الكمية المسموح بها من حب الرشاد وطريقة تناوله، إن حب الرشاد أو المعروف تجارية باسم الشيا هو واحد من العناصر الغذائية التي تدخل في أنظمة غذائية مختلفة ويمكن أن يكون مفيدًا للصحة العامة في حالة الالتزام بالجرعات المسموحة، وينصح عامةً باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، وهذا ما نعرضه لكم من خلال موقع زيادة.
الكمية المسموح بها من حب الرشاد
الجرعة المعتدلة من الشيا هي ملعقتين صغيرتين في المرة بواقع من 10 إلى 20 جرام، وهو نبات عشبي ينمو بصورة سنوية، وتمتلك خواصها الطبية الفريدة، وتوجد مجموعة من الطرق المتعارف عليها للاستفادة من قيمته الغذائية.
- إدخال أوراق حب الرشاد في السلطات وفي السندوتشات، ويمكن إضافتها على البيض المسلوق مع المايونيز والملح.
- إضافة حب الرشاد في الشوربة للاستفادة من نكهته القوية التي ستجعل المتذوق يعده أحد التوابل.
- استخدام قرون البذور الطازجة والمجففة كالتوابل الحارة، وبذلك يمكن تحميص البذور وطهيها قبل تناولها.
- تصنع حلوى كير من حب الرشاد، وهو ما يفيد الأمهات المرضعات من حيث إدرار الحليب.
- يمكننا إضافة البذور في المياه لنصف ساعة وتركها حتى تتفتح ومن ثم تخلط مع الحليب والعصائر.
- حب الرشاد يمزج كذلك مع الليمون ونصف كوب من الماء ثم يترك ساعتين، وبذلك يكون لدينا عصير ليمون طازج بنكهة منعشة.
- بالسؤال عن الكمية المسموح بها من حب الرشاد فيمكن وضع كمية بسيطة على الزبادي ولا يمانع من المنكهات العشبية التي تزيد طعمه جاذبية.
اقرأ أيضًا: طريقة حب الرشاد للحمل بولد
أماكن نمو حب الرشاد
حب الرشاد Lepidium sativum هو نبتة تنتمي إلى الخردليات من عائلة الكرنبيات، وهو نبات سريع النمو يبلغ طوله 2 قدم، ويملك حب الرشاد أو الشيا أسماء أخرى تختلف حسب البلد واللغة مثل:
- العربية: رشاد مزروع، رشاد الفلفل، فلفل الفقير، عشب الفلفل.
- البنغالية: حليم شاك، بذور الأليف.
- الغوجاراتية: تشانسور، حليم كاتشي.
- الفارسية: تره، تيزك.
- الأردية: جنسر، تشانسور.
ينمو حب الرشاد بساق في الجزء العلوي وتكون أجزائه العلوية عادةً مكونة من أفرع وأوراق مكتملة، زهور حب الرشاد تكون بيضاء مائلة للوردي ولها ثمار على شكل قرون منقوشة.
كل جراب ينبت من حب الرشاد يكمن فيه بذرتين، وتأخذ بذور حب الرشاد لونًا داكنًا من الحمرة، التي تنقشع وتصير إلى اللزوجة ما إن تنقع النبتة.
ينبت حب الرشاد في الأصل في نطاق البحر المتوسط وفي مختلف النواحي الأوروبية والأواسط الآسيوية، كما تنبت على الهضاب الكبرى لا سيما التبت وجبال الهيمالايا.
تستفيد النبتة من المناخ في الشمال الشرقي لأمريكا الشمالية حتى تنمو وتزدهر على مساحات واسعة، وعلى النقيض تقل وتصبح نادرة في أمريكا الجنوبية.
القيمة الغذائية لحب الرشاد
من خلال تعرضنا إلى الكمية المسموح بها من حب الرشاد في النظام الغذائي يجب لفت الانتباه إلى أن هذه هي العناصر الغذائية الموجودة في 50 جرام من حب الرشاد.
