تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم من أكثر الأطباق شعبية لما لها من مذاق مميز، ويفضلها الكثيرين لذا سنعرض لحضراتكم أكثر من طريقة لتتبيلة اللحم المشوي، لتعد طبق لحم مشوي شهي في المنزل وبأفضل الطرق، ويتميز اللحم المشوي بحفاظه على قيمته الغذائية بالإضافة إلى المذاق الرائع، ويحتوي اللحم على البروتين المهم في بناء الجسم، فهو مصدر جيد للحصول على البروتين، تابعوا معنا موقع زيادة لمعرفة المزيد.
تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم
طبق اللحم المشوي المفضل للكثير بسبب مذاقه الرائع، حيث يمكن إعداده بأكثر من طريقة، ونحن اليوم سنعرض طرق منال العالم في إعداد التتبيلات المختلفة لطبق اللحم المشوي ومنها:
مقادير الطريقة الأولى
- ربع كيلو لحم مقطع.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- عصير ماء بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة باللحم المشوي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- في طبق عميق يتم وضع اللحم وإضافة التوابل وزيت الزيتون وعصير البصل.
- تقليب جميع المقادير جيدا حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
- وتترك في التتبيلة لمدة من ساعة لساعتين.
- يتم وضع اللحم في أسياخ الشوي.
- ثم البدء بعملية الشوي إما على الفحم أو على شواية الكهرباء.
- يتم اختبار نضج اللحم، وعند الانتهاء من الشوي يتم تقديمها وتزينها بالقدونس المفروم مع الخبز والطحينة.
مقادير الطريقة الثانية
- ربع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم مفروم.
- بهارات لحم.
- بابريكا.
- ملعقتان من اللبن أو الزبادي.
- أكليل الجبل.
- زيت زيتون.
- سماق.
طريقة التحضير
- في وعاء نضع اللبن أو الزبادي ونضيف إليه جميع التوابل.
- نخلط جيدا ثم نضيف مكعبات اللحم.
- نترك اللحم ليلة كاملة.
- نضع اللحم في أسياخ الشوي، ثم نبدأ بشوي اللحم.
- بعد نضج اللحم نقدمه في سندوتشات مع السلطة.
قد يهمك معرفة: طريقة عمل المقلوبة باللحمة بمكونات سهلة ورخيصة في المنزل مثل المحلات
تتبيلات اللحم المشوي على الفحم
هناك العديد من الطرق التي يمكن تتبيل اللحمة بها وكل تتبيلة لها نكهة ومذاق مختلف وذلك حسب رغبة كل شخص نتناول هنا تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم ومنها ما يلي:
طريقة تتبيلة اللحمة العادية بالمقادير
- عبارة عن كيلو من اللحم الخالي من العظم ومقطع إلى مكعبات بشكل متساوي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقتان عصير ليمون.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة من البهارات.
طريقة التحضير
- احضري أناء عميق ثم قومي بوضع اللحم فيه ولكن قبل وضعه قومي بالتأكد من جفاف الإناء وعدم وجود ماء به.
- قومي بإضافة الثوم والبصل على اللحم ومزجهم جيدا ثم قومي بوضع البهارات والفلفل واستمري في المزج ثم قومي بإضافة الخل وعصير الليمون حتى تغطي التتبيلة اللحم وتصل إليها.
- قومي بتغطية الإناء بورق الفويل ووضعه في الثلاجة مدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- قومي بإخراج اللحم من الثلاجة ووضعه في الأسئلة المخصصة للشوي.
- ثم قومي بتقليبها من حين لآخر حتى يتم التأكد من نضجها.
- ثم قومي بتقديمه جانب السلطات.
تتبيلة اللحم بالصويا صوص
المقادير
- كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات متساوية والقيام بتجفيف قطع اللحم قبل وضع التتبيلة عليه.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة أو البهارات المشكلة.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صويا صوص.
- ملعقة من المستردة.
- ملعقة خل.
- ربع ملعقة صغيرة جدا من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء ثم ضعي اللحم به.
- قومي بمزج المكونات السابقة.
- قومي بوضع هذا الخليط على قطع اللحم ثم قومي بالتقليب بشكل جيد حتى تتجانس التتبيلة مع اللحم.
- اتركيها فترة من الوقت حتي تمام التجانس.
- قومي بوضع اللحم في أسياخ الحديد تشويها على الفحم.
- استمري في التقليب والمتابعة حتى تمام النضج.
