رجيم الكيتو دايت بالتفصيل تعد السمنة مرض شديد الخطورة إذ أنها تكون سبب في الإصابة بمجموعة أمراض مزمنة كتصلب الشرايين والاضطرابات القلبية وداء السكر وغيرها، وبالتالي فمن المهم المحافظة على الوزن السليم للجسم من خلال ممارسة التدريبات الرياضية وإتباع أنظمة غذائية وذلك مثل نظام الكيتو دايت ونتعرف على رجيم الكيتو دايت بالتفصيل خلال المقال التالي عبر موقع زيادة .
هل تعلم ما هي فوائد البيض المسلوق للرجيم وعيوب رجيم البيض المسلوق والزبادي؟، يمكنك الآن التعرف عليها عبر مقال: فوائد البيض المسلوق للرجيم وعيوب رجيم البيض المسلوق والزبادي
ريجيم الكيتو دايت بالتفصيل
هو من أفضل أنواع الرجيم طبقاً للعديد من الدراسات الغذائية الأمريكية، ونتعرف عليه عن كثب من خلال عرض النقاط التالية:
1_ تعريفه
- هو نظام غذائي يكون معتمد بشكل كلي على أنواع من الأغذية والتي تشتمل على نسبة 90 بالمائة من الدهون، وهو عكس أنظمة الرجيم الأخرى التي تعمل على منع استهلاك الدهون كلياً، وذلك يكون مقابل تناو كميات أقل من الكربوهيدرات.
- ينصح أطباء التغذية خلال رجيم الكيتو باستهلاك الأطعمة الدهنية الغير مشبعة.
2_ أنواعه
هناك عدة أنواع من الكيتو دايت والتي تكون مختلفة من حيث مقدار الكربوهيدرات والبروتينات، وهي تكون:
النسبة المرتفعة من البروتينات
- ذلك النوع يحوي نسبة عالية من عنصر البروتينات وهي تكون 35 بالمائة.
رجيم الكيتوني المستهدف
- أثناء ذلك النوع ينصح باستهلاك الأغذية المتضمنة لعنصر الكربوهيدرات، وخصوصاً للأفراد التي تقوم بممارسة الرياضة بشكل يومي.
رجيم الكيتوني المثالي
- في ذلك النوع يتم استهلاك البروتينات بصورة معتدلة، بينما تقل نسبة استهلاك الكربوهيدرات وتزيد نسبة استهلاك الأطعمة الدهنية.
رجيم الكيتوني الدوري
- خلال هذا النوع يتم القيام برفع نسبة استهلاك الكربوهيدرات حتى مدة محددة، وبعدها يتم تقليلها بشكل تدريجي.
هل الذرة تزيد الوزن؟ وهل الذرة المحمصة تزيد الوزن؟ وكيفية عمل رجيم الذرة فقط، يمكنك الآن التعرف على التفاصيل عبر مقال: هل الذرة تزيد الوزن؟ وهل الذرة المحمصة تزيد الوزن؟ وكيفية عمل رجيم الذرة فقط
3_ بداية مرحلة الكيتوسس
خلال رجيم الكيتو يتم منع استهلاك السكريات بشكل نهائي مما يتسبب في تقليل معدل كلاً من السكريات والأنسولين داخل الدم، مما يتسبب في حدوث مرحلة الكيتوسس وذلك بسبب أمران هما:
- خلال مرحلة الصيام تقل نسبة الكربوهيدرات بصورة كبيرة مما يتسبب في رفع نسبة الدهون، وذلك يكون الأساس الذي يعتمد عليه الكيتو دايت.
- عند تقليل نسبة عناصر الكربوهيدرات داخل الجسم.
4_ طريقة الدخول لمرحلة الكيتوسس
هناك عوامل تعمل على رفع معدل الكيتوسس وهي عبارة عن:
- استهلاك كميات معتدلة من الأطعمة الدهنية لأن نظام الكيتو يكون معتمد كلياً على استهلاك الدهون مما يزيد من الإحساس بالشبع والامتلاء، وبالتالي عدم الرغبة في أكل الطعام بعدها والوصول للمرحلة المطلوبة وهي الكيتوسس.
- استهلاك 20 غرام من عنصر الكربوهيدرات بشكل يومي، وذلك لأن الامتناع كلياً عن تناوله سوف يكون سبب في عدم الدخول لمرحلة الكيتوسس.
- استهلاك كميات أقل من البروتينات للحد من تحولها للسكريات وبذلك القدرة على الدخول للمرحلة المطلوبة وهي الكيتوسس.