- البروتين:3 جم.
- البوتاسيوم: 303 ملجم.
- الحديد:7 ملجم.
- الزنك:12 ملجم.
- السعرات الحرارية: 16 سعر حراري.
- السيلينيوم:45 ميكروجرام.
- الفوسفور: 38ملجم.
- الفولات: 40 ميكروجرام.
- فيتامين بي 6: 123 ملجم.
- فيتامين E:35 ملجم.
- فيتامينk: 9 ميكروجرام.
- فيتامين سي:5 ملجم.
- الكاروتين: 173 ميكروجرام.
- كالسيوم: 41 ملجم.
- الكربوهيدرات الكلية: 2.8 جم.
- الكولين:8 ملجم.
- الليوتين+ الزياكسانثين:00 ميكروجرام.
- الماغنسيوم: 19 ملجم.
- المنجنيز:277 ملجم.
- النياسين:5 ملجم.
أما في حالة طبخه وعمل خليط صحي مع السلطات أو المشروبات الصحية فإن هذه هي العناصر الغذائية الموجودة في كمية 100 جرام من حب الرشاد المطبوخ.
- الألياف:1 غرام.
- البروتينات:72 غرام.
- البوتاسيوم: 631 ملليغرام.
- الحديد:36 ملليغرام.
- الدهون:46 غرام..
- الزنك:24 ملليغرام.
- السكريات:58 غرام.
- السيلينيوم:9 مايكروغرام.
- الصوديوم: 146 ملليغرام.
- الطاقة: 57 سعر حراري
- الفسفور: 79 ملليغرام.
- الفولات: 62 مايكروغرام.
- فيتامين أ: 354 مايكروغرام.
- فيتامين ب6:262 ملليغرام.
- فيتامين ج:3 ملليغرام.
- فيتامين ك:6 مايكروغرام.
- فيتامين هـ:05 ملليغرام.
- الكالسيوم: 85 ملليغرام.
- الكربوهيدرات:73 غرام.
- الماء:89 غرام.
- المغنيسيوم: 40 ملليغرام.
- النحاس:177 ملليغرام.
اقرأ أيضًا: فوائد حب الرشاد للعظام
فوائد حب الرشاد
من خلال تناول الكمية المسموح بها من حب الرشاد نستطيع الوصول إلى مجموعة من الفوائد العامة التي يمد بها حب الرشاد الجسم.
1- مضادات الأكسدة
بفضل مركبات الفينول المتوفرة في نباتات أخرى أيضًا مثل النعناع يضمن حب الرشاد مستوى عالي من مقاومة الأكسدة للجسم.
من فوائد مضادات الأكسدة أنها تمنع الجذور الحرة المتكونة من أكسدة الأحماض النووية من الإضرار بالجسد وإصابته بالأمراض الانتكاسية.
كما تمتلك بذور الرشاد فعاليتها العالية ضد الميكروبات حيث تحارب نمو الفطريات تحت مستوى معين من التركيز، وهي فائدة عامة للصحة.
2- تنظيم الدورة الشهرية للنساء
بذور حب الرشاد تحتوي على مواد كيميائية مشابهة للاستروجين وهي التي تساهم في ضبط مواعيد الدورة وتحسين كفاءتها، كما يعد من الأطعمة التي تمتلك انعكاسًا إيجابيًا على الصحة الجنسية بعامة.
بالنسبة للنساء يمتلك حب الرشاد فوائد أخرى مثل تحسين مستوى إدرار الحليب للنساء المرضعات.
3- علاج أمراض الجهاز الهضمي
يعمل حب الرشاد كمسهل للحركة الهضمية وهو مناسب للذين يعانون من الإمساك المزمن لكبار السن، وكذلك يكون مفيد عندما يعالج بالماء الدافئ ويشرب لعلاج المغص عند الأطفال.
