نسبة البروتين في الفول السوداني البروتينات هى مجموعات من الاحماض الامينية التى لا غنى عنها فى الجسم وتظهر فى جميع الوظائف الحيوية بداخل الجسم ويمكن الحصول عليها عن طريق المواد الغذائية التى يتم تناولها حيث ان نسبة البروتينات تتواجد بنسب مختلفة فى المواد الغذائية وفى هذا المقال سوف نتناول نسبة البروتين التى تتواجد فى الفول السودانى.
تعرف على كل المعلومات الهامة عن زبدة الفول السودانى وفوائدها للجسم ومقدار السعرات الحرارية من خلال قراءة هذا الموضوع: السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائده للجسم
الفول السوداني وقيمته الغذائية
يعتبر الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات استخداماً ؛ لأنه يمتاز بمذاقه الرائع وسعره الذى يعتبر في متناول الجميع و تعدد طرق تناوله – نئ ، محمص ، مملّح – وكذلك قيمته الغذائية العالية للجسم. سوف نتعرف على القيمة الغذائية الفول السوداني وهى:
- يعتبر الفول السوداني مصدر ممتاز لمعظم العناصر الغذائية الضرورية للجسم ومن أهمها البروتينات، والألياف، والدهون، وفيتامين ب وغيرها.
- تعتبر الدهون الموجودة في الفول السوداني من الدهون الصحية اللازمة للجسم.
- يمكن استخدامه في صناعة الزيوت والدقيق.
يحتوي كل ١٠٠ جرام من الفول السوداني على:
- ٥٦٧ سعر حراري.
- ٢٥.٨ جرام من البروتين.
- ١٦.١ جرام من الكربوهيدرات.
- ٤.٧ جرام من السكريات.
- ٨.٥ جرام من الألياف.
- ٤٩.٢ جرام من الدهون منها ٦.٢٨ جرام من الدهون المشبعة.
تعرفى على كل المعلومات المتعلقة بحمض الفوليك والاطعمة التى تتوافر بها حمض الفوليك من خلال هذا الرابط: فوائد حمض الفوليك للدورة الشهرية وما هي الأطعمة التي تحتوي علي الفوليك
فوائد الفول السوداني
الفول السوداني له العديد من الفوائد الصحية منها:
- يساعد الفول السوداني غير المملح على خفض ضغط الدم.
- يحتوي الفول السوداني على مادة الفايتوستيرول والتي تعمل بدورها على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي الفول السوداني على مركب ريسفيراترول الذي يقاوم الخلايا الدهنية بالجسم.
- يساعد الفول السوداني على تقليل خطر الإصابة بأمراض السكري والقلب .
- أثبتت بعض الدراسات أن الفول السوداني قد يقلل من الإصابة بحصوات المرارة بشكل متكرر.
تعرفى على اهمية حمض الفوليك قبل وبعد حدوث الحمل من خلال قراءة هذا الموضوع: فوائد حمض الفوليك قبل الحمل وهل يساعد على الحمل أم مضر ؟
نسبة البروتين في الفول السوداني
- يعد الفول السوداني مصدراً ممتازاً للبروتين لذا يفضله الكثير للحصول منه على البروتين النباتي .
- يحتوي الفول السوداني على حوالي من ٢٢ إلى ٣٠ فى المائة من البروتين من إجمالي سعراته الحرارية.
- يحتوي كل ١٠٠ جرام من الفول السوداني على حوالي ٢٥.٨ جرام من البروتين.
- يحتوي الفول السوداني على نوعين من البروتينات هما أراشين وكوناراشين. بعض الأشخاص لديهم رد فعل تحسسي تجاه تلك البروتينات لذا يجب أخذ ذلك في الإعتبار.
يمكنك التعرف على كل ما يختص بحمض الفوليك من فوائد واضرار من خلال قراءة هذا الموضوع: أضرار حمض الفوليك 5 ملجم وأسباب نقص حمض الفوليك والأطعمة الغنية به
نسبة الدهون في الفول السوداني
- يعتبر الفول السوداني من النباتات الزيتية التى يتم استخدامها فى تصنيع الزيوت نظراً لأنه غني بالدهون.
- يحتوى نبات الفول السوداني على حوالي من ٤٤ إلى ٥٦ في المائة من الدهون.
- معظم دهون الفول السوداني عبارة عن أحماض زيتية واللينوليك.
- يحتوي كل ١٠٠ جرام من الفول السوداني على ٤٩.٢ جرام من الدهون.
تعرف على الاحتياجات اليومية لحمض الفوليك واهمية حمض الفوليك للجسم من خلال قراءة هذا الموضوع: ما هو حمض الفوليك أهم المصادر الغذائية والاحتياجات اليوميه
نسبة الكربوهيدرات في الفول السوداني
- يعتبر الفول السوداني نوع مكسرات مناسب لمرضى السكر لأنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض(مؤشر نسبة السكر في الدم).
- يحتوي الفول السوداني على محتوى منخفض من الكربوهيدرات حوالي من ١٣ إلى ١٦ فى المائة من الوزن الكلي.
تعرف على فوائد زبدة الفول السودانى وكل ما يتعلق بالفول السودانى من خلال هذا الرابط: فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال للحامل والأطفال والرجيم
الفيتامينات والمعادن الموجودة فى الفول السوداني
- يحتوي الفول السوداني على فيتامين ب١ المعروف بالثيامين ويعتبر ذات أهمية فى وظائف القلب والجهاز العصبي.
- يحتوي الفول السوداني على فيتامين ب٩ المعروف بحمض الفوليك وهو ضرورى خاصة فى فترة الحمل وما قبلها لأنه يمنع حدوث تشوهات الأجنة.
- يحتوي الفول السوداني على مضادات أكسدة عالية وهى تعمل بدورها على نضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد ومقاومة بعض الأمراض مثل مرض السرطان.
- يعتبر الفول السوداني من أغنى مصادر البيوتين وهو من أهم العناصر اللازمة فى فترات الحمل وكذلك للبشرة والشعر.
- يحتوي الفول السوداني على كلاً من عنصري النحاس والمنجنيز.
- يعتبر الفول السوداني غني بالفوسفور اللازم لنمو أنسجة الجسم.
- يحتوي كذلك على المغنيسيوم الضروري للوقاية من أمراض القلب.
- يحتوي الفول السوداني على العديد من المركبات النباتية ذات الأهمية للجسم ومنها: ريسفيراترول، الايسوفلافون، حمض الكوماريك، حمض الفيتيك وغيرها.
يمكنك التعرف على كل ما يختص بالفول السودانى ومكوناته والصناعات القائمة علية من خلال قراءة هذا الموضوع: ماهي فوائد الفول السوداني وما هي مكوناته والصناعات التي يدخل فيها
فى هذا المقال تناولنا كافة المعلومات الهامة عن الفول السودانى وقيمته الغذائية وايضا تناولنا فى هذا الموضوع نسبة البروتين في الفول السوداني ونسبة الدهون في الفول السوداني ونسبة الكربوهيدرات في الفول السوداني والفيتامينات والمعادن الموجودة فى الفول السوداني.