السمسم للتسمين في أسبوع يساعد على أن يكتسب الجسم سعرات حرارية أكثر من الذي يحرقها، ويحتاج الجسم إلى 3500 سعر حراري أي 500 سعر حراري إضافي يوميًا لكي يكتسب الشخص نصف كيلو جرام زيادة، ويمكننا إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى نظامنا الغذائي عن طريق إضافة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل السمسم.
ويحتوي كل 28 جرام من بذور السمسم على 5.3 جرام من الدهون الصحية و160 سعرة حرارية، ويعرف السمسم باسم الزلنجان أو الجلجلان أو الزنجلان وهو من أقدم النباتات الحولية المعمرة، ويصل طول نبتة السمسم تقريبًا من 0.5 إلى 1.5 مترًا.
وتؤثر الظروف المحيطة بشكل كبير على نمو السمسم، وفي حين نضج النبتة تنقسم بذور السمسم عن النبتة، وتوجد بذور السمسم في الطبيعة بألوان متعددة مثل (الأبيض الذي يتدرج إلى اصفر، البني، الرمادي الذي يتدرج إلى أسود).
ويستخدم السمسم في صناعة المخبوزات والحلويات، وتحتوي بذور السمسم على زيت بنسبة 50% ويحتوي على بروتين بنسبة 25%، وسنتناول في موضوعنا كيفية استخدام السمسم للتسمين في أسبوع وطرق تحضيره لاكتساب الوزن والفوائد الصحية للسمسم من خلال موقع زيادة.
السمسم للتسمين في أسبوع باستخدام التمر
التمر مع السمسم له فوائد مذهلة في زيادة الوزن، ويزيد من فتح الشهية ويعطي طاقة كبيرة.
المكونات
- سمسم.
- تمر.
- حليب.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط التمر حتى يصبح عجوة.
- ونخلط التمر مع السمسم ثم نضيف الحليب.
- نترك الخليط من 6 إلى 8 ساعات حتى تناولهم.
- نقوم بتناول هذا الخليط من مرة إلى مرتين يوميًا ويفضل تناول الكوب الأول على الريق.
- يمكن أن يستخدم هذا المشروب كبديل للفطار.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع السمسم لزيادة الوزن
المفتقة والسمسم للتسمين في أسبوع
المكونات
- كيلو جرام من العسل الأسود.
- سمسم.
- سمن بلدي.
- نصف كيلو جرام من الحلبة المطحونة.
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
- 25 جرام من المغات.
- مكسرات.
طريقة التحضير
- يسخن السمن على النار ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب إلى أن يصبح لونه أحمر.
- نضيف المكسرات والسمسم مع التقليب حتى يصبح لونهم أحمر أيضًا.
- نضيف الحلبة مع المغات ونقلب جيدًا ثم نضيف العسل مع التقليب المستمر إلى أن تصبح عجينة متماسكة.
- نتركها حتى تهدأ ثم نسكبها في برطمانًا محكم الغلق.
- يتم تناول من ثلاث إلى أربع ملاعق يوميًا.
تحتوي هذه الوصفة على العناصر الغذائية الغنية بالحديد والفيتامينات التي تساعد على زيادة الوزن، وتمد المكسرات الجسم بالطاقة اللازمة والسعرات الحرارية.
طرق مختلفة لتناول السمسم للتسمين في أسبوع
- يمكن تناول ملعقة من السمسم باستخدام الماء أو استبدالها بالحليب.
- يحمص السمسم ويخلط مع الموز والحليب بالخلاط الكهربائي.
- يحمص السمسم ويخلط مع الحلبة المغلية ويحلى بالعسل أو السكر.
- تناول المغات مع السمسم من خلال تسييح السمن ثم إضافة المغات والسمسم مع التقليب حتى يمتزج الخليط.
- تناول الحلاوة الطحينية الغنية بالسمسم.
القيمة الغذائية للسمسم
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من بذور السمسم الكاملة وبذور السمسم الكاملة المحمصة وبذور السمسم المقشر.