5_ الحالات التي لا يمكنهم إتباع الكيتو دايت
يعتبر نظام الكيتو آمن لأغلب الأفراد لكن هناك بعض الحالات التي ينصح بعدم إتباعه وهم يكونوا:
- الأفراد التي تعاني من النوع الـ1 من داء السكر ويقوموا باستهلاك الأنسولين.
- السيدات الحوامل وخلال فترة الرضاعة.
- الأفراد التي تعاني من الضغط المرتفع ويقوموا بتناول علاجات دوائية لضغط الدم.
من العناصر الهامة لصحة الإنسان نبات القمح، حيث أن له أهمية كبرى في يومنا الغذائي، وإذا كنت ترغب في معرفة نسبة البروتينات في حبة القمح يمكنك التعرف عليها عبر مقال: كم تبلغ نسبة البروتينات في حبة القمح وأهميه للشعر والبشرة وللحامل
أغذية يسمح بتناولها خلال الكيتو دايت
من المهم تناول تلك الأطعمة بصورة معتدلة وهي تكون:
1_ اللحم والبروتين
- هي من الأغذية التي يسمح بتناولها أثناء الرجيم مع ضرورة الانتباه للكميات المستهلكة منها، وهذا بسبب أن اللحوم تحوي البروتينات التي تتحول للجلوكوز عند الإفراط في استهلاكها، وبالتالي الدخول بصورة بطيئة لمرحلة الكيتوسس.
- مسموح بتناول اللحوم الحمراء والكبدة والدجاج.
2_ المكسرات
- يفضل تناول كميات قليلة من المكسرات ويسمح بتناول الجوز، الكاجو، اللوز، والبندق.
3_ الخضار
- ينصح بتناول الخضار الذي يحتوي على معدلات منخفضة من عنصر الكربوهيدرات مثل البصل، الخضار الورقي(السبانخ)، الكرفس، الفاصولياء الخضراء، الخيار، الثوم، القرنبيط بكل أنواعه، الزيتون، الكوسا، الفجل، الفلفل، الكرات.
4_ الزيوت والدهون
- ينصح بتناول الدهون النباتية وكذلك الحيوانية، وزيت الزيتون، المايونيز، زيت ثمرة جوز الهند، الزبدة.
5_ السمك
- يسمح بتناول كل الأنواع من السمك الطازج كالسالمون والسمك التونة والبلطي.
6_ الفاكهة
- هي أطعمة مفيدة بشكل كبير لجسم الإنسان وينصح بتناول التوت، الفراولة، ثمار جوز الهند، والليمون.
7_ المشروبات
- ينصح بتناول كميات كبيرة من المياه على مدار اليوم على الأقل شرب 2 لتر منها، ويسمح بتحلية المياه بواسطة إضافة شرائح من الليمون إليها، كما يسمح بشرب الشاي الأخضر أو الأحمر، والقهوة.
هناك بعض المشروبات لها دور فعال في التخلص من البطن الزائد ونحت الأرداف وقد وصى بها أطباء العلاج البديل، وللتعرف عليها وعلى كيفية استخدامها يمكنك زيارة مقال: مشروبات تخسيس دهون البطن والأرداف واسباب تراكمها
أطعمة يحظر تناولها أثناء الكيتو دايت
في رجيم الكيتو يحظر تناول الأطعمة المحتوية على كلاً من الكربوهيدرات والنشويات والسكريات، وذلك بسبب تأثيرها السلبي على خسارة الوزن والجسم وهي تكون:
1_ السكريات
- خلال أي نظام رجيم يمنع استهلاك نسب مرتفعة من السكريات بسبب تأثيرها الملحوظ والسريع على الجسم (اكتساب الوزن سريعاً)، ويمنع تناول البطاطا، المثلجات، الحلوى، العصائر المحلاة، الكيك، المنتجات منخفضة الدسم.
2_ المنتجات الصناعية
- بصورة عامة لا يسمح باستهلاك المنتجات الصناعية مثل البيرجر والناجتس والسوسيس.
3_ النشويات
- يفضل تجنب تناول جميع أنواع النشويات مثل الأطعمة الدهنية الغير مشبعة، المعكرونة، البطاطس، الزيوت النباتية، الأرز بأنواعه، الفاصولياء البيضاء.
4_ مشتقات اللبن
- يمنع تناول مشتقات اللبن التي تكون خالية من الدسم، وذلك مثل مبيض القهوة، البوظة، الجبن بكل أنواعها، حليب الصويا.
5_ اللحوم الباردة
- فهي شديدة الخطورة على الجسم لذلك ينصح بالابتعاد عن تناولها بشكل نهائي خلال نظام الكيتو.
6_ الأغذية المعالجة
- ينصح بتجنب تناول الأغذية السريعة، المعلبات بكل أنواعها، البسكويت، صلصة الطعام، الكاتشب، الشيبس، العصائر المعلبة وأنواع المشروبات التي تحتوي على الصودا.
