القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا زيادة حيث أنه تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات التي يفضلها الكبار والصغار، وتعتبر من الأطباق الرئيسية في معظم الدول حول العالم، وذلك بسبب توافر العديد من الأنواع منها، كما إن يتم إنتاجها بكميات كبيرة، ولذلك تتوفر معظم أيام السنة وبأسعار منخفضة، فهي تعتبر من المحاصيل النشوية، ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق اللذيذة والشهية، ولكن لكي نحصل على فوائدها الغذائية بالشكل الصحيح، لابد أن يتم طاهيها إما مسلوقة، أو مشوية بالفرن، وهذا ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال.
القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
- الماء: 72.09 غرام
- البروتينات: 1.87 غرام
- الدهون الكلية: 4.24 غرام
- الكربوهيدرات: 20.45 غرام
- السكريات: 1.61 غرام
- الكالسيوم: 5 ملليغرام
- الحديد: 0.34 ملليغرام
- المغنيسيوم: 24 ملليغرام
- الفوسفور: 28 ملليغرام
- البوتاسيوم: 372 ملليغرام
- الزنك: 0.28 ملليغرام
- الصوديوم: 167 ملليغرام
- السيلينيوم: 0.3 ميكروغرام
- الفيتامين ج: 12.1 ملليغرام
- فيتامين ك: 4.1 ملليغرام
الفوائد الغذائية للبطاطس
- الفيتوكيميكالز: هو عبارة عن بعض المواد الكيميائية المفيدة للجسم، حيث وجد أنها تحتوي على كمية من العناصر والفيتامينات التي تفوق الفوائد الموجودة في السبانخ والبروكلي كما إنها تساعد على التخلص من مشاكل القلب والوقاية، ومن أنواع عديدة من السرطان وتحتوي أيضا على نسبة عالية من حمض الفوليك المفيد للنساء في مرحلة الحمل، كما تشمل على فيتامين سي.
- تنظيم مستويات الضغط: حيث أثبت معهد الأبحاث الغذائية في الولايات المتحدة، أن البطاطس تحتوي على مادة الكواكومينز، الذي له دور كبير في خفض مستويات الضغط بالدم حيث يتم استخدام هذه المادة في صناعة بعض أدوية الضغط، كما تم تجربتها في الصين من خلال استخلاصها من أحد النباتات تسمى الليسيوم الصيني.
- فيتامين ب6: وجد أن حوالي كوب متوسط من البطاطس المسلوقة أو المطهية بالبخار، تحتوي على حوالي 21% من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين خلال اليوم كما يساعد فيتامين ب6 على بناء خلايا المخ، وتحسين وظائف الجسم، وصحة الجهاز العصبي.
الطرق الصحية لتناول البطاطس
شرائح البطاطس في الفرن
- وذلك بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
- وإضافة ملعقة من زيت الزيتون والبهارات المفضلة.
- وإدخالها في الفرن على ورق الزبدة حتى يحمر لونها.
أصابع بطاطس بالفرن
- يمكن استخدام هذه الطريقة كبديل للبطاطس المقلية في الزيت.
- حيث يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع حسب الحجم المفضل.
- إضافة القليل من الملح والزعتر وزيت الزيتون.
- ثم نضعها في الفرن حتى تعطي الطعم الشهي المقرمش للبطاطس المقلية، ولكن بدون دهون ضارة أو سعرات حرارية زائدة.
بطاطس مهروسة
- نقوم بسلق البطاطس وهرسها.
- يمكن إضافة كوب من الزبادي خالي الدسم كبديل للزبدة وكريمة الطهي.
- وإضافة القليل من البهارات والثوم المهروس حتى نحصل على طعم رائع.
حشو البطاطس
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى نصفين مع إزالة جزء من الحشو.
- عمل خليط الحشو المفضل سواء من الجبن أو اللحم المفروم قليل الدسم.
- ونقوم بحشو البطاطس بها، ونضع عليها القليل من الشوربة.
- ثم نضعها في الفرن حتى تمام التسوية.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.