- ثم قومي بتقديمها.
وصفات مشابهة: تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم بالطريقة المصرية
مقادير تتبيلة اللحم بالطماطم
- كيلو من اللحم الخالي المقطع.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة مسحوق البهار.
- ملعقتان عصير ليمون.
- ملعقة خل أبيض.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير تتبيلة اللحم
- قومي بوضع قطع اللحم في إناء عميق.
- قومي بإضافة البصلة المفرومة والثوم أيضا ثم قومي بخلطهم جيدا مع قطع اللحم.
- قومي بوضع الفلفل والبهارات والزبادي وصلصة الطماطم واستمري بالمزج جيدا.
- قومي بإضافة عصير الليمون والخل على قطع اللحم حتى تكتمل التتبيلة وتمتزج قطع اللحم بها.
- قومي بتغطية إناء اللحم ووضعه في الثلاجة وتركه لمدة أربع ساعات.
- قومي بإخراج اللحم وضعيه في أسياخ الشوي ولكن قومي بوضع ثمرة من البصل وثمرة من الطماطم بشكل متجانس.
- ثم قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.
تتبيلة عصير البصل والليمون
ومن ضمن تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم تتبيلة اللحم بعصير البصل والليمون وهي كالآتي:
المقادير
- كوب من عصير البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الخل.
- عصير ليمونة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- كيلو لحم بقري أو لحم غنم.
طريقة التحضير
- نضع في إناء جميع المقادير المذكورة.
- نضيف إلى التتبيلة اللحم.
- نتركها في التتبيلة ساعتين.
- نشويها على الفحم.
- نقدمها مع الخبز العربي والطحينة والسلطة.
وصفات أخرى: تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي وباللبن الرائب وبدون زبادي وبطريقة فاطمة أبو حاتي
تتبيلة الزعفران والبرتقال
المقادير
- بصلة مفرومة ناعم.
- كيلو من اللحم.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- بشر ليمونة.
- 8 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المقادير جيدا، ثم نضع اللحم، ونتركها ساعتين على الأقل.
- نشوي اللحم حتى النضج وتقدم مع الخبز.
مقادير تتبيلة اللحم الضاني للشوي على الفحم
- كيلو من اللحم الضاني المقطع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة من بهارات اللحم
- ربع كيلو من الدهن الضاني.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- فلفل.
- طماطم.
- بصل.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب قومي بإضافة الخل والثوم والدهن والزيت ومزجهم جيدا.
- ضعي قطع اللحم داخل الخليط.
- قومي بوضع البهارات والفلفل الأسود والملح على اللحم.
- ثم قومي بالخلط جيدا ثم قومي بتغطيته وتركه لفترة.
- ثم قومي بوضعه في سيخ الشوي مع إضافة البصل والفلفل والطماطم.
- وتركه حتى تمام النضج
- ثم قومي بتقديمها ساخنة.
مكونات تتبيلة اللحم المشوي داخل الفرن
- نصف كيلو من اللحم البقري.
- ملعقتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات جيدا.
- ضعي اللحم في صينية مع بعض الخضار المقطع مثل البطاطس والجزر والكوسة، وادخليها الفرن.
- على درجة حرارة 200.
- اخرجي الصينية وقدميها مع أرز أو خبز.
نصائح عند شوي اللحم بالمنزل
سنذكر لحضراتكم عند إعداد اللحم المشوي بعض النصائح لصنع تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم وأشهى طبق لحم مشوي وهي:
- انتظري مدة ساعة بعد خروج اللحم من الثلاجة ولا تشويها فور خروجها.
- يجب ألا تقل مدة التتبيلة عن ساعة حتى تضمني تشبع اللحم بالتتبيلة.
- لا تشوي أي جزء من اللحم، وإنما اختاري الجزء الأفضل والمخصص للشوي.
- أضيفي الزبادي أو اللبن والخل لتجعل اللحم طري عند الشوي.
- عند البدء بالشوي ضعي اللحم على درجة حرارة متوسطة ومن ثم ارفعي الحرارة حتى تمام النضج.
وصفات مميزة: طريقة تتبيلة اللحمة المشوية بأكثر من طريقة ومكونات مختلفة
وبذلك نكون وصلنا لنهاية مقالنا وكان محتواه تتبيلة اللحم المشوي على الفحم منال العالم كما ذكرنا بعض النصائح عند إعداد طبق لحم مشوي بالمنزل، مع تمنياتنا لكم بالصحة والعافية.