتها المختلفة وطرقها المنوعة، يمكنك الآن وأنت في المنزل عمل الكنافة بالكريم شانتيه بكل سهولة، وللتعرف على الطريقة يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات
طريقة عمل صوص المندي
صوص المندي من أهم عوامل نجاح طبق المندي واكتساب المذاق الخاص ويتم إعداد صوص المندي من خلال بعض الخطوات البسيطة التالي:
المكونات
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- القليل من الملح.
- أربع حبات من الطماطم.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير
- يتم وضع الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر والثوم والملح والبصل والفلفل في الخلاط وتسحق جميع المكونات بشكل جيد.
- يتم خلط كل المكونات السابقة جيدًا بشكل جيد للحصول على صلصة ناعمة.
- يتم سكب الصوص الخاص بالمندي في أطباق التقديم ويزين بالقليل من البقدونس.
لعشاق الحلويات والمربات بطعم الفواكه الطازجة، يمكنك الآن إعداد أشهى مربى برتقال مميزة وجميلة عبر قراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
القيمة الغذائية الموجودة في المندي
- يعد الأرز الذي يتم إعداد المندي منه من الأطعمة التي تحتوي على نشويات تتحكم في نسبة ضغط الدم المرتفع في الجسم والتي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية.
- اللحم والدجاج الذي يتم إعداد المندي به يعد من المصادر الغنية بالبروتين والتي تعطي الجسم 60% من الاحتياجات اليومية من البروتين والذي يقي الجسم من الأنيميا.
- طبق المندي يحتوي على فيتامين ب 3 الذي يقي الإنسان من مرض الزهايمر ويقوي الجهاز العصبي ويحسن من وظائف المخ.
- يعد هذا الطعام من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية التي تحسن من حركة الهضم في الأمعاء.
- المندي يعد من الوجبات المتكاملة العناصر الغذائية لأنه يحتوي على البروتين، الكربوهيدرات، الفيتامينات ومجموعة من العناصر المفيدة للجسم.
تعد البيتزا أحد الأكلات الشهية واللذيذة والتي يعشقها الكثيرين حول العالم، لذا نجد أنه دائما ما يزيد البحث عن كيفية إعدادها في المنزل بعدة وصفات مختلفة، وقد جمعنا لك العديد منها عبر مقال: اسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة
بهذا تم التعرف على طريقة عمل مندي بالفرن بالتفصيل لكل من المندي الدجاج والمندي اللحم من خلال بعض الخطوات السهلة البسيطة التي لا تستغرق الكثير من الوقت وفي النهاية يتم استخراج طبق مندي محبب لدى كل أفراد الأسرة.