| العنصر الغذائي | بذور السمسم الكاملة | بذور السمسم الكاملة المحمصة | بذور السمسم المقشر |
| الطاقة | 573 سعر حراري | 565 سعر حراري | 631 سعر حراري |
| الدهون | 49.67 جرام | 48 جرام | 61.21 جرام |
| الماء | 4.69 مليلتر | 3.3 مليلتر | 3.75 مليلتر |
| الكالسيوم | 975 مليجرام | 989 مليجرام | 60 مليجرام |
| الكربوهيدرات | 23.45 جرام | 25.74 جرام | 11.73 جرام |
| الألياف | 11.8 جرام | 14 جرام | 11.6 جرام |
| الحديد | 14.55 مليجرام | 14.76 مليجرام | 6.36 مليجرام |
| البروتين | 17.73 جرام | 16.96 جرام | 20.45 جرام |
| الفسفور | 629 مليجرام | 638 مليجرام | 667 مليجرام |
| الصوديوم | 11 مليجرام | 11 مليجرام | 47 مليجرام |
| المغنسيوم | 351 مليجرام | 356 مليجرام | 345 مليجرام |
| النحاس | 4.082 مليجرام | 2.47 مليجرام | 1.4 مليجرام |
| البوتاسيوم | 468 مليجرام | 475 مليجرام | 370 مليجرام |
| المنجنيز | 2.46 مليجرام | 2.496 مليجرام | 1.44 مليجرام |
| الزنك | 7.75 مليجرام | 7.16 مليجرام | 6.73 مليجرام |
| السيلينيوم | 34.4 ميكروجرام | 34.4 ميكروجرام | 34.4 ميكروجرام |
| فيتامين ب 1 | 0.791 مليجرام | 0.803 مليجرام | 0.699 مليجرام |
| فيتامين ب 2 | 0.247 مليجرام | 0.251 مليجرام | 0.09 مليجرام |
| فيتامين ب 3 | 4.515 مليجرام | 4.581 مليجرام | 5.8 مليجرام |
| فيتامين ب 6 | 0.79 مليجرام | 0.802 مليجرام | 0.4 مليجرام |
| فيتامين أ | 9 وحدة دولية | 9 وحدة دولية | 66 وحدة دولية |
| فيتامين ه | 0.25 مليجرام | – | 1.68 مليجرام |
| الفولات | 97 ميكروجرام | 98 ميكروجرام | 115 ميكروجرام |
| حمض البانتوثنيك | 0.05 مليجرام | 0.051 مليجرام | 0.29 مليجرام |
اقرأ أيضًا: وصفه لتسمين الجسم كامل بمكونات طبيعية
فوائد السمسم الصحية
يحتوي السمسم ذو الحبة الذهبي والغني بالزيوت على فوائد كثيرة استخدمت منذ آلاف السنين ومنها:
- يساعد السمسم في تقليل الكوليسترول الذي يضر بالجسم ويعمل على تحسين صحة القلب والشرايين.
- يساعد السمسم على تحسين وظيفة أداء الجهاز الهضمي من خلال احتوائه على ألياف غذائية.
- يساعد على خفض ضغط الدم.
- يعتبر السمسم مصدر للبروتين النباتي.
- يحتوي السمسم على مضادات التهابات.
- السمسم مفيد جدًا للعظام لاحتوائه على كالسيوم.
- يعتبر السمسم مصدر لفيتامينات ب المختلفة.
- السمسم مفيد لمرضى السكري لأنه يساعد على تنظيم معدل السكر في الدم.
- يساعد السمسم على تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يعمل السمسم على تعزيز صحة الغدة الدرقية.
- يمكن استخدام السمسم بعد انتهاء فترة الطمث لكي تتوازن الهرمونات.
- يساعد على تحسين آلام المفاصل.
- يحسن من قدرة الجهاز المناعي.
- يساعد السمسم على تقليل مستوى الدهون الثلاثية.
- يساعد على تقليل الأعراض المصاحبة للزهايمر.
- تقليل ضربات القلب الناتجة عن الإجهاد.
- تقليل الشعور بالإمساك.
- تحسين الخصوبة عند الرجال.
- تحسين الأعراض المصاحبة لخشونة مفاصل الركبة.
- التقليل من الإصابة بقرحة المعدة من خلال مركب السيسامول أو زيت بذور السمسم الذي يساعد على الحد من تآكل الغشاء المخاطي في المعدة.
- يساعد على شفاء الجروح.
- التخفيف من الأعراض المصاحبة للسكتة الدماغية.
- يساعد على تخفيف الإصابة بمرض الربو.
- يقلل من نمو بعض الخلايا السرطانية.
اقرأ أيضًا: حبوب الخميرة للتسمين كم حبه وطرق استخدام الخميرة
فوائد السمسم للتسمين في أسبوع
البذور والمكسرات عادةً تحتوي على الدهون الغير مشبعة والتي تعمل على زيادة السعرات الحرارية الموجودة في النظام الغذائي، فعملية زيادة الوزن تكون من خلال تناول سعرات حرارية أكثر من السعرات التي يتم حرقها، وعلى الأشخاص الذين يرغبون في زيادة وزنهم تناول أطعمة ذات سعرات حرارية عالية لكي تمد الجسم بالطاقة، وتعمل هذه السعرات أيضًا على زيادة الكتل العضلية وهذا أفضل من اللجوء لتناول الدهون الغير صحية التي قد تضر الجسم.
وفي نهاية مقالنا نكون قد استوفينا الحديث عن السمسم للتسمين في أسبوع وعرفنا الفوائد الصحية للسمسم، وأكثر الطرق الشائعة في كيفية استخدامه، وننصح بالالتزام وتطبيق هذه الطرق لكي يستطيعوا الراغبين في زيادة الوزن تحقيق هذا الأمر.