كما يمكنك الآن التعرف على فوائد الزنجبيل والليمون للتخسيس وتنحيف الجسم ومميزات هذا المشروب، وما هو البرنامج العلاجي المتبع؟، من خلال زيارتك لمقال: فوائد الزنجبيل والليمون للتخسيس والبرنامج العلاجي المتبع
فوائد الكيتو دايت
يضم نظام الكيتو عدد كبير من الفوائد والتي تكون:
1_ خسارة الوزن
- في عملية التمثيل الغذائي يتم استبدال مصدر الطاقة والذي يكون الجلوكوز بالدهون، مما يزيد من معدل الحرق وبالتالي الخسارة السريعة للوزن.
- في تلك الحالة تقل مستويات مادة الأنسولين بصورة ملحوظة، وتتم عملية حرق الدهون بصورة سريعة.
- خلال الفترة الأولى من إتباع الرجيم والتي تتراوح ما بين 3 إلى 6 أشهر يتم خسارة الكثير من الكيلوجرامات.
2_ الطاقة المستمرة
- تعمل مرحلة الكيتوسس على زيادة الطاقة بشكل مستمر، وذلك لأنها تقوم بالحصول عليها من الكيتونات التي تعتبر وقود الدماغ، وبالتالي تجنب التغيرات الحادثة في معدل السكر بالدم والنتيجة تحسين عملية التركيز.
3_ التحكم في الشهية
- عندما يقوم الجسم بعملية حرق الدهون لمدة 24 ساعة خلال 7 أيام، فسوف يحتوي على طاقة مخزنة بداخله وبالتالي الإحساس بالشبع لفترات أطول مما يؤدي لاستهلاك كميات أقل من الطعام وبالتالي خسارة الكيلوجرامات الزائدة.
4_ علاج النوع الثاني من داء السكر
- طبقاً للأبحاث العلمية فإن رجيم الكيتو يتحكم في معدلات السكر داخل الدم، مما يجعله مثالي لمعالجة النوع الثاني لمرض السكر، فهو يقوم بتقليل نسب السكريات في الجسم وبالتالي خفض تأثيرها السلبي للمعدلات العالية من الأنسولين.
5_ راحة المعدة
- يتسبب النظام في تحسين أداء المعدة مما يقلل من الغازات والانتفاخات وكذلك تقلصاتها.
6_ تحسين الصحة
- هناك بعض الدراسات التي أكدت تأثير رجيم الكيتو في تقليل احتمالية التعرض للاضطرابات القلبية، وذلك لأنه يحسن من معدلات الكوليسترول والبروتين الدهني ذو الكثافة العالية، وكذلك الدهون الثلاثية.
7_ فوائد الأخرى يحتمل حدوثها
هناك فوائد أخرى من المحتمل حدوثها عند إتباع رجيم الكيتو وهي:
- إعادة معدل ضغط الدم للمعدل الطبيعي.
- التحكم في آلام الرأس والصداع النصفي.
- التخلص من البثور وحب الشباب.
- الحد من الإصابة بمرض الزهايمر.
- تعزيز وظيفة العقل والتحسين من أدائه.
- الحد من نمو الأورام السرطانية.
كما يمكنك التعرف على مقدار السعرات الحرارية التي يمكن لكوب واحد من الشاي الأخضر أن يساعدك في خسارته من الوزن عبر مقال: مقدار السعرات الحرارية التي يحرقها كوب الشاي الأخضر
أضرار الكيتو دايت
مع الأسف فلكل نظام الفوائد والأضرار ولكن أضرار الكيتو دايت لا تمتد لوقت طويل ويمكن تقسيمها إلى 3 أنواع وهما كالتالي:
1_ أعراض أنفلونزا الكيتو
في العادة بمجرد إتباع الكيتو دايت سوف تبدأ بعض العلامات في الظهور والتي تدعى أنفلونزا الكيتو، مع ذلك فهي لا تكون مستمرة لفترة طويلة، وهي:
- آلام الرأس.
- العصبية الشديدة.
- إرهاق.
- الكسل.
- الدوار.
- تشوش.
- الإحساس بالغثيان الطفيف.
ملحوظة: تختفي جميع تلك الأعراض بمجرد مرور 7 أيام.
2_ علامات أكثر حدوثاً
يوجد بعض الأعراض التي يكثر حدوثها عند إتباع نظام الكيتو، وهي عبارة عن:
- تشنجات بالساقين.
- رائحة كريهة للفم.
- الخمول وقلة الأنشطة البدنية.
- الإصابة باضطرابات بالهضم تؤدي إلى حدوث الإمساك.