4- علاج فقر الدم
يحتوي حب الرشاد على كمية من عنصر الحديد الذي يساعد في تحسين مستوى الهيموجلوبين في الدم، مما يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
يحسن حب الرشاد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ومواجهة أشكال الضعف ونقص التغذية المحتملة، كما تمتد فائدة عناصر البوتاسيوم والمنغنيز إلى تغذية الشعر ومنع تساقطه.
يمكن استعمال حب الرشاد من ناحية أخرى كعجينة للشعر لمنع تساقطه لكنه مغذي على اختلاف الطريقة التي تتناوله بها.
5- معالجة الربو والنزيف
يحسن حب الرشاد من وظائف الجهاز التنفسي حيث تستخدم أوراقه وسيقانه في وصفات الطب البديل كعلاج للربو وتخفيف أعراضه الحادة، ويكون ذلك من خلال تناول مركب نشط يحسن وظائف الرئة.
6- فوائد أخرى لحب الرشاد
علاج الكسور: حسب الملاحظات السريرة فإن المرضى الذين تناول حب الرشاد أظهروا استجابة أسرع في الاستشفاء.
تحسين وظائف الكبد: يحمي حب الرشاد الكبد من الإصابات المختلفة بفضل المواد المضادة للأكسدة التي تحفظه من التسمم.
خصائص ملينة: يحتوي حب الرشاد على مادة مخاطية تتكون من خليط السليلوز بنسبة 18% وحمض اليورونيك السكري التي تحسن من العملية الهضمية والإخراج.
اقرأ أيضًا: طريقة حب الرشاد للحمل بولد
أضرار حب الرشاد
يمتلك حب الرشاد سلبياته كما يمتلك إيجابيات لا يمكن إغفالها، وهذه هي بعض الأضرار التي تصيب متناول حب الرشاد بكثرة.
1- نقص البوتاسيوم في الدم
يحفز تناول البوتاسيوم الجسم لطرد كميات مطردة من البوتاسيوم خارجه، وهو ما يؤدي إلى ظاهرة نقص البوتاسيوم في الدم، كذلك فمن المحتمل أن يسبب حب الرشاد هبوطًا في ضغط الدم، حيث يعد حب الرشاد أحد علاجات ارتفاع الضغط والتي قد تؤدي إلى انخفاض حاد ومفاجئ.
2- هبوط في مستوى السكر
قد يشار على مريض السكري بتناول الأطعمة التي تحتوي على حب الرشاد نظرًا لأنه خافض جيد لمستوى السكر في الدم، ولكن بالنسبة للشخص الصحيح فقد يحمل ذلك تداعيات على صحته العامة في حالات مثل:
تناول أدوية خافضة للسكر ضمن النظام العلاجي، والخضوع إلى عملية جراحية تتطلب مستويات معتدلة من السكر في الدم.
3- أضرار حب الرشاد المحتملة
- قد يحمل حب الرشاد آثارًا جانبية في حالة تناول امرأة حامل له حيث قد يتسبب في انقباض الرحم المفاجئ.
- يسبب حب الرشاد إذا ما تم تناول كمية كبيرة منه تهيج في الأمعاء.
- يعرقل الجسم من امتصاص الجسم لا سيما عند تناوله بإفراط.
- يسبب ارتفاع في مستويات الليثيوم بسبب احتواءه على عناصر كيميائية تمنع تفريغ عنصر الليثيوم من الجسم.
- تأثير ذو طبيعة سلبية على مفعول الأدوية التي تتداخل معه في الوظائف مثل أدوية علاج السكري، والأدوية التي ترفع من ضغط الدم.
- في حالات الرضاعة الطبيعية يفضل تجنبه لأمان أكثر.
من خلال التعرض إلى الكمية المسموح بها من حب الرشاد يمكن معرفة أنه من النباتات الصحية ذات الفوائد العامة العديدة التي لا يمكن إغفالها، وعلى اختلاف حالتك الصحية تستطيع الاستفادة بهذا العلاج البديل.