- خفقات القلب.
3_ علامات أقل حدوثاً
تلك العلامات تظهر لدى عدد قليل من الأفراد عند إتباعهم رجيم الكيتو وتكون كالتالي:
- التعرض لمرض النقرس.
- ظهور بقع حمراء على سطح الجلد.
- تساقط الشعر بصورة مؤقتة.
- تكون حصوات داخل المرارة.
- زيادة نسبة الكوليسترول داخل الدم.
طرق للتغلب على أضرار الكيتو دايت
يمكن تجنب حدوث الآثار الجانبية التي سبق وذكرناها من خلال إتباع الطرق التالية:
- شرب مقدار كافي من المياه بشكل يومي بما لا يزيد عن 3 لتر.
- وضع بعض من الملح على الأكل بحيث يكون أكثر من الكمية المعتادة.
- في البداية يفضل أن يكون طعام الفطار يحتوي على كميات طفيفة من النشويات.
- عند بداية نظام الكيتو ينصح بصوم 4 أيام على الأكثر.
إذا كنت تبحث عن كافة التفاصيل عن السعرات الحرارية الموجودة في الغذاء، يمكنك التعرف عليها عبر مقال: جدول السعرات الحرارية في الطعام الدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات
أكلات نظام الكيتو دايت
هناك بعض الأكلات التي يكون لها طريقة عمل مختلفة عن المعتاد خلال إتباع الكيتو دايت، ومن أفضل تلك الأكلات ما يلي:
1_ الكبدة
تحتوي الكبدة على عناصر غذائية وفيتامينات هامة لصحة الجسم والتي تفيد خلال عملية خسارة الوزن، ولكن تختلف طريقة إعدادها عند إتباع الكيتو دايت فتكون:
المكونات
سوف نحتاج إلى:
- 1 كيلو كبدة جملي ويمكن استبدالها بالضاني.
- ملح وفلفل.
- ثوم بودر.
- زبدة.
- بصلة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الكبدة بحيث تصبح قطع صغيرة الحجم، ومن ثم تتبل باستخدام الملح والثوم البودر والفلفل.
- في مقلاة مسخنة على نار مرتفعة توضع الزبدة وتضاف إليها الكبدة المجهزة مسبقاً مع التقليب جيداً.
- يتم تقطيع البصلة بحيث تصبح على شكل شرائح، ونضيفها إلى الكبدة مع الاستمرار في التقليب إلى أن تنضج تماماً.
إذا كنت من عشاق اللياقة والصحة وتبحث عن افضل انواع البروتين لكمال الاجسام لبناء العضلات، فلا تتردد في زيارة مقال: افضل انواع البروتين لكمال الاجسام لبناء العضلات
2_ الباذنجان بالسجق
يحتوي الباذنجان على عناصر معدنية مفيدة للجسم مثل معدن الحديد ويمكن إضافة السجق إليه فهو يحتوي على البروتين ويتم إعداد الوصفة كالتالي:
المقادير
سنحتاج إلى:
- 1 كيلو باذنجان.
- زبدة.
- 2 بصلة.
- 2 فلفل أخضر أو ألوان.
- 2 حبة ثوم.
- 2 ثمرة بندورة.
- 2/1 كيلو سجق.
طريقة إعدادها
- يتم تقطيع الباذنجان على هيئة شرائح وبعدها يتم قليه باستعمال الزبدة.
- يتم إحضار مقلاة ذات حجم كبير ونضع بها قطعة زبدة كبيرة، ويتم تقطيع جميع الخضار على هيئة شرائح وإضافتهم للمقلاة.
- يتم إضافة السجق إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى ينضج السجق.
- يتم أضافة الباذنجان المقلي إليهم مع 1/2 كأس من المياه، ويوضع الخليط داخل الفرن لـ 15 دقيقة.
إذا كنت ترغب في التعرف على نسبة البروتين في البيض والعناصر الغذائية في البيض وأنواع البيض، يمكنك التعرف عليها عبر مقال: نسبة البروتين في البيض والعناصر الغذائية في البيض وأنواع البيض
وبذلك نكون انتهينا من شرح رجيم الكيتو دايت بالتفصيل وهو من الأنظمة التي يصعب الاستمرار عليها، ولذلك يفضل عدم الاستسلام للإرهاق خصوصاً خلال المدة الأولى من إتباعه والتحلي بالعزيمة والإرادة والابتعاد كلياً عن استهلاك السكريات، كما ينصح بالمتابعة مع خبير تغذية للقدرة على تحديد مدى نجاح النظام في خسارة الوزن، وإذا ظهرت أعراض غريبة ينصح بالتوجه إلى الطبيب على الفور.